国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

畜肉的不足之处是脂肪含量较高而且饱和脂肪酸多,脂肪含量一般为15%,猪肉脂肪含量最高。饱和脂肪酸摄入过多会增加肥胖、心血管疾病等的患病风险。建议每天摄入畜肉要适量,并注意选择瘦肉。“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且...

食肉指南:猪身上真正不能吃的,其实是这3处

而且,猪肝中也含有有益健康的铁、维生素等营养素,偶尔吃一些还是有好处的。优点:蛋白质丰富(与猪瘦肉相当)脂肪较低(比猪瘦肉低)维生素A很高(是猪身上维生素A含量最高的部位)铁多(是猪瘦肉的7.7倍)维生素B2很高2.猪脑胆固醇高?的确,但适量吃没事!图源:网络猪脑中的胆固醇含量的确比较高,每百克猪...

猪肉越来越难吃了!到底是猪变了人变了?这事还得养殖户背锅!

这样的猪它的脂肪含量相对较高,在进行烹饪的时候,因为发生了一系列的化学反应,比如说美拉德反应,脂质降解等等,能够生成挥发性风味物质,为猪肉增添香气。其次,就是之前的猪肉它的肉质更好。以前的猪多为土猪品种,这种猪的肌肉纤维比较细,结缔组织少,因此吃起来肉质更嫩。在烹饪的时候,这种猪肉因为更加细嫩,所以会...

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

可是一概而论说猪肉脂肪含量高这个观点还是过于片面,不同品种的猪、不同部位的肉脂肪含量差异很大。猪里脊肉、瘦牛肉和鸡胸肉的营养素对比如下表:三种瘦肉营养素对照表从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉。即使是猪后臀肉,...

中国癌症高发,是猪肉吃多了?提醒:猪的这3个部位,尽量少吃

猪肉主要来自于猪的背脊部、后腿部、肩胛部、腹肋部,背脊部的肉也就是里脊肉,脂肪含量相对低,高血脂患者、儿童等都可以食用;腹肋部的肉也就是五花肉,脂肪含量较高,高血脂、冠心病患者要少吃;肩胛部的肉包括前腿肉、梅花肉,后腿肉一般瘦肉多,大部分人都可食用。

云南养猪场的“肌肉猪”火了,最高卖到8万一头,在国外被奉为极品

脂肪型到瘦肉型,为了人类而转变的猪其实,最早的杜洛克猪是大体型的脂肪型猪种,如今变成了中等体型的瘦肉型,完全是因为人类的喜好(www.e993.com)2024年11月8日。据说,该品种起源于非洲,是在奴隶贸易的时候进口的,但也有一种说法是,起源于英国的伯克夏猪,在过去这种猪也是红棕色的。

猪身上这 3 个部位,宁可扔了也别吃!

是猪心不能吃吗?并不是!其实猪心也有自己的代表菜比如青椒爆炒猪心莲子猪心汤猪心黄花菜等首先,对于说猪心不能吃的人大概率是考虑到“胆固醇高”的问题其实,猪心的胆固醇属于中等是猪瘦肉的1.9倍那为什么说猪心可以吃呢?因为猪心脂肪较低,蛋白质较高...

中国养出“肌肉猪” 卖到8万元:国内没人吃 国外奉为极品

脂肪型到瘦肉型,为了人类而转变的猪其实,最早的杜洛克猪是大体型的脂肪型猪种,如今变成了中等体型的瘦肉型,完全是因为人类的喜好。据说,该品种起源于非洲,是在奴隶贸易的时候进口的,但也有一种说法是,起源于英国的伯克夏猪,在过去这种猪也是红棕色的。

小叶医探丨自炼猪油和自榨油真的健康吗?专家提醒

“近期,确实不少人选择在家自炼猪油,要想健康地食用猪肉,选材和炼制过程也很重要。”杨扬建议,居民在选购猪油原材料时最好购买猪板油,同时要挑选新鲜、无异味的原料。在炼制猪油过程中要注意去除其中的血丝和瘦肉部分,以防铁离子残留导致油脂氧化变质。

猪肉中的“神秘部分”:淋巴肉,为何不能吃?这些风险你知道吗?

风险五:高脂血症和脂肪肝淋巴肉内部油脂含量丰富,大量食用可能导致血脂水平升高,诱发高脂血症,并可能进一步导致脂肪肝的发生。风险六:肿瘤细胞的潜在风险虽然非常罕见,如果猪患有肿瘤,肿瘤细胞可能存在于淋巴组织中。尽管肿瘤细胞不能在人体内存活或引起癌症,但这被视为食品安全的潜在隐患。