【科普营养】你的牛奶喝对了吗?牛奶问题一箩筐
多项研究表明,按同样热量和同样蛋白质摄入量来比较,用牛奶蛋白质替代肉类蛋白质,用奶类替代部分碳水主食,有利于预防肥胖。《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021版)》提到,在控制每日热量的前提下,增加奶类食物的比例有利于降低体脂含量,尤其增加低脂奶有利于预防向心性肥胖(胖肚子那种情况)。遵医嘱需要控制饱和脂肪摄...
营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
热量:成年女性的基础代谢大概在1200—1400大卡;全麦面包的热量大概在每百克700—1200千焦之间,大约240大卡;白吐司的热量大概是每百克280大卡。一片50克的白吐司热量大约是140大卡,相当于一碗米饭。反式脂肪酸:在食品配料中含有或者是生产过程中使用了氢化或是部分氢化的油脂,则需要在营养成分表中脂肪一栏,标明反式...
看不懂食品标签?快看看这些坑你踩过吗
看营养成分表所标示营养成分含量时,需特别注意营养素参考值(NRV),即标明营养成分的含量占健康成年人一天推荐摄入量的比重。另外还需要注意营养成分表中各营养素的参考基数是多少,通常有两类,一类是每100克或100毫升食品中的营养素含量,另一类是每份食品中的营养素含量。比如,一袋40克的薯片,营养成分表标示的是每份...
日常如何科学限盐?来听听营养科专家的提醒
读懂营养成分表,尽量选择低钠食品通过阅读下图营养成分表可以得知:100克鸡翅中含有849KJ热量,相当于人体每天所需能量的10%;同时含有1400毫克钠,相当于人体每天所需钠量的70%。如果吃了200克这种鸡翅,就摄入了2.8克钠,相当于7.1克的食盐(2.8g钠×2.54),是成人每人每天推荐量的1.4倍。
加糖博口感,配料表藏玄机,“儿童食品”真适合儿童吗?
从营养成分表来看,每100克鳕鱼肠的钠含量高达796毫克(www.e993.com)2024年7月27日。当记者问到这款产品适合多大年龄孩子食用时,客服答复称,“1岁以上可以把鳕鱼肠碾成泥和其他食物混合食用,2岁以上可以尝试让宝宝自行食用。”然而,根据《中国居民膳食指南(2022)》,1至4岁儿童每天钠的推荐摄入量为700毫克。这就意味着,如果吃下100克鳕鱼肠,即...
【科学辟谣】“无糖月饼”真的无糖,更健康?营养专家这样说→
营养成分表看NRV,意味着一日营养素摄入量的占比。像能量、脂肪、碳水化合物尽量低些。如果在营养成分表中,糖显示0,一定程度上会更健康些。某品牌的截图第三,在馅料选择上,可根据个人健康状况、口味偏好挑选。像传统五仁月饼,脂肪多,糖相对较少;蛋黄、莲蓉等月饼热量很高、油脂也高些;鲜肉类月饼蛋白质含量高...
那些你以为热量很低的食物,狠狠骗了你!
坚果常年出现在各种健康饮食的排行榜上,但因为太好吃了而难以控制摄入量。坚果本身的热量并不低,比如夏威夷果,每100克大概有700多卡。膳食指南推荐每人每天吃25~30克左右的坚果,很多混合坚果都是做的一袋25克,但是有些里面还混有很多水果干来滥竽充数,建议大家买那种纯坚果的。
每天1 包辣条,身体会发生什么变化?辣条除了好吃,真的有营养吗?
图:某品牌辣条营养成分表《中国居民膳食指南》建议我们每天烹调油用量要控制在25~30g,只吃1包辣条就几乎满额了,咱们每天还得吃含油的菜肴呢,每天烹调油摄入量就很容易超标。这样高脂肪的零食热量自然也不低,为435kcal/100g,吃一包会摄入约461kcal,几乎相当于1顿饭的热量了。想想每天除了3餐之外...
养殖与野生三文鱼,营养价值有区别吗?
每100克里脊只有0.016克Omega-3(成年男性平均每天建议摄入Omega-3是1.6克)。这0.016克Omega-3还是一种叫ALA的多不饱和脂肪酸,来源是植物(猪从饲料中摄取),而人体对ALA的利用率很低,只有5%能转化为真正需要的EPA、DHA。相比之下,几种鲑科鱼类不仅Omega-3更多,形式也是EPA、DHA这些人体能直接利用的,或是DPA...