浪漫七夕│挑对巧克力,营养又健康
代可可脂并不算真正的巧克力。它是一种人造硬脂,通过加工植物油制成,其成分多不饱和脂肪酸,口感和纯正巧克力相差甚远。代可可脂中的反式脂肪酸,可能加重肾脏负担,导致冠心病等疾病,影响智力发育。●选苦味浓的巧克力可可粉中味道苦涩的多酚成分是巧克力健康效应的源泉,含糖过高妨碍可可粉的健康作用:巧克力之所以贵,...
印度发布甜菊糖苷在巧克力制品和代可可脂巧克力制品中使用的禁令
核心提示:2023年11月28日,印度食品安全标准局(FSSAI)发布RCD-12005/1/2021-Regulatory-FSSAI(E-1125)号令,明确甜菊糖苷不得用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品中,但可以用于乳饮料、粉末制品、乳制品甜点、食用冰、罐装或瓶装(巴氏杀菌)的水果等。2023年11月28日,印度食品安全标准局(FSSAI)发布RCD-12005/1/20...
吃巧克力,肝肾脑都受益!营养专家划出摄入量上限
王旭峰强调,含有代可可脂的巧克力是用氢化植物油做的,低端廉价,对健康无益,最好不要购买;太甜的巧克力也要少吃,尤其是儿童,吃过多甜食会影响身体发育,造成龋齿或肥胖;糖尿病患者可以在餐间少量多次吃黑巧克力,如果为了预防低血糖,可随身携带稍甜一点的巧克力。此外,巧克力最好在常温阴凉处保存,因为低温、湿度大可...
可可豆飙出历史天价,巧克力要吃不起了?
其实倒也不至于那么绝望,因为你平常吃的巧克力里可能也没有可可豆。目前市面上售卖的平价巧克力产品主要使用“代可可脂”替代可可豆,代可可脂(主要是用从其他植物上榨取来的油制成)成本价很低,产量稳定,对健康没有影响。就是不具备可可豆的各种功效,比如舒缓紧张情绪和促进消化。除此之外,代可可脂巧克力的口感也...
新知|可可豆变身“金豆豆”,巧克力心里“苦哈哈”
不过,这样做出来的巧克力普遍比较苦,为降低传统巧克力中的苦,市面上的巧克力不仅有不同的可可脂含量,还有很多产品加了糖,口味上要甜一些,也有一些巧克力会添加代可可脂成分。代可可脂巧克力要少吃可可豆主要产于赤道南北纬18度以内的狭长地带,因此用传统方法制作巧克力的可可脂来源十分有限。于是,代可可脂就应运...
巧克力很好吃,但不到这个年龄千万别给孩子吃……
孩子3岁后,巧克力零食虽然很不健康,但它有着一些社交属性在,尤其过年过节,看到其他小朋友都有吃,难免会嘴馋想要,我们可以做好筛选,偶尔吃一点满足下孩子(www.e993.com)2024年9月9日。不要选代可可脂的巧克力代可可脂的巧克力里面可能含有反式脂肪酸。即使标注0反式脂肪,也不是完全是0,按照我国标准,反式脂肪酸的含量只要≤0.3...
冲上热搜!这4种面包建议少吃!网友“破防”:怎么我喜欢吃的都不健康?
也就是说,如果你早餐吃了一个巧克力酱夹心面包(约120g-150g),那这一天的脂肪摄入量就要好好控制了,因为你可能在早餐就吃进去了接近40g的脂肪。巧克力夹心面包一般都是用的代可可脂巧克力酱,所谓代可可脂巧克力酱,不像真巧克力那样是可可豆做的,而是用多种植物油、动物油制品与糖、香精复配出来模仿巧克力风味...
【健康】“这4种面包建议少吃”
巧克力夹心面包一般都是用的代可可脂巧克力酱,所谓代可可脂巧克力酱,不像真巧克力那样是可可豆做的,而是用多种植物油、动物油制品与糖、香精复配出来模仿巧克力风味的,其成分绝大部分是脂肪,也不含有真巧克力中那些有益健康的酚类抗氧化物质。这类面包的脂肪含量仅次于巧克力夹心面包。大家看到的层层叠叠、酥酥脆脆的...
没想到,这些食物都是“藏脂高手”!不想长胖就少吃
巧克力夹心面包一般都是用的代可可脂巧克力酱,所谓代可可脂巧克力酱,不像真巧克力那样是可可豆做的,而是用多种植物油、动物油制品与糖、香精复配出来模仿巧克力风味的,其成分绝大部分是脂肪,也不含有真巧克力中那些有益健康的酚类抗氧化物质。牛角/可颂,丹麦面包,手撕包,起酥面包等...
央视曝光:多款零食造假!4种被拉入黑名单的零食,很多人还爱吃
代可可脂对人体肾脏也有很大的危害,本身肾脏就有着排放废物的功能,但是食用大量的代可可脂,就会产生很多的含氮废物,肾脏分担不了这么多的废物,负担会加重,肾功能就会衰退。尤其是对老年人来说,身体各处机能都处于下降状态,这时候再吃代可可脂巧克力,就会对身体产生极大的损伤,一些专家还声称代可可脂属于“慢性杀手...