“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?

经过焯烫、煮制等过程,原料当中的硝酸盐含量已经降下来了,再产生大量亚硝酸盐的风险极小。蔬菜干货类要经过泡发,其中的硝酸盐和亚硝酸盐都会在泡发时大部分溶出,所以也没有产生大量亚硝酸盐的风险。但是,餐馆在供应酸菜、泡菜等发酵蔬菜时,如果自制产品的工艺不合理,有杂菌污染,也没有达到20天以上的发酵时间,...

三九进九时间表&这几种常见菜焯水后才能吃|菠菜|海带|萝卜|木耳|...

3.含亚硝酸盐:香椿香椿中的亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高,亚硝酸盐是合成致癌物亚硝胺的前体物质,因此,香椿要吃新鲜的初芽,而且采摘下来立刻吃最好。同样,亚硝酸盐非常容易溶于水,焯烫一下,可去除大部分亚硝酸盐,吃起来更安全。4.含秋水仙碱:黄花菜新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,并不能直接食用。秋水...

“隔夜”≠“安全”,剩菜剩饭成健康“隐形杀手”

“很明确的是，隔夜菜会产生亚硝酸盐。”成都市第一人民医院重症医学科主治医师邱俊告诉封面新闻记者。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败的蔬菜之中。部分新鲜的蔬菜，如小白菜、青菜、菠菜、韭菜等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。急性亚硝酸盐中毒是指短时间内摄入大量的亚硝酸盐后引起的以血液...

隔夜蛋炒饭竟然是夺命杀手!老夫妻阴阳两隔竟然是剩饭的错?

绿叶蔬菜隔夜之后最好不要吃,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝盐类,煮熟之后如果放置时间过久,在细菌的分解作用之下,蔬菜里的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,对人体健康非常不利。Tips:值得注意的是,隔夜菜中的亚硝酸盐含量远远低于国家加工食品的安全标准。而且,亚硝酸盐发展为致癌物质N-亚硝基化合物,还需要一定的条件...

肠胃健康第1步 5种隔夜菜你别吃

凉菜经隔夜会产生大量的亚硝酸盐和各种各样的有害细菌和物质，细闻之下还会有一些腐臭味，因此一定要保证当天吃完。4.隔夜肉汤隔夜肉汤不仅含有很多的有害物质，还含有大量过剩的油脂，吃多了不利于身体健康。5.隔夜茶新鲜茶叶含有很多营养物质，主要包括蛋白质、生物碱、茶多酚、矿物质等，经常饮用对身体有益...

打死都不能多喝的3种汤,2种伤肝毁肾,1种激活癌细胞!煮一锅全家都...

①隔夜蔬菜汤多吃蔬菜有益身体健康,但若是隔夜的蔬菜,那就未必健康了(www.e993.com)2024年12月20日。一是因为蔬菜经过反复加热后,维生素等营养物质已大量丧失;二是因为相比于其它隔夜菜,隔夜绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐会相对较高。而且即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。

隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉,哪个不能吃?3个试验告诉你

结果来了,这三道菜在冷藏放置12小时后,亚硝酸盐的含量分别为9.36mg/kg,5.92mg/kg,3.84mg/kg。拿亚硝酸含量最多的红烧牛肉来举例,如果要达到中毒,最少每天要吃32千克的牛肉,也就是64斤牛肉,这于正常人而言根本是不可能的。所以,隔夜的饭菜不可以吃完全是谣言,但隔夜茶素有“毒过蛇”的称号,那隔夜的饭菜...

老火靓汤喝完脑出血!医生忠告:高血压患者这2种汤千万要少喝!

1、隔夜汤:节俭背后的健康风险其实蔬菜只要隔夜,营养价值已经大量丧失,多吃无益,而且还会产生亚硝酸盐这种有毒物质,长期摄入可能引发食物中毒,另外还有一定的致癌风险,隔夜的蔬菜汤亦然。此外,隔夜鱼汤、海鲜汤最好也别吃,因为海鲜隔夜后会产生一种蛋白质降解物,长期摄入会损伤肝、肾功能。

49岁女子凌晨脑出血去世,凶手竟是一碗汤?两种汤,伤肾又招癌

1、隔夜汤:节俭背后的健康风险其实蔬菜只要隔夜,营养价值已经大量丧失,多吃无益,而且还会产生亚硝酸盐这种有毒物质,长期摄入可能引发食物中毒,另外还有一定的致癌风险,隔夜的蔬菜汤亦然。此外,隔夜鱼汤、海鲜汤最好也别吃,因为海鲜隔夜后会产生一种蛋白质降解物,长期摄入会损伤肝、肾功能。

63岁老人喝隔夜牛肉汤住进ICU!隔夜菜还能吃吗?

但是也不用惶恐,剩饭餐中虽然存在亚硝酸盐,但是也不是吃了就致癌。癌症是由多种作用共同导致的。正常保存的食物所生成的亚硝酸盐类物质对身体不会有太大的影响。隔夜菜致癌,剩菜还能吃吗?此外,很多人听说隔夜菜致癌,罪魁祸首其实是亚硝酸盐,特别是对于隔夜的蔬菜。因为蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中因为细菌的...