你身边的营销:为什么有的奶酪是黄色,有的奶酪是白色?
注意这不影响牛奶或奶酪的营养价值,你喝牛奶补钙补蛋白补水都行,但说补充β胡萝卜素就太矫情了,怎么不去啃根胡萝卜呢?啃一口估计β胡萝卜素比你喝一桶牛奶都多。回到奶酪颜色问题,经过几个世纪消费者和奶酪制造商互相强化“刻板印象”,到如今是不加色素都不行了。另外,添加色素也有好处,可以保证颜色一致性。就...
奶酪博士亮相第三届中国儿童营养健康与食育高峰论坛,新团标填补...
而市场上干酪产品种类多样,部分干酪和再制干酪品种的盐分、脂肪或糖含量较高,北京工商大学食品与健康学院副教授李妍认为,作为儿童食品需要更注重营养、安全、口感、形式等方面的因素,以确保儿童能够获得健康、安全和愉快的饮食体验。目前市场上的再制干酪产品以儿童奶酪棒为主,2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒为...
奶酪的营养价值
奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间,每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%,而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白),因此,奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质,但比纯酪蛋白高。在一些新工艺如超滤技术生产奶酪,可以不排出乳清,这样提高了奶...
奶酪为什么是“奶中黄金”,看这一篇就够了!|上海市消保委美丽健康...
奶酪是一种营养价值较高的发酵乳制品,含有丰富的蛋白质、脂肪及全部的必须氨基酸、维生素和矿物质等。每日少量食用奶酪,有助于满足人体营养素尤其是钙的需求。且奶酪中的钙主要与酪蛋白相结合,便于人体的吸收利用。如何挑选奶酪?市面上大部分奶酪产品以干酪为主要原料加工而制成,而干酪含量高的奶酪产品,相对来说...
喝牛奶的3个误区,你中招了吗?|吃出健康来
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品,富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白质所含的必需氨基酸比例符合人体需要,其中的磷酸钙易于消化吸收,是膳食钙质的良好来源。此外,奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质,具有改善肠道健康、增强机体免疫力等...
酪神世家新品 “五维素颜奶酪”:针对性营养价值开启营养奶酪新纪元
酪神世家的本次新品便瞄准此类需求痛点,除了奶酪本身补钙和补充蛋白的基础功能之外,另外兼备多项专门针对女性养护的营养功效,组成“五维营养”支持女性最重要的健康维度(www.e993.com)2024年10月20日。这在奶酪行业是从未有过的创新举动,以满足女性实际需求的功能为奶酪增益,产品创新结合高水平科研积累,五维素颜奶酪真正做到了“源于奶酪、高于奶酪”。
奶酪棒的营养价值得到普及,妙飞食品成为行业新宠
奶酪棒的营养价值如何体现?中山大学公共卫生学院营养系教授苏宜香表示:“奶酪作为营养密度最高的奶制品,其标志性营养特征是高蛋白、高钙含量,其中浓缩了牛奶中80%的蛋白质,即酪蛋白。因此,奶酪是酪蛋白的载体,是高蛋白质、高钙兼高能量密度的食物,酪蛋白属于优质蛋白质(或完全蛋白),能满足儿童生长发育对蛋白质和必...
比普通牛奶贵2倍的水牛奶、牦牛奶,营养价值真的高吗?
综合来看,水牛奶、牦牛奶的营养价值确实会更高一些,但就普通人一天喝的奶量来说,这些优势并没有大到夸张。所以,消费者也不用跟风买牛奶,买对才是关键。值得注意的是,上海市消保委发现,有2款样品的外箱包装与内盒包装的配料表、营养成分表内容不一致。市场上也存在部分产品从配料表看是混合乳源“生水牛乳+生...
蟑螂奶你喝过吗?营养价值是牛奶的4倍,将来会成为主流饮品吗?
其次,蟑螂奶还可以用来制作各种奶制品,如雪糕、酸奶、奶酪等,同时还可以在烘焙食品中使用。此外,蟑螂奶还可以用来制作婴儿配方奶粉,因为其中含有的蛋白质和氨基酸对婴儿的生长发育非常有益。最后,蟑螂奶还可以用来代替牛奶等传统的乳制品,因为它不仅营养价值高,而且生产成本低,非常适合在一些贫困地区普及。总的来...
中营惠-妙可蓝多奶酪营养与创新研究中心发布《早餐营养白皮书》
随着包括奶酪棒在内的不同奶酪产品的广泛推广,消费者对奶酪的营养价值有了更为深刻的了解。妙可蓝多致力于通过充分宣传奶酪的成分特点、丰富的营养成分,以促使更多中国消费者,更加关注奶酪在早餐场景中的应用。从奶酪棒到奶酪片,奶酪不仅提供了多种重要营养素,还能增加早餐的多样性和美味性,妙可蓝多的目标不仅在于满足...