这4种蔬菜发芽后,营养翻倍!但这几种真的会中毒……

这些我们常见的豆类,本身就是很优秀的食材;而发芽后变成的芽菜,营养价值更高。就拿黄豆芽来说,相比黄豆,豆芽脂肪和还原糖有所下降,维生素A、维生素C、核黄素、烟酸和异黄酮含量则有所增加[8]。而且,豆子发芽后,部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,芽菜更鲜美、细腻,更适合消化功能不太好的人群。而...

某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险

花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。划重点03春季这些长在地上的嫩芽值得推荐春笋春笋膳食纤维含量较高,脂肪和碳水化合物含量较...

6种春菜发芽后营养价值很高!前提是得这样吃,否则变“催命符”

花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。2春季这些长在地上的嫩芽,降三高、中和胃酸、清热解毒!1春笋春笋在民间有“素食第一品...

春季养肝,建议多吃5种芽菜,鲜嫩营养,好吃护肝,正当季别错过

5、花椒芽花椒芽是指花椒树上生长出来的嫩芽,花椒芽的维生素B2含量较高,属于一种高蛋白、膳食纤维丰富的蔬菜,具有开胃和补充营养的作用。花椒芽肉末米粉材料:米粉100克,茶椒芽1把,肉末50克,生抽,老抽,蚝油,青蒜,白胡椒粉,姜,油做法:1、花椒芽去掉老叶,清洗干净,米粉提前用冷水浸泡,青蒜切小粒。

“春吃芽,夏吃瓜”,遇到4种芽菜别手软,补足营养,给肉都不换

芽菜作为春季养生的美食，的确具有丰富的营养和独特的风味。在丰富多样的芽菜中，每一种都蕴含着大自然的馈赠和人间的美好。通过品尝不同的芽菜美食，不仅丰富了餐桌，也滋养了身心。在每个春天，让我们随着季节的变化，选择适合的食材，感受大自然的生机盎然，体验健康饮食的乐趣。愿每个人在春风拂面的季节里，都能...

「并非所有蔬果都有益」这几种可以提高代谢,降低慢性疾病风险...

表3:平均营养素的摄入量分析小结综上所述,这项大型队列研究确定了19种高代谢质量蔬果(苹果、梨、球型生菜、菠菜、芽苗菜(苜蓿芽)、茄子、南瓜、西葫芦、蓝莓、草莓、甜椒、西红柿、胡萝卜、黄瓜、豆类、鳄梨、西兰花、白菜),且研究表明,多吃这些蔬果有助于降低慢性病患病风险,但多吃中等或低质量的蔬果则会适...

这些食物发芽后营养价值飙升 前提是你得这样做→

豆类自身的营养价值就比较高,发芽后变成了另一种食材——黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,营养价值变得更高。它主要的物质变化体现在“两少一多”。“一少”:种子萌发的时候,它里面总的干物质会发生降解,里面的脂肪、淀粉会出现减少的趋势。“二少”:种子发芽的时候,它里面的单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子...

菜谱里有它,可以减肥吗

在《瓜菜作物种子第2部分:白菜类》(GB16715.2—2010)中将白菜类分为:结球类白菜和不结球白菜。结球白菜,有大白菜、黄芽白、黄芽菜等;不结球白菜,有油菜、乌塌菜、青菜等。白菜的营养价值白菜属十字花科芸薹属,一二年生草本。除了含有95%以上水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等人体必需...

竟然越吃越胖,没想到你是这样的蔬菜!这个锅蔬菜可不背

新鲜的应季蔬菜水分含量高、营养丰富,宜多选择。深色蔬菜通常较浅色蔬菜营养素含量更高,应占蔬菜摄入总量一半以上。第三,吃淀粉含量高的蔬菜,要相应减去部分主食,以免摄入能量过多。最后,还要选择正确的蔬菜烹调方式。适宜的加工处理和烹调方式可较好保留营养物质,蔬菜加工和烹调时应先洗后切、开汤下菜、急火快...

据说菜谱里有它,可以减肥

在《瓜菜作物种子第2部分:白菜类》(GB16715.2—2010)中将白菜类分为:结球类白菜和不结球白菜。结球白菜,有大白菜、黄芽白、黄芽菜等;不结球白菜,有油菜、乌塌菜、青菜等。白菜的营养价值白菜属十字花科芸薹属,一二年生草本。除了含有95%以上水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等人体必...