浙大研究:每天多吃1个蛋,心脏病和癌症死亡风险会升高?可信吗

他们指出，吃鸡蛋会增加心脏病和癌症的发生率。主要原因是蛋黄中的胆固醇会在动脉内堆积，引发动脉粥样硬化，久而久之会增加心血管疾病的患病风险。与此同时，在同时摄入鸡蛋和肉后一些消化道细菌会使两者中的物质发生反应形成三甲胺氧化物。这种代谢物对人体具有毒性，并且会随着血液流经全身各处。久而久之，人就会...

鸡蛋黄散了还能吃吗?

属于机械性散黄,即鸡蛋可能在运输过程中受到剧烈震荡摇晃,蛋黄膜破裂导致散黄。02鸡蛋存放的时间比较久了,蛋黄也会“散”。这是因为鸡蛋中的蛋白和蛋黄中的盐类浓度和水分本来就不一样,两者渗透压不同,蛋白的渗透压大概为550kPa,蛋黄的渗透压大概为720kPa,蛋白的渗透压比蛋黄的渗透压低,鸡蛋在存放过程中,蛋黄...

健康科普 | 鸡蛋的最佳八种吃法 你学会了吗?

一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活,因为一不小心,你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅,然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包...

【科学辟谣】生鸡蛋更有营养?煮鸡蛋时蛋黄变绿不能吃?关于鸡蛋的...

这种说法是错误的,蛋黄变绿是由于长时间加热导致的,并没有毒性,可以放心吃。平时煮鸡蛋如果时间太久,蛋黄会变成绿色。特别是早餐店的茶叶蛋,蛋黄发绿的情况会特别严重,咬开后能看到蛋黄外厚厚的一层绿。有一些养生节目中提到:煮10分钟以上的鸡蛋,蛋黄发青会影响铁吸收。甚至还有说这样的鸡蛋黄有毒的。实际上,...

每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!

“鸡蛋不能多吃,会升高血脂水平!”“我甚至每天不止一个,啥事没有,没必要自己吓自己吧?”那么,老人每天吃鸡蛋,究竟是“养生”还是“伤身”呢?一、研究发现:每天吃2个鸡蛋,增加骨密度在探讨饮食与健康的关系时,鸡蛋这一日常食材常被提及。然而,“蛋”红是非多,在关于每天吃几个鸡蛋对身体的影响,众说纷...

半岁宝宝吃鸡蛋后抽搐昏迷!这5种蛋=砒霜,绝对不要给娃吃!

网上流传的视频存在移花接木、避重就轻的欺骗行为,因为视频中对鸡蛋黄和鸡蛋清的制作有一定的美化,隔着屏幕以假乱真,在眼前或许会存在明显的差异(www.e993.com)2024年11月20日。另外,如果真要想做出真正能吃的人造鸡蛋,成本也是非常高的,光是蛋黄和蛋清的成本就超过了40元/公斤。如果真有黑心商家大量制作和售卖,那可就太傻了。

七种鸡蛋最佳吃法,营养还不腻

煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5~6分钟左右关火,然后焖个3~4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。

鸡蛋放冰箱,最长能放多久?

其实,鸡蛋放太久,即使没到发烂、发臭的地步,鸡蛋的各方面的品质也会下降。鸡蛋放太久营养、安全、味道都会折损鸡蛋其实是会「呼吸」的,其表面有很多微小的气孔,细菌、空气、水分能通过。鸡蛋放久了,虽然表面上没啥明显变化,但里面可能已经「沧海桑田」。

提醒!鸡蛋营养全面,但这6种鸡蛋尽量少吃或不吃,没营养还伤身

臭鸡蛋,顾名思义,就是闻起来有异味的鸡蛋。这种鸡蛋通常是因为存放时间过长,或者受到细菌污染而变质。吃了臭鸡蛋,不仅可能引起食物中毒,还可能对身体造成长期损害。因此,我们在购买和食用鸡蛋时,一定要注意检查鸡蛋是否有异味,一旦发现臭鸡蛋,切记不要食用。

兽药鸡蛋危害大,不仅有毒还致癌?

裂纹蛋:有裂纹而易被细菌入侵,特别是久置后都不要吃。臭鸡蛋:细菌入侵蛋内而导致鸡蛋变质和蛋壳发灰,内部硫化氢气体膨胀致鸡蛋破裂后可散发恶臭气味。散黄蛋:运输等剧烈震荡使蛋黄膜破裂,细菌霉菌通过蛋壳气孔入侵,蛋白质结构破坏就会造成散黄。03