揭秘沙门氏菌:食物中毒背后的元凶

例如,生鸡蛋或半熟鸡蛋中可能携带沙门氏菌,如果食用前未经充分加热处理,就有可能导致食物中毒。此外,沙门氏菌还可以通过接触传播。如果接触了感染沙门氏菌的动物或人后没有彻底清洁双手就进食,或者食用了被污染的水或食物,也可能导致病菌的传播。因此,保持良好的个人卫生习惯对于预防沙门氏菌感染至关重要。三、沙...

急救科普 | 发生食物中毒怎么办?

食物中毒是一大类疾病,由于食入“有毒”食物而引起的急性中毒性疾病。这类食物包括被细菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物,含有毒素的动植物(毒蕈、河豚鱼等)和被毒物污染的食物。急性食物中毒在炎热的夏秋季节最常见,随着气温升高,微生物繁殖速度加快,食物更容易腐败变质。食物中毒的正确处理方法对清醒者需要...

急性食物中毒快速检测箱厂家

急性食物中毒是指由于摄入被细菌、病毒、真菌或其毒素污染的食物后短时间内出现的一系列症状。为了及时诊断和应对急性食物中毒事件,配备急性食物中毒快速检测箱至关重要。以下是一种急性食物中毒快速检测箱YT-JX02的基本配置及其功能:一、快速检测设备微生物检测盒:用于快速筛查食品样本中的细菌总数、大肠杆菌等微...

假日在外就餐,警惕食物中毒

假日在外就餐,警惕食物中毒5—10月为我国食物中毒高发月份。节假日期间聚餐和在外就餐机会增加,食物中毒风险也相应增加。我国内地以微生物所致食物中毒最为多见,野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生。食物中毒通常会在进餐后短时间内急性发病,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。主要预防措施:1保持清洁,...

初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?

立夏已过,多地气温冲上30℃,各种致病微生物快速繁殖,易导致食物腐败变质,若加工或贮存不当,极易引发食物中毒。“细菌性食物中毒不同于食物中毒...

“食物中毒”省份排行榜,你家乡排第几?做到这5点帮家乡退榜

03食物中毒第一大省是山东,但云南仍是食源性疾病大省,发病率最高,死亡人数最多(www.e993.com)2024年11月10日。04家庭和餐饮场所是主要发生场所,误食毒蘑菇和有毒动植物及其毒素是主要原因。夏秋季是食源性疾病暴发事件的高峰期,主要由毒蘑菇、微生物性致病因子和有毒动植物及毒素引起。为预防食源性疾病,需选择安全食材、保持清洁、生熟分开、彻...

日本食物安全?福岛百人吃生鱼片食物中毒,最多一次中毒1.4万人

很难想象，一向以食品安全著称的日本，其可以直接饮用的泉水中，竟然发现了印度恒河水同样的物质，看情况这些微生物的含量比恒河还要多，竟然一次引起892人中毒。如果说以上集体食物中毒，虽然人数众多，虽然在食用不安全食物后，身体不适，最终经过治疗全部康复的话。那么同样发生在2023年8月，日本和歌山县另外一起集体...

香椿含有致癌物,吃多了不仅容易中毒还会得癌症?

经检查发现,张大爷是严重的食物中毒,已经出现肝脏、肾脏等多器官衰竭。尽管经过手术,已经脱离了最危险的阶段,但由于身体虚弱,张大爷还是需要住进ICU(重症监护室)观察。而造成此处中毒事故的竟然是一盘香椿炒鸡蛋。原来正值香椿上市的时节,张大爷就一下子买了许多香椿,全用来炒鸡蛋配白粥。

生食海鲜吃隔夜菜当心中毒

本次共采样检测120批次，检出49批次微生物样品，其中48批次检出大肠菌群、1批次检出金黄色葡萄球菌。食物微生物超标会带来什么风险？厦门大学附属第一医院感染性疾病科主任医师曾建勇告诉记者，在目前这样天气变暖的季节，第一医院门诊接诊了许多胃肠型食物中毒的患者，其中一些人就是在外面生食不卫生的海鲜，或在家吃了...

2024年南京医科大学硕士研究生招生卫生微生物考试大纲

808卫生微生物考试大纲一、考试性质《卫生微生物学》是南京医科大学为招收卫生检验学硕士研究生而设置、具有选拔性质的自命题考试科目,其目的是科学、公平、有效地测试考生是否具有继续攻读硕士学位所需要的卫生检验学及有关卫生相关学科的基础知识和基础技能,评价的标准是高等学校卫生检验与检疫专业优秀本科毕业生能达到...