炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
5、之后往其中加上适量的料酒、生抽、老抽、白糖来调味,用铲子翻炒均匀后往其中添水,一定要加开水。加入开水以后把盖子盖上,大火煮开以后,小火炖上30分钟以上,炖的时间越长,鸡肉则会越软烂。6、最后把切好的青辣椒倒进去,然后放上适量的盐、鸡精调味,用铲子不停翻炒,炒匀以后把汤汁收一下,收到差不多了...
立秋将至,建议大家:少吃豆腐和羊肉,多吃8样,滋阴润燥好入秋
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、清洗干净芡实、茯苓、莲子和红枣,然后与炒薏米、姜片一起放入炖锅中。3、接着往里加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。4、最后再加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。冬瓜猪肉汤材料:...
焯水不是简单煮一下!6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
排骨、羊肉、猪大肠等动物性食物,可能会携带血污或异味,焯水能减轻它们的影响,提高菜肴的品质。焯水的同时可以加入料酒、香叶、八角等香辛料去腥增香。焯水前必须知道的5件事儿焯水看似简单,似乎就是“开水+食材”的事儿,但实际操作起来还有很多注意事项。1、肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅肉类食物需要冷水...
普洱茶和羊肉能一起吃吗,普洱茶与羊肉:能否搭配食用?
另外,因为普洱茶和羊肉都具有较高的热量,所以对于需要减肥的人来说,将它们一起食用可能会增加热量摄入量,而不利于减肥。因此,在进行减肥或者特殊饮食的人群中,不要同时食用普洱茶和羊肉。所以,普洱茶和羊肉在理论上可以一起食用,并且有一些好处。然而,具体是否将它们搭配食用还是要根据个人的情况来决定。如果个人对...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这5样,原汁原味,鲜美不腥不膻
4、炖肉汤想要没腥味,焯水一定不能少。起锅加水,羊肉冷水下锅,放入一大勺米醋,开大火煮开,羊肉变色后即可捞出。想要去除膻味,方法很简单,就是先加米醋一起煮,然后捞出洗干净,再继续烹饪,就可以去除羊肉的膻味。5、煮开后,用勺子撇掉浮沫,羊肉变色后捞出,用热水冲洗干净,沥干水分。把焯过水的羊肉放进炖锅...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉喝汤两误;3.电饭煲属于慢炖,需要好长时间才能煮开,所以提前将肉焯水,去掉浮沫,放入电饭煲中就不用看守了,炖出来的肉干净、汤清澈(www.e993.com)2024年9月15日。---清炖羊蝎子---清炖羊蝎子比红烧的还要好吃,而且更能突出羊肉本身的香气和柔嫩。小火慢炖过...
陇中味道 | 陇味肉香(一)
煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍、馍香扑鼻的要求。羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究“会吃”。食用方法有三种:干泡,要求煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉;口汤,要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤;水围城,馍块在中间,汤汁在周围,汤、汁、馍全要吃光。
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
羊肉烹制前,适当焯水,能在很大程度上去除其膻味。方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
内蒙古原切羊小腿,180天草原散养,肉质紧实鲜嫩,肉香不膻!
羊小腿炖萝卜这道羊小腿炖萝卜汤做起来很简单,羊小腿块冷水入锅,水量要足够,大火煮开,焯水后去除浮沫。再加入姜片、葱段,用中火炖煮约2个小时就可出锅了,白萝卜可以在出锅前半小时加入。因为羊小腿品质足够好,炖出来的汤一点儿也不膻,只需加食盐调味,汤汁就十分鲜美。
冬季进补正当时!这些食谱赶快收藏→
1、羊肉洗净,整块放入锅内;2、加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;3、土豆去皮,番茄去籽;4、洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;5、番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒;6、再加羊肉汤,即成番茄酱汁;7、取羊肉汤烧开,将羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中;...