【闲谭】牛胃分为毛肚、百叶、金钱肚、牛肚,只有百叶可以涮着吃

每百克牛肚中,含能量72千卡,蛋白质14.5克,脂肪1.6克,胆固醇104毫克,维生素A2微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.5毫克,维生素E0.51毫克,钙40毫克,磷104毫克,钾162毫克,钠60.6毫克,镁17毫克,铁1.8毫克,锌2.31毫克,硒9.07微克,铜0.07毫克,锰0.21毫克......

点火锅时,牛百叶、牛肚、毛肚傻傻分不清!到底有什么区别?

对于这样的动物内脏,因胆固醇含量较高,不建议大家经常吃,每个月吃一次到两次,每次吃100g以内即可,多吃反而不利,尤其是高胆固醇,罹患高血脂等心脑血管疾病人群都要注意。

牛肚是牛的什么部位,牛肚和牛百叶的区别是什么

牛肚可不是牛的肚皮哦,可能很多人都以为是牛的肚皮,其实牛肚是牛胃,它是一款营养很丰富的食材,可以做出各种美食来,营养价值也很高的。牛肚是牛的什么部位牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为...

内脏营养排行榜,这两种太补了

牛百叶是牛的第三个胃,又叫毛肚、千层肚,经常拿来涮火锅吃,口感极其爽脆,脂肪含量只有1.3/100g,妥妥的高蛋白低脂肪。一般叫“牛肚”的是第四个胃,是真正的胃,能分泌消化酶。牛肚的肉质比较厚,适合炖煮,常做成卤煮和牛杂汤之类的;因为富含油脂,也适合烤着吃。胆固醇内脏的胆固醇含量比肉高不少。心和...

黄喉不是喉,郡肝不是肝!火锅常吃的这些肉到底是啥?

在营养成分上,100g牛肚(也就是蜂窝肚)主要含83.4g水、14.5g蛋白质、1.6g脂肪、不含碳水化合物。和牛肋肉相比,脂肪含量更少。在食用动物肝脏的时候,一定要注意少食含饱和脂肪酸高的其他食物,如动物油、肥肉、奶油、全脂奶等,因为膳食中的饱和脂肪酸过高,可使血浆胆固醇升高。同时可以吃一些大豆及其...

84岁钟南山劝告:少吃这6种食物,对健康无益,网友:怎么忍得住口

将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中,咕噜噜地冒着气泡的牛杂煲,迎面扑来的香气,吃起来味道甚好,但牛杂里面全部都是牛内脏,动物内脏的脂肪含量比较高,而且一般都含有嘌呤,所以患有心血管疾病的人不要食用,而因为牛杂胆固醇含量高,即便是正常人也不建议多吃(www.e993.com)2024年11月12日。

又长见识!黄喉不是喉,郡肝不是肝!火锅爱吃的下水到底是什么?

毛肚、牛百叶、牛肚……这些到底是哪个部位?“来一份毛肚”、“来一份牛百叶”、“来一份牛肚”……这是火锅店常听见的点菜声,可他们口中的这些“肚儿”到底是牛的哪个部位呢?众所周知,牛有四个胃,而且各司其职,这四个胃也是一个不浪费地被用于餐桌上。