...再也不进坑!|反式|营养素|脂肪酸|钙含量|配料表|成分表_网易订阅
配料表里添加了氢化植物油、植脂末、精炼植物油、麦淇淋、奶精、人造奶油、人造黄油、植物奶油、固态植物油、起酥油,按照国标,营养成分表里就要标注反式脂肪酸含量。我们买食品一般会挑选0反式脂肪酸的,可是0反式脂肪酸的食品不一定健康。因为不含反式脂肪酸,可能是上述油的添加量很少,也可能是这些油工艺上氢化地...
“养生”月饼争宠:“卷”出滋补噱头,加人参一块30元
认真阅读配料表,如果配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等原材料(添加剂),证明这类产品中可能含有反式脂肪酸,食用后容易对心脑血管的健康造成威胁,不推荐购买。“养生”月饼出圈的B面,是日趋激烈的市场竞争。9月13日晚上,贝壳财经记者在稻香村官方旗舰店直播间看到...
反式脂肪酸,到底是个啥
“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪,由于一些产品会用到氢化油,所含...
反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?
《新闻+》记者:配料表上显示反式脂肪酸含量为0,食品中就不含反式脂肪酸了吗?阮光锋:首先,反式脂肪酸的名称有很多种,比如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、人造奶油、植物起酥油、植脂末、代可可脂等等。如果大家平时在购买包装食品的时候,发现配料表里面有这些成分,就说明有可能含有反...
别光盯着零食,你吃得最多的反式脂肪,藏在厨房里
植物油本身可能含有少量反式脂肪,因为精炼过程中需要在高温下进行脱臭处理,过程中会有一部分脂肪酸产生。市售精炼类植物油中的反式脂肪含量一般介于0%~3%之间,随着油品工艺不断革新,其中的反式脂肪酸含量也在不断降低,买正规品牌的市售油无需太担心。
反式脂肪真的一口也不能吃吗?
第一先要看食品的标签的配料表(www.e993.com)2024年9月17日。氢化油脂在标签配料表中常见的“名称”有很多种,包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂等。因此,大家购买包装食品时,如果看到配料表里有这些东西,那就说明可能有反式脂肪酸。
橄榄油是最好植物油?脱脂奶更健康?这些减油误区你知道吗?
该调查显示,65%的受访者关注配料表中的氢化植物油,并将其与反式脂肪酸紧密关联,比如起酥油、植脂末等配料。“目前网络上大量有关反式脂肪酸的信息存在概念混淆和明显误导,导致中国消费者高估了反式脂肪酸的健康风险。”中国工程院院士陈君石指出,近年来的技术革新使氢化植物油、精炼植物油等产品中的反式脂肪酸得到...
含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
加工反式脂肪酸主要在不饱和脂肪酸(植物油)的部分氢化以及液体油脂长时间高温加工(比如植物油的精炼脱臭)中产生。此外,油炸食物时如果油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。所谓植物油氢化,是指通过适度引入氢分子将液态的不饱和脂肪酸人工催化,从而将植物油变成像黄油一样的半固态或固态物质。由于植物油氢化...
每一口反式脂肪,都在折损寿命
世界卫生组织建议,反式脂肪的供能比应低于1%。《中国居民膳食指南(2022)》建议,成人每天反式脂肪的摄入量应不超过2克。减少反式脂肪摄入,可以从以下细节着手。1看配料表如果在食品配料表中发现带“氢化”二字的配料,如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪酸,以及精炼植物油、植脂末、代可可脂等,就要高度警...
你喜欢的零食奶茶,到底藏着多少反式脂肪?
营养成分表图片来源:自己拍的早在十年前,2011年发布,2013年开始实施的国家标准《预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)》中,就明确了「反式脂肪」的标注要求。根据国标,预包装食品如果使用了氢化植物油作为配料,必须标注反式脂肪酸含量,如果没有使用,则不用标注(默认不含)。