想吃好吃的肠粉?这个秘密食材绝对不能少!

南宁地域口感相较于桂柳一带偏口味淡,又地处在躁热高温亚热带气候,黄皮酱酸甜可口口味恰好能健脾开胃提味,轻咸与中辣融合恰到好处,因而南宁、大新县人无论是吃卷筒粉、粉饺、粉虫,或是炖粉糕、萝卜糕、芋头糕……一切食材拥有黄皮酱的支持,都可以提鲜增鲜但又不反客为主。除开黄皮酱,用盐腌的山黄皮,都是烹...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

2.虾子去壳,一剖为二,去除虾线,清洗干净,加入盐、糖、胡椒粉、米酒、淀粉、姜末和葱花调拌均匀。3.西葫芦擦丝,用之前加少许的盐拌一拌,盐不能放太早,因为西葫芦容易出汤。4.这样做肠粉的前期准备工作就全部做好了。它们是粉浆,腌制的虾仁,西葫芦丝。虾仁也可以换成其它的鱼肉类,比如肉末,西葫芦丝可...

售180吨毒肠粉店主工人齐坐牢

2011年6月3日凌晨4时许,东莞市质量技术监督局执法人员依法对“端记肠粉店”进行执法检查,当场查获存在严重质量问题的肠粉1000公斤及生产原料、添加剂一批(包括硼砂75公斤、保险粉30公斤、烧鸭油250公斤、工业盐230公斤等),以及开店至今的销售记录账本两册,并将黄培根、丘寿勤移送公安机关处理。据账本统计,该店共销售...

官方出手教减肥!佛山人最爱的肠粉、煲仔饭也在食谱上

02、减重期间饮食要清淡,每天食盐摄入量不超过5g,烹调油不超过20~25g,添加糖的摄入量最好控制在25g以下。03、减重期间应严格限制饮酒。每克酒精可产生约7kcal能量,远高于同质量的碳水化合物和蛋白质产生的能量值。每天吃多少?方法一控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。控制总能量摄入,可基于不同...

每日早餐自己做,天南地北花样翻,孩子吃了聪明,大人吃了更健康

下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土豆粉、玉米淀粉、红薯粉)、盐2克、油5-10克、鸡蛋2个蘸汁材料:糖、开水、生抽(或者是蒸鱼豆豉油),葱油(或者是香油)。制作:1.首先,我们要来调粉浆,因为粉浆调好了以后还需要静置至少30分钟。

家常肠粉减肥吃外卖危害

核心提示:家常肠粉减肥期间食用可能造成能量摄入过多、碳水化合物摄入过多、钠盐摄入过多、可能添加防腐剂和其他食品添加剂、可能使用反式脂肪酸等危害(www.e993.com)2024年11月12日。家常肠粉减肥期间食用可能造成能量摄入过多、碳水化合物摄入过多、钠盐摄入过多、可能添加防腐剂和其他食品添加剂、可能使用反式脂肪酸等危害。

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

据老行尊说,最早的布拉肠是用粘米搭配少量晒干的陈饭粒直接磨粉,再加水调成米浆。制作肠粉的关键不仅在于米浆的调配和蒸制的火候,更在于最后的浇汁。豉油要咸甜合宜,淋的油以烧腊油为最佳,这样才能衬托出肠粉的鲜美。在街边小店观看肠粉制作真是视觉享受,但见拉肠师傅先将抽屉刷几道油,接着一勺米浆下去,或撒...

店门排到街尾!盐步深巷里的布拉肠小店,一开就是30年!

提及广东人的早餐,终究绕不过一碟看似平平无奇,做法却十分讲究的布拉肠粉。在蜿蜒弯曲的大沥盐步直街上,有这么“一碟布拉肠粉”代代传承,充满回忆、充满人情味,充满人间烟火气。“老板,早晨!”“牛肉肠一份!”“虾米肠打包带走!”...清晨6点,当城市仍沉浸在寂静中时,位于大沥盐步直街康乐巷的康乐小食店,已然...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

传统肠粉制作时要用到布,也称为布拉肠粉。制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟的粉皮连同白布反转倒铺在刷过熟油的金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。布拉肠粉...

糖尿病患者如何正确看待四种“升糖大户”食物?

1.可以多加一些蔬菜、虾仁、鸡蛋等配菜,或者单独点一份蔬菜,或者来一杯无糖豆浆。2.先吃其他食物,然后再吃肠粉。3.把肠粉和酱汁分开装,吃的时候蘸酱汁吃,可以减少酱汁中糖盐的摄入。》》》糯米鸡:不建议吃糯米鸡的主要材料是糯米,蒸熟煮熟的糯米几乎是升血糖最猛烈的食材,而在制作过程中,腌制鸡肉时还会...