家人们,这类菜真的可能致癌,真心建议你少吃点!
如果短时间摄入较多短期腌制蔬菜,还可能会亚硝酸盐中毒,诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状,严重会昏迷、惊厥、大小便失禁,甚至可因呼吸衰竭而死亡。为什么吃腌菜一吃就停不下来?讲到这里,可能有人会说,虽然腌菜吃多不健康,但腌菜口感清脆、风味独特,根本停...
“毒面包”添加剂曝光!吃完蚂蚁都死了,快看看家里有没有。
仅从安全性上讲,它的中毒剂量比苯甲酸钠更大,因此也稍微安全一点。但都处于合法剂量时,两个都能吃,完全不用担心。以酱油为例,如果添加了最大剂量,一个人要一口气喝半斤含苯甲酸钠的酱油,或者2斤含山梨酸钾的酱油才会超量摄入。亚硝酸盐亚硝酸盐是2A级致癌物,但也常用于肉类制品保鲜、增加食物风味,比如肉...
这类“下饭神器”真的可能致癌,建议少吃!
频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N-亚硝基化合物。这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15...
家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管粘膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N亚硝基化合物。这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。2.增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高...
这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
可能会中毒如果短时间摄入较多短期腌制蔬菜,还可能会亚硝酸盐中毒,诱发中毒性高铁血红蛋白症,出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状,严重会昏迷、惊厥、大小便失禁,甚至可因呼吸衰竭而死亡。[4]为什么吃腌菜一吃就停不下来?
你家也有这个“心头好”吗?一盘咸菜,让男子在ICU躺了3天
首先,腌制食品不能“吃太早”(www.e993.com)2024年10月16日。咸菜咸肉等在腌制的3-7天内亚硝酸盐含量最高,之后开始逐步下降,20天后基本消失。上述病例中的老刘,就是因为吃了腌制仅7天的咸菜发生中毒。第二,腌制食品不要“吃太多”。一次性摄入大量的腌制食物或者连续吃腌制食品,也会增加急性亚硝酸盐中毒的风险。亚硝酸盐是剧毒物质,成人...
西瓜搭小龙虾会中毒?西瓜配桃子会腹泻?连吃个瓜都有这么多讲究吗?
因此,在正常饮食的情况下,食用小龙虾导致急性砷中毒的风险极低。实际情况是,小龙虾和西瓜都是安全的食物。只要来源正规并且经过检测,它们不会对健康造成危害。当然,考虑到小龙虾的烹调方式有很多,其中不乏口味很重会给消化系统带来更大负担的方式,这样的小龙虾不论跟啥水果一起吃都有可能导致肠胃不适,但这和砷中...
老夫妻吃了自制腌菜导致中毒 医生:自制腌菜最好一个月后再食用
刘晓歌解释,亚硝酸盐中毒常见的是亚硝酸钠、亚硝酸钾中毒,主要接触机会包括误将其作为食盐使用,或进食苦井水、放置过久的腌制食品,或添加剂超标的熟食肉类、大量食用富含硝酸盐和亚硝酸盐的新鲜腌制咸菜,或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等。“亚硝酸盐中毒可分为轻、中、重度中毒。一般在食后1~3小时...
香椿含有致癌物,吃多了不仅容易中毒还会得癌症?
焯水后溶解的草酸、农药及亚硝酸盐都在水中,如果重复利用这些水,就会可能摄入到这些有害物质,因此这些水还是不建议继续使用。有些蔬菜可能自带“毒素”,食用前一定要利用科学办法消除毒素,这样才能在保证菜叶营养的同时,减少有毒物质带来的危害。参考资料:...
农夫山泉溴酸盐风波:算算喝多少会中毒
好,话说回来,如果真有人担心溴酸盐会中毒,咱们来算算得喝多少才能“达标”。根据EPA的评估,溴酸盐的致癌风险是十万分之一。也就是说,你得每天喝2升含有10微克/升溴酸盐的水,喝上70年,才有那么一丁点儿的可能性会增加患癌风险。那如果你想在短时间内“中毒”,你得一次性喝多少呢?假设你要达到致命剂量...