冷冻馒头超两天会长黄曲霉毒素?你冰箱里的食物可能放太久了!

但是,如果蒸馒头用的面粉本身就是发霉的,或是在放入冰箱之前已经在外面放了很长时间、被其他食物污染,的确可能会在放入冰箱后产生黄曲霉毒素。这是因为馒头本身有问题,而不是冰箱冷冻的问题。因此,经过正规生产和储存的冷冻馒头,我们不必担心其会有黄曲霉毒素。但是,蒸熟后的馒头要尽快吃完,高温存放过久确实有变...

营养师日常怎样吃鸡蛋?烹调会破坏DHA和叶黄素吗?

而且茴香菜自带淡淡的咸味,口轻的人几乎不用放盐就能吃。在蛋液里加点盐就可以了。说完鸡蛋的吃法之后,肯定会有很多朋友会七嘴八舌地提问。这里就把网友们的问题收集起来一起回答。问题1:嫩煮蛋的蛋黄刚凝固,会不会不安全?小朋友可以吃吗?如果您使用的是新鲜鸡蛋,不是散黄蛋、黏壳蛋的话,那么微生物只...

煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?

煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?有人说,鸡蛋煮得久了,蛋黄变绿是因为产生了有毒物质,是真的吗?鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。变绿并不会影响鸡蛋的营养价值,也不会对人体健康产生什么危害。鸡蛋在蒸煮过程中,蛋清会发生热变性,其中的硫元素会与氢元素结合产生硫化氢。蛋黄中含有铁元素,当硫化氢遇到...

最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”

最好少吃!这五类食物要少吃一般来说,动物性食物中普遍含有胆固醇,植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”,最好少吃!1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄蛋黄胆固醇含量很高,但蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在...

煮熟的鸡蛋蛋黄是Q弹的,会不会是假鸡蛋?还能吃吗?

鸡蛋黄Q弹的情况,首先我们无法从外观上直接从鸡蛋观察出来。但是细心的朋友,其实可以在生活中发现一些端倪。比如鸡蛋长期储存在冰箱之中,有可能在采购回家之前蛋壳已经破裂,再经过长时间冷冻,这样的鸡蛋放在冰箱里,当我们再次取出的时候,会发现它的蛋清已经流出。其实这样的鸡蛋不建议再食用了,因为一个是细菌超标,还有...

鸡蛋黄散了还能吃吗?

如果是前两种原因导致的鸡蛋散黄，加热后还是可以吃的，但是需要注意把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态，或者做成炒蛋、蛋花汤等煮得较熟的菜(www.e993.com)2024年11月20日。如果是第三种情况，则不能再吃了。普通消费者如何判别散黄蛋是什么原因导致的呢？程景民分析说，一般来说，如果鸡蛋壳本身没有破裂，打开后也不存在异味或肉眼可见异样，是...

得了胆结石不能吃鸡蛋,更不能吃鸡蛋黄?

得了胆结石不能吃鸡蛋,更不能吃鸡蛋黄?鸡蛋跟胆结石没有直接因果关系,大部分的胆囊疾病与不规律饮食习惯及高血脂、高胆固醇关联更大。蛋黄当中除了胆固醇以外,还有非常丰富的卵磷脂,卵磷脂是稳定胆汁的主要成分。一般情况下,建议患者每日鸡蛋的摄入量为一个,以蒸煮方式为主。

【辟谣2024】胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?我们都误会...

一直以来,都有传言称鸡蛋特别是蛋黄中胆固醇含量高,高血脂的人最好别吃,健康人也要把蛋黄抠出来不要吃。言流言分析这种说法很不严谨。鸡蛋营养丰富,有助于健康,是很好的食物。只要选择合适种类的鸡蛋,辅以得当的烹饪方法,搭配好食材,哪怕高血脂患者也可以适当吃鸡蛋。

答疑释惑|鸡蛋黄散了还能吃吗?

如果是前两种原因导致的鸡蛋散黄，加热后还是可以吃的，但是需要注意把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态，或者做成炒蛋、蛋花汤等煮得较熟的菜。如果是细菌侵入到蛋体内破坏鸡蛋蛋白质结构而造成的鸡蛋散黄那么就不能吃了消费者如何判别散黄蛋是什么原因导致的呢？一般来说，如果鸡蛋壳本身没有破裂，打开后也不存在...

食品安全消费提示|鸡蛋黄散了还能吃吗?

国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授接受《中国消费者报》记者采访时说,鸡蛋散黄之后能否吃,需要认真判别导致鸡蛋散黄的原因。如果是细菌侵入到蛋体内破坏鸡蛋蛋白质结构而造成的鸡蛋散黄,那么就不能吃了。程景民分析说,日常生活中鸡蛋散黄有3种常见的原因:...