潍坊临朐:把年产80吨鱼子酱产业链“拿回来”
这里面,临朐能拿到一定份额吗?“按照一年稳定供应600吨带卵鲟鱼计算,一年能生产80吨鱼子酱,如果全部出口,将占29%。所以需要加快布局。”对于把产业链延伸到鱼子酱这一端,魏淑娟是既期盼又着急。“鱼子酱是高附加值产业,但我们很多鲟鱼养殖户的经营理念还停留在养鱼就是卖鱼的低端化发展阶段,再加上全县渔业深...
日本成功让鲟鱼"变性" 以降低鱼子酱成本
但近日,日本大阪近畿大学宣布,已成功研究出了让人工养殖的鲟鱼通过喂食雌性激素全部变成雌鱼的方法。这样能够提高鱼子生产率,降低鱼子酱成本,让一般老百姓也买得起。据日本《产经新闻》报道,大阪近畿大学表示,他们给150只孵化后四个月大、人工养殖的鲟鱼喂食了混有雌性激素药剂的饲料。1年后,随机抽出45只鱼检查性别...
就在曲靖会泽!探秘“舌尖上的奢侈品”鲟鱼鱼子酱的诞生过程
挑选好鲟鱼后便可以进行加工,鲟鱼鱼子酱的加工车间要达到10万级的洁净度,即水、空气、工作人员等都必须达到无菌操作的要求。剖开鱼腹后,里面黑色的球体就是鲟鱼的卵了,从鱼卵化身为美味的鲟鱼鱼子酱也要进行一系列的操作流程。“快”是制作鲟鱼鱼子酱的关键,鱼卵取出后必须要在15分钟内完成鲟鱼鱼子酱整个制作过...
“活了几十年,不知道四川产鱼子酱”
雅安天全的鲟鱼养殖基地。天全县融媒体中心供图1月8日,四川文旅一则“四川小熊猫勇闯哈尔滨,家人们,咱回点啥礼呢?”的视频,让各地的网友“忙”成一片,纷纷在评论区推销起自己家乡的特产,而雅安天全的鱼子酱则成了最显眼的“显眼包”。不少本地网友表示,“活了几十年,不知道四川产鱼子酱”,而雅安网友也表示...
[宜昌]宜都鲟鱼养殖总量达110万尾 清江鱼子酱菜品价格 越来越亲民
5月18日,宜都高坝洲镇天平山村,清江鲟鱼谷特种渔业有限公司无菌低温车间里,工人正在手工分装鱼子酱。刚刚从鲟鱼腹中取出的鱼卵在经过揉搓、冲淘、沥水等多道工序后,被专业技术人员装进罐子里压实密封。“为确保鱼子酱鲜度与口感,所有工序不超过15分钟。”公司总经理季坚义介绍,短短半天时间,已有1.2万盒10克装鱼子...
200万尾“鲟鱼宝宝”搬新家!四川“鱼子酱”企业又有新计划
以往检测池子里的含氧量程序繁琐,如今有了科技加持,只需要将设备上的探头放入水中,就能检测出含氧量,很方便(www.e993.com)2024年9月17日。”“鲟鱼养殖最大的难题之一,是鱼苗开口和转食阶段成活率较低,通过技术和养殖管理水平的不断提升,目前鱼苗成活率已提高到85%左右。”晏洲表示,如今,军乐基地的鲟鱼养殖助力了四川鱼子酱的发展,也...
浙江山村成鱼子酱王者 “高利润”源头活水何来?
“最近来店里品尝鱼子酱的人一下子多起来了。原来一天卖出200克,现在能卖600克,最多的一天能卖1000多克。”位于浙江西部的衢州市柯城区石室乡响春底村的鲟鱼庄里,老板吴华军成为了今年鱼子酱火出圈的受益者。带火国产鱼子酱的,正是这个冬天的大红人“尔滨”——因哈尔滨的热情接待,各地文旅局纷纷回礼,其中四川...
鲟鱼只“喝”冰川水 还有定期B超“体检”……雅安鱼子酱竟然这样...
四川雅安天全县,位于青藏高原和四川盆地交界处,二郎山的高山冰雪融水常年顺流而下,为鲟鱼打造了“万里挑一”的流动生态环境。2015年,这里建成了四川最大的鱼子酱生产基地。鱼子酱的生产,除了天时地利,还少不了科学严谨地养殖。达氏鳇要生长15年才能成熟,为保证品质,成熟后的第一年不能取卵,让其自然把卵吸收后次年...
雅安市荥经县依托良好的生态本底,养殖鲟鱼发展鱼子酱产业,推动...
提到最近“火出圈”的雅安鱼子酱,冷水鱼养殖户陈玉林说,做梦都没想到,这事还能和自己扯上关系。5年前,陈玉林无意间在村里散养了一些鲟鱼,如今,他已加入国内最大鱼子酱生产企业的产业链中。像陈玉林这样的养殖户,在五宪镇有20多户,他们按照标准将鲟鱼苗养殖3年后卖给基地,根据养殖规模,每户每年可有10多万元...
当中国人开始养鲟鱼之后,西方追捧的鱼子酱,7成都被中国承包?
现在中国能实现大规模量产鱼子酱的最主要原因,就是通过大量的研发投入,成功攻克了鲟鱼在人工养殖环境中的生存和繁育难题。鲟鱼,是鲟形目-鲟科-鲟属的鱼类,也是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类,在地球上已经存活了2亿多年,是淡水中公认的“活化石”。