“长得跟黄花菜一样!”夫妻俩吃完双双中毒
其实,大花萱草和黄花菜都是萱草属植物,两种植物虽然是“近亲”但却不相同。大花萱草中有毒物质含量较黄花菜高出12.21倍,即使经过高温的处理,秋水仙碱含量依旧不会减少,完全不适宜食用。黄花菜“食干不食鲜”,其中的少量秋水仙碱经加工晒干后毒性降低,更适宜食用。那么大花萱草和黄花菜怎么区分呢?大花萱草和黄...
为什么黄花菜需要焯水?黄花菜真的有毒吗?
然而,值得注意的是,新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质在人体内会被氧化成毒性极强的二秋水仙碱,对胃肠道有强烈的刺激性,可能引发恶心、呕吐、腹泻等症状,甚至中毒。二、焯水的必要性鉴于黄花菜中可能含有的秋水仙碱对人体健康的潜在威胁,焯水成为了烹饪黄花菜前不可或缺的一步。焯水不仅可以有效...
越新鲜越毒,正大量上市!医生提醒:无特效解药
但是,新鲜黄花菜不烹饪得当则会导致人体中毒。据四川省人民医院临床营养科主管技师余雪梅介绍,黄花菜含有一种名叫秋水仙碱的物质,秋水仙碱本身没有毒性,但是通过人体的胃肠道吸收以后再被氧化,会生成二秋水仙碱的成分,其含有毒性。所以,如果新鲜黄花菜没有经过处理或者吃的量过多,会出现一系列中毒的症状,比如咽干...
黄花菜正大量上市,但可能让人中毒!教你掌握正确吃法→
新鲜黄花菜,可能引发中毒后果不容小视黄花菜又名“金针菜”,属于萱草类植物,可欣赏、可食用、可入药。烹调得当的黄花菜美味可口,是不少人的心头好。它富含膳食纤维,有助于调节血脂、稳定血糖,还能为我们提供丰富的胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养。不过,鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、...
这种菜正上市!小心中毒!越新鲜越危险……
鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,吃起来更放心。
夫妻双双中毒!医生提醒:越鲜越毒,无特效解药!
鲜黄花菜中含有秋水仙碱秋水仙碱中毒没有特效解毒剂!医生介绍,大花萱草因为秋水仙碱含量高,完全不适宜食用(www.e993.com)2024年9月8日。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱,食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。黄花菜“食干不食鲜”,因为其中也含有少量秋水仙碱,经加工晒干后毒性降低,更适宜食用。而要吃鲜黄花菜,必须反复浸泡和焯水...
越新鲜越危险!不少江西人爱吃!
有可能引发中毒新鲜黄花菜,可能引发中毒后果不容小视8月31日下午,小编搜索外卖软件APP发现,不少店家都售卖鲜黄花菜和干黄花菜。黄女士一家都很爱吃黄花菜,她说:“知道新鲜的黄花菜有毒,所以我们家吃得时候非常注意,都是按照网上的教程处理好了,充分浸泡煮熟之后才敢吃。”...
正大量上市,很多人爱吃!医生提醒:越鲜越毒,可能致命!
鲜黄花菜中含有秋水仙碱秋水仙碱中毒没有特效解毒剂医生介绍,大花萱草因为秋水仙碱含量高,完全不适宜食用。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱,食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。黄花菜“食干不食鲜”,因为其中也含有少量秋水仙碱,经加工晒干后毒性降低,更适宜食用。而要吃鲜黄花菜,必须反复浸泡和焯水,即便...
正大量上市!越新鲜越危险!很多人爱吃……
鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,清洗干净后焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,再充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜。黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,吃起来更放心。干黄花菜在食用之前也需要提前泡发,放入温水中浸泡1至2小时,然...
正大量上市!医生提醒:越鲜越毒,无特效解药
鲜黄花菜中含有秋水仙碱秋水仙碱中毒没有特效解毒剂医生介绍,大花萱草因为秋水仙碱含量高,完全不适宜食用。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱,食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。黄花菜“食干不食鲜”,因为其中也含有少量秋水仙碱,经加工晒干后毒性降低,更适宜食用。而要吃鲜黄花菜,必须反复浸泡和焯水,即便...