《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》解读
样品中三氯蔗糖经甲醇水提取,除去蛋白、脂肪,经固相萃取小柱净化,蒸干复溶后供液相色谱检测;或经固相萃取小柱净化供高效液相色谱-质谱联用仪检测。样品前处理样品提取分为不同类型,分为液态酒类,含有固体物质酒类,醋、酱油、酱及酱制品、果冻、蜜饯、糖,其他样品等。液态酒可直接蒸干复溶测定;含有固体物质的酒...
难逃配料表的“坑”?专家教你看懂“隐形盐”“0反”“食品添加剂...
甜味剂:阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖……甜度通常比蔗糖高,且能量很低或不含能量。着色剂:合成着色剂如柠檬黄、胭脂红和天然着色剂如β-胡萝卜素、姜黄……能改善食品的外观颜色。膨松剂:碳酸氢钠、硫酸铝钾……使烘焙食品体积膨胀、质地松软。增稠剂:明胶、果胶、卡拉胶……增加食品的黏稠度,改善口感。乳化剂:...
比起致癌还有更需要关心的!超10万人的9年随访数据表明,阿斯巴甜...
与不使用代糖的人相比,代糖消费者有更高的2型糖尿病风险,风险升高69%。阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖三种代糖分别与2型糖尿病风险升高63%、70%和34%有关。排除在随访前6年确诊的患者或排除具有心脏代谢相关2型糖尿病风险因素的参与者之后,结论的趋势仍未发生改变。显然,如果是为了规避糖,代糖并不是个好替代。...
又甜又健康的糖,竟然真的有!
食品添加剂麦芽糖醇、木糖醇(添加量:24.6%)、D-甘露糖醇、麦芽糖醇液、阿拉伯胶、柠檬酸、L(+)-酒石酸、甘油、三氯蔗糖、二氧化钛、羧甲基纤维素钠、紫胶、巴西棕榈蜡、胭脂虫红、红花黄、藻蓝、栀子蓝、胶基、食用香精香料、异麦芽酮糖醇02光和星球无糖棒棒糖(蓝莓味)配料异麦芽酮糖醇、麦芽糖...
《食品科学》:河南工业大学甘利平博士等:功能性甜味剂对肥胖的...
目前市场上有6种人工功能性甜味剂(阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、糖精、安赛蜜和爱德万甜),以及2种天然功能性甜味剂(罗汉果糖苷、甜叶菊糖苷)被美国食品药品监督管理局(FDA)批准在食物或饮料中使用,同时这几种功能性甜味剂也是我国市场上常用的甜味剂(表1)。人造甜味剂由于价格相对低廉,在生产中的应用也相对更为广...
市场监管总局通报15批次食品抽检不合格情况
(六)永辉超市河南有限公司洛阳王府井购物中心分公司销售的、标称河南省郑州佳龙食品有限公司委托河南省商丘市民权佳龙食品有限公司生产的香辣片(调味面制品),其中三氯蔗糖检验值不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年10月22日。4质量指标不达标问题(一)河南大张实业有限公司纱西店销售的、标称江苏江南上一道科技股份有限公司委托山东省济...
肠漏以及有助于治疗肠漏的成分
慢性心力衰竭患者的乳果糖/甘露醇试验显示小肠通透性增加35%,三氯蔗糖试验显示大肠通透性增加210%。肠道通透性的增加与疾病严重程度、静脉血充血和血清C反应蛋白有关。此外,还发现了高水平的内毒素和炎症细胞因子,比如TNF和STNF-R1。一项对这些患者肠道菌群的研究表明,与健康受试者相比,他们有大量的致病菌,比如弯曲...
代糖的“甜蜜陷阱”你未必都知道|糖精|糖醇|酒精|脂肪肝|三氯蔗糖...
糖精与三氯蔗糖这两种常见的人工代糖会改变肠道微生物群,导致非酒精性脂肪肝。中国科学院一研究团队连续11周使用糖精与三氯蔗糖两种人工代糖和一种天然代糖喂养小鼠,发现人工代糖的摄入显著提高了小鼠体内的炎症水平以及肝脏中的脂质堆积,证实人工代糖比天然代糖更容易导致脂肪肝。研究团队最终证实,糖精与三氯蔗糖通过改变...
我们该如何应对肥胖?
但是,我们不能只看体重,还要关注体脂率,也就是人体内的脂肪含量。因为,影响体重的不仅有脂肪还有肌肉,如果有的人BMI显示超重,可能仅仅因为更健壮。脂肪是人体内主要的储能物质,是维持生命的必需,只有过度积累才会导致肥胖。脂肪细胞可以大致分为三种:棕色脂肪、白色脂肪、米色脂肪。棕色脂肪和米色脂肪主要分布在颈部...
健康减肥,重在把握甜蜜“量”
另一种是人工合成的人造甜味剂,如阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜等。而这其中只有赤藓糖醇是零热量,木糖醇的能量和蔗糖类似,山梨糖醇和甘露醇虽然比蔗糖低,但是吃多了不仅会造成超重肥胖,还可能导致人体血液里的甘油三酯水平升高,增加心脑血管等疾病的风险。