千城百县看中国丨尝冀菜:阜平驴肉火烧

阜平驴肉火烧是河北省保定市的一道特色美食，以其独特口感而闻名。驴肉经陈年老汤熬制，汤中只放入盐、花椒和大料，经过20个小时的小火慢炖，直到驴肉色泽温润、香味浓郁后出锅。火烧则是精选上等白面制作而成，刚出炉的火烧香脆烫手，层层叠叠，将切碎的驴肉包裹其中，咬上一口，驴肉的香气层层外溢，令人回味无穷。

不输威尼斯的北方第一水城,本地美食丰富多样,为了吃值得来一趟

高唐驴肉是采用40多种名贵大料秘方煮制而成,已有300多年的历史。乾隆皇帝下江南途经高唐地界,品尝驴肉后顿觉神清气爽,称道高唐驴肉可谓人间极品。驴肉的各种吃法中,以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中,又以高唐驴肉火烧最为驰名。店铺推荐:鲁庄驴肉、潘佳驴肉旅行TIPS1.主要景点自然风光:东昌湖、景阳冈、聊...

不愧是「甘肃」!

天水呱呱以香、辣、绵、软著称,口感柔软绵密,味道香辣鲜美。制作时,先将荞麦淀粉加水慢煮,搅拌成厚厚一层后出锅,经过回性,用手捏成小片,搭配辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料食用。天水呱呱被誉为“秦州第一美食”,在甘肃传统美食中占有重要地位。(四)甘肃羊羔肉甘肃羊羔肉包括靖远羊羔...

盛夏均温26℃,这座中国无扇之城,才是山西最适合避暑逛吃的

上党腊味驴肉相传起源于乾隆年间,为宫廷贡品,是选用新鲜驴肉,再加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等中草药制成。其特点是色泽红润,肉质肥而不腻,香味四溢。店铺推荐:天仁聚驴肉香02.壶关羊汤没有一个长治人会拒绝一碗热腾腾的羊肉汤,喝羊汤要数壶关的最为有名。把煮熟的羊下水切成丝,浇上羊骨头老汤,并配...

河南非遗美食打卡赛之“豫见非遗 味你而来”——豫北篇

闹汤驴肉是豫西北地区独具特色的传统民间美食,由沁阳市柏香镇南关村董自振始创于清顺治年间,距今已有三百余年的历史。怀庆老董家在制作时多选用3到5年优质小毛驴肉,经多道工序处理后放入老汤中,大火煮沸后改小火慢煨2小时,焖5小时后晾凉捞出,在食用时切成大块,并配以闹汤汁同食,口感丰厚,唇齿留香。

河北美食又双叒上央视啦

削割的吃法有两种(www.e993.com)2024年11月11日。一种是炖着吃——在羹汤中放入葱、姜、蒜、大料瓣儿煮沸,把炸好的削割放入清炖。在精准火候的锤炼中,削割的香味逐渐融入汤汁,味道刚刚好,既营养又美味。另一种是炸后即食——为刚炸好的削割,撒上胡辣粉、孜然粉、五香粉,就可以食用啦。一份削割,分量感十足,散发着诱人的香味。

许昌地方名菜有哪些?许昌十大名菜,你认为许昌哪些特色菜好吃?

在许昌的吴庄,有一道远近闻名的特色美食——吴庄驴肉。这道菜选用当地放养的优质驴肉与驴皮为原料,经过精心挑选与处理,去除腥味与杂质,再配以多种中草药与调味料,经过长时间的小火慢炖,使得驴肉肉质鲜嫩,Q弹有嚼劲,汤汁浓郁醇厚。吴庄驴肉不仅口感绝佳,更因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,成为了现代人追求健康饮...

河北美食又双叒上央视啦……

削割的吃法有两种。一种是炖着吃——在羹汤中放入葱、姜、蒜、大料瓣儿煮沸,把炸好的削割放入清炖。在精准火候的锤炼中,削割的香味逐渐融入汤汁,味道刚刚好,既营养又美味。另一种是炸后即食——为刚炸好的削割,撒上胡辣粉、孜然粉、五香粉,就可以食用啦。一份削割,分量感十足,散发着诱人的香味。

山东特色驴肉馆,每天的驴都是现宰的,凌晨两点就开始炖驴肉

店里的驴肉每天都是现宰的,凌晨两点就开始炖驴肉,一直要炖到早上。大叔说一开始炖驴肉是用大火烧开,接着就要用小火焖,慢慢的驴肉就被焖熟了,嫩一点的驴肉需要炖四个多小时,老一点的就要五六个小时,一个大锅里面有三个大料包,闻起来就非常香。炖好的驴肉用手一抓,就可以脱骨了。切好的驴肉颜色很漂亮,看...

爱吃驴肉的,教你15种驴肉的美味做法,每种都好吃极了

2、锅内放入菜籽油,烧至5成热,放入驴肉,中火生炒至断生,下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香,倒入米酒、鲜骨汤、盐,中火焖煮2分钟,放入香芹段,继续焖制1分钟,撒入白胡椒粉、鸡粉,翻匀出锅。3私家熏驴排(2份量)原料:生驴排950克,香葱、红、黄彩椒各50克,黄瓜110克,B料(小米500克,香叶50克)。