文史丨这些糯叽叽的糯米美食,是如何做到从古到今都大受欢迎的?

糍粑需要先将糯米蒸熟,而后再将其放入石臼中反复捶打。而年糕则主要是用糯米粉和粘米粉制作。打糍粑并不轻松,因此民间也会说“糍粑好吃米难舂,一会让你打糍粑”。打完的糍粑,可煎可炸,趁着热气浇上红糖汁最是好吃。糍粑。来源/pixabay免费正版高清图片素材库延边血肠糯米到了东北,被做成了“血肠”。听着有些...

12月22日冬至,除了饺子和汤圆,这6种传统美食记得吃,滋补暖胃

1、准备糯米粉和粘米粉各一半,粘米粉也就是大米粉,也可以将大米用料理机打成米粉来用。2、加入清水,揉成面团,加水的时候不要一次性倒入,根据粉的吸水性来调整。3、揉好的面团揪下30克面团,按扁放入锅中煮熟,煮好的粿粹放凉,跟揉好的面团混合,重新揉成面团。4、揉好的面团分成小剂子,一个个搓圆,再...

...面包|馒头|小麦|粘米粉|糯米粉|小苏打|适量清水|粉末状食品...

用大米研磨而成,糯性很低。纯正的粘米粉是微微的灰白色,米香浓郁。适用于多种食物的烹饪。用途:萝卜糕、米糕、芋头糕、肠粉等。粘米粉制作的米糕今天的分享就到这里啦,正确的选用食材,才能发挥美食的最佳状态哦。记不住没关系,记得点赞收藏哦。我是阿清,一个涉足餐饮行业十余年的小厨娘;关注阿清,持续为您...

后悔做晚了!糯叽叽的红糖糍粑,软萌又好吃!

糯米粉+粘米粉混合均匀后,倒入开水,用筷子搅拌均匀成絮状,待稍凉后用手揉成光滑面团,开水揉面会更软乎哦。分成15克一个的剂子滚圆,放在掌中稍压扁成小熊脸蛋,再做2个小团子用来当熊的耳朵贴上,小熊糍粑就做好啦~锅里倒入玉米油,将糯米团子放入油锅小火慢炸,油的高度不要超过糍粑,不然容易变形哦。翻面...

郴州临武:春天的味道|艾叶糍粑

胡素平告诉记者，制作时一般五斤糯米粉配三斤粘米粉，再倒入四勺艾叶、四勺白糖，反复揉搓成团就可以了。揉搓是个体力活，考验的是手腕力量，待揉搓至表面光滑，一整个面团就算制作完成，之后就可以准备馅料了。除了芝麻花生糖，胡素平还准备了笋干瘦肉、黑豆油炸肉等多种馅料。为了将不同的馅料区分开，胡素平把面团包...

湘当有味丨舌尖上的“清明味道” 软软糯糯的艾糍粑绝不可错过

刚从地里采摘出来的艾草香味最为浓烈,将其洗干净后放入开水里过水,再把糯米粉、粘米粉按照一定比例配比拌匀,将煮好的艾草倒入米粉中,用力揉捏,直到它们充分融合在一起(www.e993.com)2024年11月12日。然后将准备好的花生红糖馅料放入其中,包成一个个三角形,放入蒸锅中蒸20分钟,刚出锅艾糍粑香气四溢,令人垂涎欲滴。

红薯糍粑里的儿时味

这时,母亲会往上面撒上一调羹盐切上一把葱,再一手翻动红薯粒,一手挥刀再剁上一阵,直到将盐、葱和红薯粒和匀。母亲将剁好的红薯粒倒到大盆里,再往上面倒粘米粉、糯米粉,用手搅匀,再淋上少许开水,边淋边用筷子拌,以防水流到盆边沿。说来容易,做起来可要技巧和耐心。米粉放多少是有讲究的,米粉多了,会...

粤北这种灰水糍粑300年前就有了,如今还大受欢迎,你吃过没?

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:灰水500毫升,糯米粉250克,粘米粉250克,白糖适量第一步:将提前好的灰水放入盆中,说到灰水很多的朋友都不知道是什么,虽然说是灰水,但它也可以说是碱水,粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物,拿回家里烧成灰,然后将这些灰拿去煲水,煲出来的水过滤...

连州糍粑大全,细数本地人最爱的十大地道糍粑

以稠浓粘米粉浆,倒入浅平铁勺内,放上黄豆、花生或小鱼虾作馅,再煮上一层米浆,放入油锅中炸,只要看到糍粑上浮,然后两面出现金黄色光泽就行了,非常酥香脆嫩。7明糖糍“明糖糍”也叫油炸白水麻糖糍,先用水浸透糯米,蒸熟捣烂,捏成扁圆形,然后用花生油炸,裹上白糖芝麻,再蒸软食用,香甜可口。

香甜软口的糍粑的做法你又知道多少呢 ? 了解一下?

9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。以上就是今天小编为大家介绍的关于糍粑的做法,这三种糍粑有让你心动的一种吗?糍粑除了是四川一种特色小吃,还是很多家庭的一种节日食物。喜欢吃糍粑的朋友可以尝试自己动手做哦,也许有意想不到的美味。