招牌服务,海底捞供不起了 || 深度
台前柜台小料的增减只是小菜一碟,海底捞在降本上的大头,应该是店铺的优化。今年上半年,海底捞餐厅数量对比去年同期,都有所下降。一线城市店铺数从233家降到226家,二线城市店铺数从542家降到530家,三线及以下城市从585家降到564家。关掉不赚钱的店铺,已经成为包括海底捞在内全部行业因应时局的共同法则,作为不同行业...
年薪百万请军师,茶饮能否解海底捞之渴?
当然,不尽人意的地方更多。本质上,茶饮乃至甜品,只占到火锅品牌营收的极小比例,难以做出规模效应,注定缺少定制化的水果/鲜奶/小料供应链,也缺失独立的产品研发部门,往往只能复制网红配方和口味,无法跟上茶饮市场日新月异的上新需求。而这恰恰为火锅品牌开辟自有茶饮业务线,提供了缺口。二、海底捞从茶饮请军师,...
海底捞小零食要收费?工作人员回应
7月18日,海底捞牛肉粒被曝撤出小料台。海底捞客服表示,只是调整了供应方式,如果牛肉粒不在小料台,可以通过iPad页面下单。7月22日,多位网友反映称,结账后才知道海底捞酸梅汁要收费,质疑“存在隐形消费”。海底捞多家门店表示,自选饮料一直都收费,店内多处均明码公示,也会提前告知顾客。火锅行业打响价格战近年来,...
又上热搜,小零食要收费?海底捞回应
零食免费,且可打包南财快讯记者致电海底捞官方客服热线,相关工作人员表示,海底捞的小零食还是免费的,若客人需要打包带走小零食,门店还会提供免费的临时礼包。据了解,海底捞此前也曾因牛肉粒、自选饮料等事项在网络上引发热议风波:7月18日,海底捞牛肉粒被曝撤出小料台。海底捞客服表示,只是调整了供应方式,如果牛肉粒不...
海底捞下一步该怎么办?
哈侠当即就拍照发上了社交媒体,然后她惊讶地发现,热搜上已经有了这个词条。事情发酵以后海底捞回应称,小料台上架了新产品线,因为格子不够,牛肉粒就被挪到了平板上,顾客可以自主下单,而且依然不收费。这让哈侠和他的朋友很失望。毕竟,像海底捞这样一个号称将服务做到极致的明星餐饮企业,面对民众的关注、愤怒甚至责...
小料台的牛肉粒没了?海底捞:可在平板电脑上免费点选
海底捞:可在平板电脑上免费点选近日,有网友称“海底捞小料台没有牛肉粒了”(www.e993.com)2024年9月19日。7月18日,海底捞方面对此问题回复新京报记者表示,牛肉粒的供应方式调整至平板电脑。消费者在堂食选购自选小料后,可在调味栏免费点选牛肉粒。有网友称,海底捞小料台“没有牛肉粒了”,还有网友称“每人只有3份牛肉粒,多了要付费,10元...
在海底捞实现冰粉自由 小料台创新成火锅企业“淡季不淡”新密码
近日,江苏、上海、广州的网友在海底捞就餐时,发现了一些惊喜——海底捞小料台增加了冰粉,还有搭配的各种水果粒和小料:西米球、山楂、红豆、葡萄干等。顾客可以随意DIY,制作出自己喜欢的口味,在海底捞实现冰粉自由!夏季至,气温渐热,清凉的冰粉就是吃火锅最好的“搭子”,不少网友都表示“海底捞太超前了”、“被海底...
海底捞回应小料台没有牛肉粒:移动到了平板上,不另外收费
#海底捞回应小料台没有牛肉粒#:移动到了平板上,不另外收费近日,多名网友称海底捞牛肉粒撤出小料台。东方财经询问了海底捞官方客服,对方表示,“我们部分门店在小料台上试点了新的产品,由于位置有限,所以将牛肉粒调整到iPad上面了。”此外,还有网友称,海底捞牛肉粒限量供应,“每人只有3份牛肉粒,多了就要付钱了,10...
海底捞自选饮料按位收费可畅饮,不喝不收费
对此海底捞客服表示,按规定门店在饮料收费方面都会由服务员明确告知。并且在点单ipad,小料台上都有明显标识。客服还表示,如果有门店存在疏忽,没有提前告知,欢迎顾客联系客服进行反馈,对于网友反映的问题也会在内部改进和培训。海底捞北京门店拍摄这一事件在网上引发了广泛讨论。不少网友表示,他们了解这些饮料的收费情况...
海底捞回应小料台没有牛肉粒:移动到了平板上,不另外收费
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