淡水鱼生鱼片可以吃吗
虽然淡水鱼生鱼片通常不建议食用,但若采取正确的加工方法,如使用高温烹饪或冷冻至安全温度,以确保杀灭其中的寄生虫和细菌,则在特定情况下可谨慎食用。为了保障健康,应避免食用未充分煮熟或未经消毒的淡水鱼生鱼片,特别是对于免疫力低下的人群和孕妇来说风险更大。同时,在购买鱼类时也应注意来源和品质,以减少潜在的...
吃生鱼片时蘸上芥末就行?当心病从口入
“有人觉得在吃生鱼片时蘸上芥末和醋等调料,或者用酒浸泡就可以杀灭细菌和寄生虫,其实这些手段都不足以杀死肝吸虫。”刘浪提醒,南方一些地区的人爱吃生鱼片,近年来,科室接收到百余名患有该病的患者,需要引起重视。有以上饮食风险或症状的市民,可前往正规医疗机构进行检查,争取早发现、早诊断、早治疗。不幸中...
日本福岛一酒店上百人吃生鱼片中毒,怎样吃生鱼片才安全?
烧酒等并不能有效杀灭致病菌和寄生虫,不要以为用这些调味料佐餐就可以肆无忌惮地吃;三是刺身并不适合所有人,孕妇、婴幼儿、老年人、肠胃不好及免疫力较弱的人群应该避免或谨慎食用;四是就餐后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状,要及时就医;五是由于外卖配送条件有限,而生鱼片对温度、时间要求严...
这3类食物要注意!别让幽门螺杆菌轻易“入侵”!
2、大蒜大蒜,这位厨房中的常客,不仅以其独特的风味为菜肴增添一抹辛香,更以其卓越的抗菌消毒能力赢得了广泛的健康赞誉。要最大化地利用大蒜的这一天然优势,有个小秘诀:务必选择生吃,并巧妙地将大蒜瓣拍碎,静待约10分钟,让其中的神奇成分——大蒜素得以充分释放。对于已经与幽门螺杆菌“不期而遇”的朋友来说,...
脚上沾了这种水,几天后险截肢!一个细节要警惕
④身上有伤口或口腔有伤口的时候,不要直接接触海水、在海里游泳,避免细菌通过伤口进入体内。⑤若不慎被鱼虾刺伤,一定要及时清创,涂抹碘伏消毒伤口,保持伤口的干燥,避免污染伤口。对于较大、较深的伤口,尤其是伴有发热、乏力等异常,更要及时到正规医院就诊治疗,可根据医生建议使用抗生素预防感染。
4种鱼已被列入“致癌名单”!吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃
食用未经高温消毒杀菌的生鱼片,最大的安全风险就是被寄生虫感染,引发呕吐、腹痛、腹泻等剧烈的肠胃反应(www.e993.com)2024年10月21日。寄生虫感染的潜伏期较长,鱼类中最常见的寄生虫就是肝吸虫、异尖线虫。食用含有寄生虫的生鱼片,极其容易引发肠胃疾病。日积月累之下,消化系统严重感染,肝、肾脏深受其害,更有甚者诱发癌症。
上海一女子吃鱼生一个月后检出寄生虫持续发烧,专家科普
我国华南地区有生食生鱼片的习俗,导致该地区成为肝吸虫病高发地区。肺吸虫主要寄生于肺部,第二宿主多为溪蟹、蝲蛄等,食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾,如醉蟹,可能导致肺吸虫感染。同样,病毒也会通过生腌水产品让人“倒下”。比如很常见的食源性病原体诺如病毒,人感染后会导致肠胃炎,出现恶心、呕吐、腹泻、...
男子1个月发烧3次感染两种要命寄生虫 鱼生惹的祸
现已出院后续还需定时随访再回过头来说说开头提到的这位孔先生。孔先生入院后的上腹部增强CT检查提示,肝内多发病灶,肝功能已出现异常。王浙桦医师表示,华支睾吸虫又名肝吸虫,如果食用了被肝吸虫感染的生鱼片,虫体可能会寄生在人体胆管、胆囊内。王浙桦医师说,曼氏裂头蚴主要寄生在蛇、黄鳝、泥鳅上,孔先生很可能是...
日本人吃生鱼片为什么要蘸芥末,难道是为了“消毒”?了解一下
早期日本经济不发达的时候,大家都用芥末蘸生鱼片,日本食材中最多最便宜的就是鱼,所以他们这样吃的意义早期是为了节约饮食的成本。其次呢,芥末的味道比较冲,蘸取芥末也是为了去除鱼腥味。毕竟生鱼还是挺生的,单独吃是不会有人吃的下去的,所以蘸取芥末主要是为了口味,要是消毒,芥末是没有这个功效的。
中央厨房禁止配送 生鱼片酸奶消毒乳
生食水产品,指送到连锁门店后不需热加工的水产品,如生吃的刺身、虹鳟鱼等。乳及乳制品(以乳制品为原料加工的冷冻饮品除外),指在中央厨房使用乳为原料加工的乳及乳制品,如消毒乳、酸奶等。