霉变甘蔗确可致中毒 专家称其毒素损害中枢神经

钟凯明确表示,食用霉变甘蔗导致中毒、甚至死亡的可能性确实存在。甘蔗发霉变质后会产生一种名为“3-硝基丙酸”的有毒物质。这是一种嗜神经毒素,会损害人体的中枢神经系统,轻则导致呕吐、神经麻痹,重(如食用过多变质甘蔗)则致死。甘蔗为何会产生3-硝基丙酸这样的毒素?据北京市疾控中心相关资料显示,霉变的甘蔗先会...

记住以下几点 教你如何预防和应对霉变甘蔗中毒

食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2-3月份为发病高峰期。甘蔗霉变的主要原因是甘蔗在储存和运输过程中受到霉菌的污染，霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸这种毒素，对人体造成严重危害。甘蔗含糖量高，水分足，且在收获、运输和储存过程中常常会受到损伤，为霉菌的生长提供了有利条件。霉变甘蔗中的节...

三月吃甘蔗会引起中毒?医生:这种甘蔗千万不要吃!

很容易发生霉变产生毒素故食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节2-3月份为发病高峰期原来“毒过蛇”的并不是甘蔗本身而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗广西中医药大学附属瑞康医院消化内科（一区）主治医师杨文介绍，如果看到甘蔗的芯变黑或者变红，还有霉变的现象，出现这种变质情况就千万不要吃了。

12月份食品安全与营养健康提示:米酵菌酸中毒、霉变甘蔗

这种霉变的甘蔗含有“3-硝基丙酸”的剧毒物质,约0.5g即可使人中毒。且这种毒素高温或清洗都难以去除。中毒症状:一般食用后2-8小时内会出现中毒症状。轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状;重者会肢体抽搐、脑部水肿,甚至会因为呼吸衰竭而死亡。如何区分甘蔗是否存在隐患?1.质地较软、变色、有酒味、长毛...

误食变质甘蔗快去医院,很可能会中毒

霉变甘蔗中毒是指食用了霉变甘蔗引起的急性食物中毒,甘蔗多因保存不当而发霉。霉变甘蔗质软,瓤部比正常甘蔗颜色深,呈浅棕红色,闻之有轻度霉变味,食之有霉酸酒糟味。从霉变甘蔗中可分离出真菌,即甘蔗节菱孢霉菌。其毒素为3-硝基丙酸,是一种神经毒素,主要损害中枢神经系统。

霉变的甘蔗为啥不能吃?

最近,四川、广东、江苏等地的疾控中心都发布了提示,提醒大家要谨防食用霉变甘蔗中毒(www.e993.com)2024年11月19日。1导致甘蔗有毒的“罪魁祸首”“清明蔗,毒过蛇”,这句话流传甚广,但其实并非指清明节期间的甘蔗本身带有毒性。真正的原因在于,随着气温的逐渐升高和雨水的增多,甘蔗如同其他食物一样,容易遭受霉变的侵袭。

这种甘蔗不要吃!目前,进入中毒高峰期

目前,食用含有“3-硝基丙酸”霉变甘蔗引起的中毒没有特效的解毒药物。唯一能够确保不中毒的办法就是避免食用霉变甘蔗。把红芯的部分去掉是不是就能吃了?答案:不是!甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位,除了霉变的那一部分,完好的部分其实也含毒素,只不过这些毒素不会发红,所以肉眼看不到。

吃甘蔗也会中毒,严重可危及生命!昆明发布最新预警→

甘蔗是一种比较常见的水果,颇受群众喜爱。若保存欠妥,则易于霉变。发生霉变的甘蔗含有一种神经毒素,具有毒性。食用后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患上全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病,甚至死亡。霉变甘蔗可通过看表面断面和闻味道识别。发生霉变的甘蔗,表面缺乏光泽,切开后...

警惕!吃甘蔗中毒?疾控中心重要提醒

节菱孢霉菌大家可能很少听说过,它是在自然界中不常见的一类霉菌,是一种植物腐生菌。节菱孢霉菌在甘蔗产区(广东、广西)和变质甘蔗中毒发病区(主要是北方地区)的甘蔗样品中均有分布。甘蔗由于长期储存,而且储存、销售过程中保存不当,可以产生霉变,霉变甘蔗可以出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征,霉变甘蔗中含有节菱...

冬季吃甘蔗,这几种模样的千万别碰,谨防中毒! | 涨知识

“红心”:甘蔗“红心”是因为甘蔗内部发生霉变,霉菌在甘蔗肉芯中繁殖增长而产生硝酸类物质,使得出现变红现象。研究表明,霉变发红的甘蔗会产生一种神经毒素3-硝基丙酸,是青霉、曲霉属的有毒代谢产物,进入人体后会在短时间内引起肢体抽搐等,严重甚至致人死亡。