每天吃盐不超过6克,哪些人不适合选用低钠盐?配料表怎么看?

关于食盐的选择,除了注意低钠盐外,咱们还要会看食盐的配料表,要选择食用而非工业用的精制盐,有些盐添加了防结晶剂,像亚硝酸盐如亚铁氰化钾,我们尽可能选择添加剂较少的食盐或者无添加的食盐。海盐和矿盐各有特点,海盐从海水中获得,通常含有钾、镁、碘、锌等成分较多,保留了更多的天然成分,而矿盐中含量相对较少...

“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道

答案藏在产品配料表中。各品牌低盐产品配料表虽各有一定的差异,但酵母抽提物却是其中“常客”。而酵母抽提物频繁出现的原因,则要追溯到它的原料特性上。根据全球最大的酵母抽提物供应商[5]——安琪酵母官方资料,酵母抽提物能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大,也能把对钠离子的感受效应放大。因此,加入酵母抽提...

买料酒时,配料说明有“食用酒精”,无论什么牌子,都是配制料酒

这是黄酒添加食用盐作为原来的酿造料酒,但是没有添加香辛料,基本上这个料酒算是一般的酿造料酒。图下这料酒配料是用水、大米、糯米加食用盐加辛香料直接酿造而成的酿酒料酒,酿造的料酒能发酵出多种氨基酸和大分子多肽,在烹饪里面和食用盐融合,即可生成氨基酸钠盐,就是我们所说的提鲜作用,也就能把菜肴做得更加美味...

灵魂一问,椒盐是什么盐?

椒盐的主要成分是花椒粉和盐椒盐其实就是一种食用的调料品,主要成分就是花椒和盐。椒盐是把花椒和盐混合在一起放到锅里面炒一下,炒出香味就盛出来,静置放凉了之后磨碎备用就可以了。椒盐闻起来有一股芳香的味道,离的近会微微有些刺鼻。但是大多数情况下椒盐都是用来蘸着一些食物吃的。椒盐吃起来口感很香略带...

第三代天然鲜味配料,什么是酵母抽提物?

根据国家标准,酵母抽提物属于食品类别中的食品配料,和食盐、食糖的类别性质一样。因此,不同于食品添加剂,酵母抽提物没有使用范围或是用量限制。这也印证了酵母抽提物在食品工业中具有天然、安全的优势,因此受到了广泛的认可和应用。(二)作用与原理鸡汤图片来源:小红书@美食摄影-Lin...

打假人称“某选”大虾配料表造假,被指“隐瞒”的焦亚硫酸钠是什么?

今年2月,知名打假人称某选直播间自营售卖的南美大虾,配料表只有南美白虾、水和盐,表面上看很干净,实则添加了焦亚硫酸钠,涉嫌配料表造假(www.e993.com)2024年11月19日。如果按照退一赔十计算,需要赔偿69.5亿起。之所以到现在才发推送,原本是想等一个处理结果再发……今天咱们主要聊聊虾和焦亚硫酸钠之间的爱恨情仇,以及作为消费者,我们应该从中...

“盐”多必失!吃盐这件小事暗藏大学问,快来看看你吃对了吗?

1.阅读食品配料表许多加工食品和快餐中含有高盐分。在购买食品时,务必检查食品标签上的钠含量信息。选择低钠或无钠添加的产品,可以帮助减少每日的盐摄入量。2.减少摄入快餐和加工食品快餐和加工食品通常含有大量的盐,减少这类食物的摄入,能显著降低每日的钠摄入量。经常选择新鲜、未加工的食材,自己动手烹饪,可以...

食盐有毒?很多人纷纷跑去超市买新盐,真相...

中新网记者到达该超市内调料区时,一位老人正在选购食盐。“网上都说了,这盐有问题,吃了对身体不好。”老人对着盐的配料表比划着,直到看到“亚铁氰化钾”字样,她确信地说:“就是这个亚铁氰化钾,说是有毒,吃了对肾不好。”谈话间,5、6位消费者也开始聚集到售盐区域挑选食盐,而他们大多都是听到网上关于“食...

网友称购买净含量3.2斤的驴肉礼盒1.6斤是食用盐,公司致歉,临沂市...

这名网友发布的礼盒侧面图片可以看到有满满的文字信息,包含产品名称:酱香驴肉,内装:酱香驴肉、精制盐,此外还有配料表、保质期、食用方法、营养成分表等信息,在营养成分表的下方标有总净含量/规格为1.6kg,分别为酱香驴肉200g*4袋,精制盐400g*2袋。酱香驴肉产品正面图(来源/网络)...

经常买面包的注意!警惕这个成分!长期食用伤肝肾,很多配料表都有...

还戏称自己为“面包脑袋”。但你注意过经常吃的面包配料表吗?里面是否含有添加剂——脱氢乙酸钠?这个曾广泛用于面包糕点的添加剂如今被国家明令禁止究竟是怎么回事?还能吃吗?脱氢乙酸钠,有什么危害?脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂。