古代盐这么贵,为何百姓不自己从海水中晒盐?还非去要买高价盐?
而其他的制盐方法则需要特定的设备,比如盐井、盐田、晒盐场等。这些设备的建造和维护并不简单,若没有一定的技术和丰富的资源,简直是想都不敢想,这些活自然也就交给官府或者有钱有势的商人去干。还有一点很重要的是,盐业往往被政府或特权阶层所垄断。他们设立盐税、控制盐田和销售渠道,由此来获取巨额利润,普通老百...
【海南日报】儋州盐丁村古代晒盐工艺吸引八方游客 古盐田晒出新故事
“我们村的中老年人基本都会制盐。”盐丁村党支部书记李贤武回忆,他小时候家家户户都会晒盐,收盐时哪家忙不过来,邻居家就会一起帮忙。现在,村里如果来了游客,空闲的村民也会给游客介绍制盐方法,有时也会为游客演示。盐槽。海南日报全媒体记者陈元才摄“海味”驿站引游客——村里人有赚钱和发展的新机会...
记者参观儋州千年古盐田 体验古老神秘制盐工艺
平时村里人牙龈肿痛,只要含一口老盐水,很快就能消肿。在得知该种盐的功效后,随行的记者也在现场买起盐来。据了解,目前掌握这一技术的主要是村里为数不多的老人,有关部门正着手对古盐田实行保护性开发,先将古盐田保护好,今后或将打造古盐田公园,展示晒盐技艺,通过帮助村民增收引导更多人学习这项技艺,使得这项传...
洋浦千年古盐田:日晒制盐的传承与沧桑
其次,古老传统的手工制盐方式依赖气候和潮汐,且劳动强度大,生产方式越来越不被人接受。谭政老先生告诉界面海南,洋浦古盐田的砚式盐槽晒盐是一种非常原始古老的制盐手法,制作工序古老、独特,要经过“蓄海水”——“湮盐田”——“茅草过滤”——“石板晒”——“收盐”等几道工序。现在的年轻人已经不太愿意学习这...
我国发现最早的海盐业遗存在宁波 海盐当时是怎样“炼”成的?
大榭遗址二期共发现27座盐灶遗迹,它们的存在,表明当时先民采用熬煮的方法来制盐。这些盐灶又分为单灶眼小型盐灶和多灶眼盐灶,其中多灶眼盐灶数量最多,共21座,其中结构保存完整的盐灶可见7个灶眼,以往在长江下游地区史前遗址和国内其他制盐遗址中,尚未发现与之形态和结构相似的遗迹。
古代的盐非常昂贵,为何百姓不自己从海水中晒出来?是他们傻吗?
北宋开始,制盐有了另一种方法,就是通过风吹日晒的晒盐,只是技术原因,制出来的盐质量不稳定,所以煮盐依旧是制盐的主要手段(www.e993.com)2024年10月18日。一直到了清朝光绪二十七年,盐工用沟滩之法,才结束了煮盐的历史。沟滩之法需要五个步骤,修滩、纳潮、制卤、结晶、采集。在解放之前,每个步骤都是祖辈相传,技术保密的。
非遗里的闽人智慧丨在福建,“百味之王”比你想象中更神奇!
这一方法在当时独树一帜。明代《兴化府志·货殖志》记载:“天下盐皆烹煎,独莆盐用晒法。”也就是说,晒盐法是莆田独创。(明)周瑛、黄仲昭《兴化府志·货殖志》:“天下盐皆烹煎,独莆盐用晒法。”(秀屿区委宣传部供图)这一时期,莆田不断革新海盐生产技术,莆田百姓又发明了“邱盘晒盐法”。
浙江宁波大榭遗址史前盐卤制作工艺的实验考古研究
综合文献记载可知,“刮泥淋卤”和“摊灰淋卤”自古以来便是浙江沿海地区制盐过程中获取卤水的两种基本方法,并延续至近现代民间还在使用。我们对大榭岛和象山县杉木洋村老盐工们进行访谈时也了解到,他们以前无论是从事煮盐还是木板晒盐,都是通过刮取海边滩涂上的“盐泥”作为原料来制作盐卤[26]。
这片最后的盐田
山马晒盐分三个阶段,即是从煮海为盐到灰晒法再转向滩晒法,历经从煮盐到晒盐,从用锅鼎到盐田产盐的演变。所谓煮海为盐,那是原始的制盐法,也是古代的方法。制盐时,盐农们要在海边支起大锅,架起柴堆,把火烧得旺旺的,再把取之不尽的海水一锅锅煮干,然后铲出在锅底结成的盐巴。这种制盐工艺,时间长、成本...
山马,乐清湾最后的盐田
在山马盐场,新山马塘的始建者老黄向我讲起了晒盐的工艺。他说,山马晒盐分三个阶段,即是从煮海为盐到灰晒法再转向滩晒法,历经从煮盐到晒盐,从用锅鼎到盐田产盐的演变。所谓煮海为盐,那是原始的制盐法,也是古代的方法。制盐时,盐农们要在海边支起大锅,架起柴堆,把火烧得旺旺的,再把取之不尽的海水一...