年俗| 今天二月二“龙抬头”!天津人的讲究还真多!
在天津的塘沽,尤其是在东、西大沽,于家堡、北塘,“二月二”船下水时,要杀鸡宰猪,上供磕头,还要请花会和戏班现场表演,庆祝一番,甚是热闹。天津卫漕运发达,二月二船下水的日子也格外讲究在大沽口海边的渔民,到了二月初二,不分男女老少,都集中在大沽白龙庙,举办白龙会。身强力壮的渔民们在鼓乐及喝彩声中,把一...
这才是过年该有的仪式感
过去老北京年夜饭讲究个“四四见底”,即筵席由四凉(菜)、四热(炒)、四肉菜、四汤菜等组成,讨一个“四平八稳”的吉祥寓意。具体到各家,菜品各有变化,但有几个必不可少的菜。譬如:凉菜的豆酱(传统的京味肉皮冻,里面放有青豆、黄豆、豆干粒、胡萝卜粒等)、酥鲫鱼、炸饹馇、芥末墩儿;热菜的米粉肉、扣肉、...
“坟前3不供,子孙不受穷”,3不供指啥?清明节上坟祭祖,要了解
在准备肉类的时候,也是有讲究的,要用完整的肉,鸡鸭都要用整只的作为供品,猪肉则要带着皮,不能用剥皮的肉或是碎肉;鱼要用整条的,不能用刮掉鱼鳞,或是去掉鱼鳃的鱼。这是对祖先应有的尊重。而用不完整的肉上供,则被视为不敬不孝,人们认为祖先看到后也会伤心,甚至会影响到后代人的福气和运气。不供不吉利...
腊月廿六到廿九,牢记“做9事”,老传统不忘,好日子越过越长久
最讲究的是过年祭祀上供所用的馒头,不仅面要发好,蒸出来还要又白又圆且没有裂纹。过年前之所以要多蒸些面食,还有一种习俗说法是初一到初五是不能做蒸、炸等厨房事务的。因为“蒸”谐音“争”,寓意争抢;“炸”和爆炸的“炸”本是同一个字,寓意雷电火灾等不祥之意。作家陈忠实在《过年:家乡圆梦的炮声》中...
精神的力量·让烈士回家|江姐:一个有勇有谋、有情有爱、有血有肉...
今(15)日下午,在“让烈士回家”系列主题活动暨红岩精神四川行活动四川大学红岩英烈故事会上,重庆红岩联线文化发展管理中心讲解员为全校师生再次讲述了江姐的动人故事。在她身上有着妻子、母亲和革命者三个标签,在忠于信仰、舍生取义背后,她是一个有勇有谋、有情有爱、有血有肉的共产党员。
小年吃点啥?且看北方万福肉、南方八宝鸡!
肉中有饭,饭中有肉开年迎八宝要请凤还巢技巧有几多小二聊一聊“凤凰”味足有秘籍:1.腌制鸡肉的时间要足够长,更加入味,烤制时用锡纸包住整只鸡,更加容易烤熟鸡肉;2.在鸡肉上撒上跳跳糖,口感更奇妙~八宝报喜有讲究:1.蘑菇过油炸出水分,更能激发蘑菇本身的香味;...
潼关肉夹馍侵权事件,是这个陕西潼关人一手炮制的,网友:太无耻
据各方面消息来源,可以认定,“潼关肉夹馍协会”是一家注册资金只有5万元、带有社会公益性质而被审核通过的私人协会。会长正是王华峰。王华峰是个什么样的人呢?这个人有两个不同版本的故事。有网络大v说,他是一个经商失败的人。这场堪称最可耻的肉夹馍讹诈事件,就是他一手炮制的。2007年,陕西潼关出身的王...
关于“肉夹馍”名字由来的新解
既然祭肉是红肉,配上烤成“铁圈虎背菊花心”状、黑黄白参差斑斓的面饼,最能突出中间夹的这一厚墩汤水淋漓的红肉。西安腊汁肉的做法是由三十多种调料精心配制而成,使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,色泽特别红润,是不折不扣的红肉。正宗的横持而食的吃法,讲究从两侧咬起,其实是惋惜喷香浓郁的...
除了没有渔获,打龟还有这些意思,各个都很有趣
二、贡龟,等同于肉包子打狗一去无回在古时候,上供皇室是一种荣耀,普通老百姓也不可能因为上供皇室而有所增益,所以上供皇室,等同于肉包子打狗,一去无回。闽南、台湾地区民间习俗小赌怡情,赌输的人,就戏言自己像上供的,结果自然就是一无所有了,加上闽南话特有的发音,贡龟这个词,就相当于台湾的歇后语了。
元宵江湖故事:细说各地咸口派与甜口派的对决
狮舞分南北派。北派“武狮”配以京锣、鼓、绣球等逗引瑞狮。南派“文狮”表演更讲究表情、抖毛等。耍龙灯起源可追溯到上古时代。传说早在黄帝时期,就出现过由人扮演的龙头鸟身的形象,其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征,祈盼新的一年有好的兆头。