深圳外卖村渴望翻身的人:有人月入3万,有人撑不过1个月
“看差评,好评一般是刷出来的;不建议点评分4.0以下的外卖,一个店如果没有精力来把控店铺的评分,大概率也没有精力来把控餐品的质量;低廉的拼好饭,可以点,因为商家确实没有多少利润,但可以在最忙的饭点时点,这样就更容易用相对低廉的价格点到品质好的餐;避免小碗菜,因为更有可能是预制菜。”困在外卖平台里...
预制菜“入侵”餐厅,你的胃被驯服了吗?
“避雷!北京这几家餐厅用的全是预制菜!”“几招教你识别一家餐厅用的是不是预制菜”是她常看的内容。“我没法接受自己在餐厅花几倍的价钱吃预制菜,更重要的是我无法尝到厨师的手艺,就餐体验全无。”小敏不是个例,江苏省消保委的调查结果显示,53.2%的消费者反对饭店、餐厅使用预制菜,表示去餐馆就是想吃新鲜...
外卖柜开始向外卖员收费,疯了吗?
因为平台也不止一家,平台自己不卷,对手平台卷,就会导致顾客流向更卷的,导致外卖员流向订单更多的,商家流向流量更大的,除非认怂退出,不然这就是一个无限卷的游戏,当年百度外卖最体面,结果走的最快最安详。好了,发现了么,大家做出的决策不是趋于做外卖更好,而是不做外卖只会更糟,这种比烂模式还导致环环相扣,...
2元荷包蛋也是预制菜,蛋都不愿煎,餐饮大量倒闭,要反思啥
数据显示,截至2022年12月29日,我国现有预制菜相关企业7.59万家,小吃快餐店,连锁店,外卖餐饮、乡厨、团餐食堂等都已经在用预制菜,超市的货架上也有不少预制菜。根据江苏消保委的数据,62.8的消费者外出用餐其实已经遇到过饭店餐厅使用预制菜,但是有53.2%的消费者反对饭店餐厅使用预制菜,表示去餐厅就是想吃新鲜菜品。...
对话锅圈加盟商:在10万人口的小县城该怎么做生意?
一开始想加盟德州扒鸡店,因为扒鸡是标准品,不需要专业知识,而且消费旺季和鲜花刚好完美错开,我的微信群可以更高效的用起来。结果给德州扒鸡总部打电话,人家告诉我你这县城太小,开了肯定要赔,所以拒绝了加盟申请。后来偶然间有个朋友跟我提到,他老家有对网红夫妻,开了家店叫火锅食汇(对,不是锅圈食汇)挺赚钱,就...
【财经早报】美国司法部对苹果提起反垄断诉讼;多家基金公司否认被...
六部门:将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权从市场监管总局获悉,市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(www.e993.com)2024年7月30日。《通知》要求推进预制菜标准体系建设,研究制定预制菜食品安全国家标准,开展预制菜...
安徽大叔卖快餐,一年狂入10亿|南城|肯德基|餐饮店|快餐店_网易订阅
现在还有人在搞预制菜,我说把自己搞死了都不知道,这东西我10年前就不用了,现在人家还在用。我们现在还有一两个预制菜——比如梅菜扣肉,没办法,这个菜做的工序太长,现在我下死命令,在2024年要把调理包全部砍掉。当大家都在用预制菜时,我们用新鲜东西,回归到产品的原始味道。
快餐卷王汪国玉:开店离南城香远一点
为什么我现在不用调理包(预制菜)了?其实我用得最早,零几年时就开始用调理包。那时为了追求简单,工厂生产调理包,到店里热一下就卖给客人。那时是创新,大家都在学怎么把事情做简单、标准化。是标准化了,但你很快发现那东西,自己都不爱吃了。现在还有人在搞预制菜,我说把自己搞死了都不知道,这东西我10年前就...
新信号下餐饮加盟市场,进入了深水区
预制菜只是餐饮品牌供应链建设的缩影,随着食品工业化的发展,和“养殖基地+工厂+门店”的“三产融合”(农业+工业+服务业),供应链已经成为连锁品牌快速发展的底层逻辑。因此我们在各大加盟展上看到,越来越多的品牌方把供应链能力作为核心竞争力来展示,而供应链也成为了投资人考核品牌是否值得加盟的主要条件之一。
做一次饭吃一周,点不起外卖的年轻人开始自制「预制菜」
几乎每个周日的晚上7点,七七都会待在厨房,花上2、3个小时的时间做好饭菜,并用在网上买的一次性饭盒分装,放进冰箱冻起来。和外面卖的预制菜没什么差别,还没有那么多的添加剂与调味料。日剧《昨日的美食》剧照,图源网络在菜品的选择上,七七没有筛选标准。只要想吃,并且食材能买到,就会做成预制菜。数量也没有...