腌菜为什么要用粗盐?这4大“名盐”,是腌制下饭菜的好帮手!
盐有很强的抑菌杀菌作用,用盐很关键,腌泡菜要用粗盐,因为粗盐的渗透力慢,能够很好地保持食材的原始样貌,泡菜盐的本质就是粗盐,是未精制过的,含有的矿物质较多,有利于泡菜发酵。而精盐的渗透力强,比较容易受热和光的影响,会过早泡烂食材,而且有的精盐含碘,不利于食材的发酵。所以,对于腌制食材所用的盐...
我在中国最大盐湖挖盐8年:每天挖三千方,水深超1.5m挖掘机就浮起来...
对此,湖州交通集团援青项目负责人吴君在采访中表示,青海茶卡盐湖现有的盐够全国人民吃70年,并且茶卡盐湖的盐是可再生的,“这是昆仑山和祁连山中间的一片盐湖,跟海域没有任何关系”,我国民众完全没必要囤盐。实际上,青海除茶卡盐湖外,还有我国最大的盐湖——察尔汗盐湖。察尔汗是蒙古语,意为“盐泽”“盐...
多地现“囤盐潮”,部分网店缺货;有必要囤盐吗?专家回应,多地提醒
我们需要囤盐吗?专家提醒:没必要!中国的盐是否会面临核污水排海计划的影响?我们需不需要囤盐?对此,中国盐业协会执行理事长王小青在接受媒体采访时表示,我们国家有严格的食品安全规定,国内的产盐量也满足需求,所以不建议效仿韩国民众囤盐的做法。我国生产食用盐,使用原料有海盐、井矿盐,还有湖盐,其构成比例分...
日本核污水已排海!韩国民众正疯狂囤盐,我们用担心吗?
由于泡菜是韩国人日常生活中不可缺少的食物,而泡菜的腌制离不开食盐。因此,有韩国民众称“可以不吃鱼,但盐不行”。韩国人认为,海盐储存越久、品质越好。于是,在一些超市和网店中,海盐甚至出现了断货和涨价的现象。目前韩国市场上海盐的批发价格达到每公斤450韩元(约合人民币2.6元),短短一个月内翻了一番。...
多家超市食盐卖断货!除了海盐,我国还有哪些盐可以食用?
在广州一家沃尔玛超市内,店员称,(昨天)下午有不少市民前来买盐,虽然货架上有部分品牌的食用盐所剩不多,但大部分食用盐货量充足。日本核污水排海,我国的盐是否会因此受到影响呢?我们有必要囤盐吗?02食用盐不安全?专家回应来了!中国盐业协会会长王小青表示,对于韩国民众囤盐的做法,不建议仿效。中国食用盐产...
2 块和 20 块的盐,到底有啥区别?选错真的影响健康
来源不同的盐井矿盐、湖盐、海盐,这些盐只是来源不同,本质上都是氯化钠,没有太大的区别(www.e993.com)2024年7月10日。井矿盐用石盐或地下卤水(不包括沿海地区的地下卤水)为原料制成的盐。从地质上来讲,有井矿盐的地方远古时代几乎都是大海,经过历史变迁,在长年累月的烈日、强风和蒸发作用下,海水干涸了,盐不断析出,结成一层一层的...
哈佛研究:吃盐过多,或增加28%死亡风险
而且,随着高钾食物摄入量的增加,二者的正相关性会减弱,在低盐受试者中比高盐受试者减少的更为明显。2019年4月,《柳叶刀》杂志上发表了首个大规模重磅研究,研究分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。文章中连续2次批评了我国,因我国是世界范围内因饮食造成心血管疾病死亡率、癌症死亡率的首位,...
隔夜菜中亚硝酸盐到底含有多少?实验结果显示……
过量摄入亚硝酸盐会危害身体健康了解亚硝酸盐亚硝酸盐俗称工业用盐,蔬菜、肉类、水、土壤中都含有少量的亚硝酸盐。蔬菜在生长的过程中,会产生部分硝酸盐,蔬菜体内的硝酸盐还原酶会将部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。而蔬菜在被采摘收割后,破损细胞会逐渐释放出更多的硝酸盐还原酶,同时环境中也存在着硝酸盐还原菌,...
【地评线】彩云网评:囤盐?千万别“咸得慌”
不过韩国归韩国,买盐这事似乎没必要对标海外。众所周知韩国是一个泡菜大国,海盐是制作泡菜的重要原料之一。韩国每年消费的海盐约为30万吨,其中约有一半用于泡菜。韩国的海盐主要来自于西南部的全罗南道和全罗北道,以及南部的釜山、蔚山等地,而这些地区距离日本较近。
日本核污水已排入大海,韩国盐价高涨商超盐断货,霍金预言太诡异
韩国民众大都是举国囤盐,因为韩国那边吃泡菜,会用到不少盐,因为这种全民囤盐的行为,也致使盐的价格比平时涨了5倍多。那么,中国的食用盐是否会受到福岛排出的核污水的影响呢?专家表示,并不需要效仿韩国的囤盐举动,因为国内产盐量就已经能满足国人的使用。