“饿肚子”能改善脂肪肝,前提是在这个时段

吃素会导致营养摄取不均，机体缺乏合成载脂蛋白所必需的氨基酸，会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量堆积，形成脂肪肝。另外，素食者更容易感到饥饿，消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等食物来增加饱腹感。碳水化合物虽非肉类，但热量也不少，一旦摄入超过人体日常所需，就会变成大量葡萄糖，肝细胞便...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

植物油在不完全氢化的情况下,脂肪酸的一些双键会从天然的“顺式结构”转化为“反式结构”,从而变成反式脂肪。但这也说明,不是所有的氢化植物油都含有反式脂肪酸,只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪。如今,随着食品科学技术的发展和革新,氢化植物油等食用油脂制品中的反式脂肪可以得到很好的控制,还出现了使用...

植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→

植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度和聚集程度,升高低密度脂蛋白胆固醇浓度,促进血栓形成和动脉粥样硬化,还会促进糖尿病的发生。图片来源:摄图网动物奶油中所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,含有胆固醇、蛋白质、碳水化合物以及一定量的维生素A...

脂肪吃得越少越好吗?

脂肪是能量的重要来源,脂肪还参与构成细胞膜,维护神经系统正常运作。例如,大脑中有60%是脂肪,其中大部分是不饱和脂肪酸。如果长期缺乏脂肪,不仅会影响脑功能,还可能导致免疫力下降。因此,脂肪摄入并不是越少越好!脂肪的主要食物来源包括动物性来源(动物体内贮存的脂肪,如猪油、牛油、羊油、鱼肝油、骨髓、鸡蛋黄等)、...

未来食品科技创新国际研讨会-邓泽元教授:适量反刍动物反式脂肪酸...

适量反刍动物反式脂肪酸对心血管健康的有益影响反式脂肪酸(transfattyacids,TFA)对心血管健康的影响一直是公众和科研人员关注的焦点。大量流行病学研究和临床研究发现,工业反式脂肪酸(industrialtransfattyacids,I-TFA)对心血管健康有不良影响。然而,天然存在的反刍动物反式脂肪酸(ruminanttransfattyacids,...

减肥不吃动物脂肪吗

虽然动物脂肪中含有较多的热量及脂肪成分,不利于减肥,但是适当食用并不会导致体内脂肪堆积,引起肥胖(www.e993.com)2024年11月2日。若摄入过多可能会导致热量过剩,转化为脂肪在体内蓄积,从而引起发胖的情况发生。因此,减肥人群也可以适当进食动物脂肪,但要注意适量。对于体重基数较大的人群而言,由于其能量消耗较大,即使摄入一定量的动物脂肪也不会明...

山东威海一动物园回应动物集体长胖:冬天囤积脂肪用来御寒

2月20日,西霞口神雕山野生动物世界一位工作人员告诉九派新闻,这些动物身体都很健康,现在是冬天,大多数动物都会囤积脂肪用来御寒,所以看起来比较肥胖。等到了夏天,这些脂肪会被消耗掉,自然就瘦下来了。上述工作人员还表示,园区内的食物都符合标准,食量也是正常的。游客可以自行投喂,但为保证动物的身体健康,只能购买园...

【健康】吃猪油有助于降血压、预防脂肪肝?建议做到这5点

无论动物油还是植物油摄入过多都可能会导致肥胖、三高、脂肪肝等问题因此不必谈猪油色变没有“垃圾食品”只有“垃圾吃法”与其对猪油那么纠结倒不如更多关注食用油的摄入总量以及食用油的健康吃法所有的食物都讲究均衡搭配用油也是如此

咸鸭蛋“流油”,那它的脂肪增加了吗?

其实,脂肪含量上并没有多大的变化,只不过是状态发生了改变。????????鸭蛋和咸鸭蛋脂肪对比平时吃的煮蛋之所以看不到明晃晃的流油,是因为蛋黄中的蛋白和脂肪形成了乳化体系,外观上看不到油脂。而腌制的过程会导致疏水基团与蛋黄中的亲水基团和亲脂基团分离,破坏这种乳化体系,小油滴聚集在了一起,就成为...

你对脂肪的认知准确吗?专家指出六大误区

但动物油含有较多饱和脂肪酸,而中国人的饱和脂肪酸摄入量总体偏多,因此烹饪宜用植物油,少用动物油。植物调和油是植物油混合而成,相对动物油更适合烹饪,当然它和大豆油、花生油、菜籽油等普通植物油并没有本质区别,控制总量才是最关键的。误区五:脱脂奶比全脂奶更健康...