为什么说冷冻预制菜“阴阳标签”背后隐藏的是山姆的致命点?

而事件的起因是源于武汉市民肖女士反映她在武汉光谷的山姆超市购买了价值69.9元的卤菜拼盘,上面标注的分装日期是当天(10月20日),并提示在10月23日之前食用完毕;谁料当她回家吃了一半后,却意外发现包装盒底部还贴有一个隐藏的标签,揭开标签后,她惊讶地发现这盒卤菜实际上是一种保质期为1年的冷冻预制菜。这一发现...

年轻人吃不上好饭?网红餐厅与预制菜的背后真相

但值得注意的是,尽管预制菜能够极大减少烹饪时间、提升生活效率,部分产品的营养价值却不容乐观。根据《中国餐饮行业发展报告2023》的研究,80%的年轻消费者认为预制菜方便,但仅有23%的人认为其品质能够满足对美味的追求。预制菜的问题在于,不同厂家的产品品质参差不齐,许多加工食品在严苛的生产工艺下可能流失重要营养...

预制菜和半成品菜区别?哪种更健康?

由于预制菜的生产和加工过程比较复杂,因此价格相对较高。半成品菜虽然也需要初步加工处理,但相对于预制菜来说成本较低,因此价格也相对较低。5.营养价值预制菜和半成品菜在营养价值方面没有太大的差异,主要取决于原材料的选择和加工方式。合理的搭配和选择可以保证摄入足够的营养物质。总之,预制菜和半成品菜各...

如何更有营养的食用预制菜?

如何更有营养的食用预制菜?扫码阅读手机版来源:天津广播电视台作者:编辑:李彤2024-09-1807:23:37你有困难我来帮我要找律师求助我给医院提建议下载津云客户端关注更多精彩推荐新闻西北角:从庆典地标蜕变为天津特色美食街区1949年10月2日,天津市民庆祝中华人民共和国中央人民政府成立暨保卫世界和平...

“预制菜”可靠吗?肠胃健康要重视,备好肠胃药和胃整肠丸!

一、增加高血压、糖尿病的风险部分预制菜为了追求更好的口感和风味,会添加过多的盐、糖、味精等调味品及人工色素、香精等添加剂。长期过量摄入这些物质,可能增加高血压、糖尿病等慢性病的风险,同时影响身体对其他营养物质的吸收。二、肝脏、肾脏等器官负担重...

长期吃预制菜有什么健康隐患?肚痛、胃痛可试试肠胃药和胃整肠丸

一、增加高血压、糖尿病的风险部分预制菜为了追求更好的口感和风味,会添加过多的盐、糖、味精等调味品及人工色素、香精等添加剂(www.e993.com)2024年11月9日。长期过量摄入这些物质,可能增加高血压、糖尿病等慢性病的风险,同时影响身体对其他营养物质的吸收。二、肝脏、肾脏等器官负担重...

预制菜进入校园,到底能不能保证营养价值?预制菜有哪些优势?

其实,预制菜和新鲜菜之间的营养价值可以有一些差异,这些差异主要取决于多种因素,包括加工方法、存储时间和温度、食材选择以及添加的成分。新鲜菜通常在刚摘下或采摘后具有最高的维生素和矿物质含量,因为这些营养素在时间和储存条件下会逐渐降解。相比之下,预制菜可能经过了加工、冷冻或烹饪,这些过程有可能降低其中的一...

预制菜和现做的菜,在营养价值上到底有多大区别?很多人不知道

而在两者的营养价值上,针对预制程度不同,越是到最后加工方式简单的其营养流失程度可能就越高。简单来说,对于食物加工程度越高、保存时间越长,营养素损失就越大。所以,这也是为什么建议大家如果时间充分的话,自己现做现吃的原因。同时,对于新鲜的绿叶菜,应尽可能减少烹饪时间,尤其在焯水的过程中,最好控制在15秒以...

老外不理解:明明预制菜营养又美味,为什么在中国却不受欢迎?

而对于餐厅经营者来说，预制菜并不是拉低餐厅品质的元凶，它甚至可以帮助降低原材料成本、用工成本包括后厨配置成本，不仅提升了利润，也让餐厅出菜效率更高，在经营方面，属于提供了“降本增效”的助力。甚至我们可以认为，预制菜的普及，从某种角度上来说，更是解决了餐厅的卫生问题，减少了食品的安全隐患，更有助...

预制菜安全吗?有营养吗?一文读懂餐桌上的预制菜

因此，开展在预制菜生产过程中的营养安全品质研究，确保产品在加工和保藏过程中营养价值能够得到保留，是目前该领域较迫切需要解决的问题。同时，应制定更为明确和全面的法规和标准，以确保预制菜行业在产品营养标识和食品质量方面能够达到一致的标准。作者：钱甜文：钱甜（复旦大学附属儿科医院临床营养科副主任医师）图...