越吃血糖越高?当心这几种“伪粗粮”!
但糯玉米、黑糯米等具有糯糯口感的食物,其含有的支链淀粉含量较多,更容易被消化分解,导致升糖速度相对较快。2“精细化”的粗粮粗粮富含不溶性膳食纤维,口感较为粗糙。为了追求更好的口感,很多人会将粗粮“精细化”处理,比如:粗粮粥煮得时间久一点、膨化处理将粗粮膨化处理或打成粉加水冲泡食用等。在“精细化...
吃一根糯玉米会让血糖飙升
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,糯玉米是糯性食物,软软黏黏的,血糖反应会非常高,就像糯米一样。有的人以为糯玉米是粗粮,可以辅助控血糖,实际上粗粮不等于低GI值(升糖指数),糯性=升血糖很猛。中国注册营养师谷传玲表示,相较糯玉米,甜玉米水分含量高、支链淀粉含量少,升血糖速度较慢,对血糖高...
这20种主食,对血糖影响小,特别糖友秋天早上吃
注意,蒸玉米不要选糯玉米哦,糯玉米的支链淀粉含量高,对血糖影响大,升糖能力强。可以选甜玉米(水果玉米)或老玉米。05华中地区·虾仁水饺饺子皮60克,猪瘦肉10克,虾仁20克。·煮面条猪肉25克,荞麦面条75克,油菜45克。·玉米面馒头玉米面馒头100克。华中地区的早餐,每一道都蕴含着家的味道与温暖,简...
谷医堂正糖名家——糖尿病饮食指南:甜玉米与糯玉米的升糖影响
甜玉米和糯玉米都属于中等升糖指数的食物,甜玉米中可溶性糖的含量虽然较高,但总体的碳水化合物的含量较低。而糯玉米中的主要糖分,是来自升糖比较快的支链淀粉,虽然尝起来不太甜,但水解后形成的葡萄糖更多。所以两者相比起来,甜玉米的升糖指数较低,若糖尿病人血糖控制合适,可以选择甜玉米适量食用,但不建议过多食用...
糯玉米能量是甜玉米近2倍,减肥控糖竟能放心吃?
还真不是。甜玉米虽然甜,但是煮20分钟血糖生成指数(GI)只有48[4],属于典型的低GI食物;糯玉米煮一煮GI却高达82[5],这是因为:虽然甜玉米中升血糖快的葡萄糖和蔗糖含量是糯玉米的近7倍,但含量也不过5.4克/100克。玉米中含量更多的碳水化合物则是淀粉,而糯玉米所含淀粉几乎都是升血糖快的支链淀粉。(食物中...
4种“伪粗粮”,升糖比精米白面还快,糖尿病人尽早撤下餐桌
血糯米中的红色种皮含有较高的色素,导致煮熟的血糯米GI值并不低,黑米的升糖指数仅为55,而血糯米就达到了90,已经是妥妥的高升糖食物了,同样不适合糖尿病患者大量食用(www.e993.com)2024年10月10日。三、糯玉米糯玉米作为粗粮中的一种,口感软糯,深受人们喜爱。然而,糯玉米的GI值却比普通老玉米高多了,普通老玉米是55,而糯玉米就高达106,...
??糯玉米容易让血糖飙升
有的人以为糯玉米是粗粮,可以控糖,实际上粗粮不等于低GI值(升糖指数),糯性越强,越易升血糖。相较糯玉米,甜玉米水分含量高、支链淀粉含量少,升血糖速度较慢,对血糖高者更友好。水煮甜玉米的GI值为55,属于中等GI的食物,比常吃的白米饭(GI值为90,属于高升糖指数食物)低很多。
糯玉米能量是甜玉米近2倍,减肥时要少吃?
??还真不是。甜玉米虽然甜,但是煮20分钟血糖生成指数(GI)只有48,属于典型的低GI食物;糯玉米煮一煮GI却高达82,这是因为:虽然甜玉米中升血糖快的葡萄糖和蔗糖含量是糯玉米的近7倍,但含量也不过5.4克/100克。??玉米中含量更多的碳水化合物则是淀粉,而糯玉米所含淀粉几乎都是升血糖快的...
玉米是粗粮, 但这3种玉米不适合糖尿病病友
其实,口感绵软的糯玉米反而含有较高的支链淀粉,因为糯玉米是糯性食物,软软黏黏的,血糖反应会非常高,就像糯米一样,很容易被消化吸收。糯玉米在食用后血糖的上升速度比其他谷物快,并不能辅助控糖。甜玉米有限的吃反而是甜玉米,也就是市面上的水果玉米,虽然口感甜甜,但是水分含量高、支链淀粉含量少,升血糖速度较...
糯玉米VS甜玉米热量竟相差近2倍!关于玉米的8个真相一次说清楚
还真不是。甜玉米虽然甜,但是煮20分钟血糖生成指数(GI)只有48,属于典型的低GI食物;糯玉米煮一煮GI却高达82,这是因为:虽然甜玉米中升血糖快的葡萄糖和蔗糖含量是糯玉米的近7倍,但含量也不过5.4克/100克。玉米中含量更多的碳水化合物则是淀粉,而糯玉米所含淀粉几乎都是升血糖快的支链淀粉...