真的想问:把肉慢炖几小时甚至十几小时,能炖出更多氨基酸还是嘌呤?

汤越浓、越鲜,嘌呤含量可能就越高。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷不过反过来说,嘌呤也是人体细胞里的正常成分,健康人是无需限制嘌呤摄入量的,甚至有些婴幼儿奶粉里还要特地添加这些组建核酸的成分。只有在尿酸代谢出了问题之后,才需要考虑肉汤里嘌呤含量的问题。长时间炖肉,营养素会不会受热损失?肉里...

餐桌上的“嘌呤大户”,比肉类、海鲜还要高!这3类食物都得少吃

一、3类“嘌呤大户”,比肉类、海鲜还要高!??各类浓肉汤很多人喜欢喝肉汤,认为它营养丰富,能够滋补身体,但大多数人可能没想到,这美味的汤汁中还隐藏着大量的嘌呤。食物在长时间的炖煮过程中,嘌呤会溶解在汤里,使得汤汁的嘌呤含量直线上升。尤其是一些老火靓汤,经过长时间的熬煮,嘌呤含量更是达到了惊人的程度。

河鲜中藏着不少嘌呤“大户”!痛风患者该怎样“聪明”吃“鲜”?

急性期患者每餐不超过100-150克,每周不超过2次;缓解期患者每餐不超过300克,每周不超过3次。选择合适烹饪方式建议采用清蒸、炖煮等烹饪方式,避免油炸或者烧烤,否则可能会使食物中的嘌呤浓缩。注意饮食搭配已吃河鲜、海鲜,则要减少其他高嘌呤食物的摄入(动物内脏、红肉、香肠、肉汤、蘑菇等),多吃富含膳食纤维的...

隐形“嘌呤大户”被揪出,不想痛风发作,6类食物建议少吃或不吃

芦笋:芦笋也是常见的高嘌呤蔬菜之一,需要在饮食中适量控制。4.肉汤、火锅汤底浓肉汤、火锅汤底等是典型的“隐形嘌呤大户”。肉类、海鲜等食材在熬煮过程中,嘌呤会大量溶解在汤中。很多人在火锅或煲汤时会喝汤,但其实汤中的嘌呤含量可能比肉类本身还高。尤其是在反复加水煮肉的火锅汤底中,嘌呤的累积更多。5....

47岁女子凌晨脑出血去世,凶手竟是一碗汤:两种汤,伤肾又招癌

当然,煲得越久的汤也不是没有收获,毕竟还能获得高嘌呤。特别是煲汤材料中有动物内脏的,经过长时间熬煮后,嘌呤量将更高。喝太多浓汤就会摄入过量嘌呤,从而导致体内嘌呤升高,很容易生成尿酸,导致痛风和尿酸结石,严重时甚至会损伤肾脏而诱发肾衰竭。而且除了嘌呤,汤中的含盐量也不容小觑。一碗汤中盐的含量可达2g,人...

食物的嘌呤含量有多少?痛风患者应该这么吃!

嘌呤含量很高,每100克含150～1000毫克(www.e993.com)2024年12月20日。①动物内脏:肝、肾、脑、肠、心、肚等。②海产品:凤尾鱼、沙丁鱼、鳗鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼等。③蔬菜:芦笋、紫菜、香菇等。④其他:各类肉汤、酵母粉等。第二类食物嘌呤含量较多,每100克含75～150毫克。

老火靓汤喝完脑出血!医生忠告:高血压患者这2种汤千万要少喝!

医生见此也不禁含泪叹息:有高血压最好少喝老火汤,血压控制不好,脑出血风险本来就高!医生解释,老火肉汤通常嘌呤含量很高,人体摄入过多,代谢不足,很容易转换成大量尿酸,长此以往容易引起痛风等严重症状;另外汤中还含有大量脂肪,一碗汤摄入的脂肪量可能远远超过人体正常所需摄入量。

肌酐高不能喝羊肉汤吗

肌酐高的患者可以少量吃鸡肉、鱼肉等低嘌呤的食物。上述肉类中所含有的蛋白质在体内代谢产生的废物较少,不会导致血肌酐水平进一步上升。但需注意适量摄入,因为长期过量摄入可能会加重肾脏负担,不利于控制病情。肌酐高的患者如果是由慢性肾衰竭引起的,则不建议食用羊肉汤。因为羊肉属于高蛋白食物,会增加肾脏排泄废物...

如何避免痛风发作?教你这6招|肾脏|糖尿病|心血管疾病_网易订阅

(1)高嘌呤食物:嘌呤含量大于150毫克/100克,主要包括香菇、猴头菇、紫菜等菌藻类食物,带鱼、鲶鱼、沙丁鱼等部分水产品,浓肉汤、鱼汤、火锅汤等高汤类食物,以及动物内脏。(2)中嘌呤食物:嘌呤含量在30～150毫克/100克之间,主要包括禽畜肉,豆制品,菠菜、芦笋等深绿色蔬菜。

痛风有多痛?这些食物一定要忌口

减肥应从改善生活方式着手,即:有效运动,控制体重,减少总热量10%~20%,限制烟酒,少吃海鲜、动物内脏等含高嘌呤的食物,避免血尿酸过高。误区五:不发作就不用吃药老观点:痛风只是关节疼痛,痛就吃点止痛药,不痛时就不管。痛风的根本问题是尿酸高,只有把尿酸降下来了,才能减少痛风发作的次数、减少高尿酸对身体造成...