【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

所以,一款酸奶标注5%的碳水化合物含量,意味着它添加真糖的量低于0.5%。此时可以合法地称为无添加糖产品。如果某个产品的营养成分表上标注,100克酸奶中含有12g碳水化合物。这就意味着大约相当于添加7%~7.5%的蔗糖(白糖)。因为12-5=7。可能水平比较高的读者会问:牛奶中自带的乳糖,在发酵成酸...

世卫组织发布报告:“营养性甜味剂”赤藓糖醇等可广泛使用

尽管都是低热量原料,天然糖醇和非糖甜味剂却具有本质上的区别,天然糖醇主要是结构上仍然属于碳水化合物,是一种化学结构与葡萄糖相似,但带有羟基(-OH或醇)的糖化合物。它们在结构上与葡萄糖相似,尝起来很甜,但消化方式与葡萄糖不同。因此,大多数糖醇只能被部分消化,从而产生较少的卡路里和碳水化合物。长期的研究也...

研究:甜叶菊及生酮产品中赤藓糖醇或致凝血

像山梨醇和木糖醇一样,赤藓糖醇也是一种糖醇,一种在许多水果和蔬菜中天然存在的碳水化合物。人体在葡萄糖代谢过程中也会产生赤藓糖醇,但数量很少。大量人工制造的赤藓糖醇没有残留余味,不会使血糖升高,与其他一些糖醇相比,通便的作用较小。据专家介绍,它的甜度约为糖的70%左右,被认为是零卡路里。哈森说,...

“0糖”“0乳”“0盐”“低脂高蛋白”...涉嫌欺骗!上海市消保委...

在“番茄酱酱控糖”直播间一款名为糖友厨房无糖脆肉松产品的调查中发现,直播间里主播口播、产品包装上均宣称赤藓糖醇含量为30.0g/100g。实际检测结果中并未检出赤藓糖醇,却检测出33g/100g的麦芽糖醇,与产品配料表信息严重不符。而且两种糖醇对人体参与代谢不同,能量值差异巨大。该产品涉嫌欺骗行为。在“玉米须...

欧盟重新评估赤藓糖醇安全性:与心脑血管疾病不存在因果关系

也就是说,对于体重为60kg的正常人来说,每天摄入30g的赤藓糖醇不会存在腹泻风险。而事实上,对大多数人来说,这个阈值并不算低,以一瓶500ml的气泡水举例,1.5g/100ml的碳水化合物,一整瓶的赤藓糖醇含量才7.5g,每日饮用两瓶气泡水也远远达不到产生腹泻的剂量。

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

也就是说,对于体重为60kg的正常人来说,每天摄入30g的赤藓糖醇不会存在腹泻风险(www.e993.com)2024年11月26日。而事实上,对大多数人来说,这个阈值并不算低,以一瓶500ml的气泡水举例,1.5g/100ml的碳水化合物,一整瓶的赤藓糖醇含量才7.5g,每日饮用两瓶气泡水也远远达不到产生腹泻的剂量。

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

糖醇类甜味剂是世界上广泛采用的天然甜味剂之一,是由相应的糖加氢还原制成的。主要包括:赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。非糖类天然甜味剂是从一些植物的果实、叶、根等组织中提取的物质,也是当前食品科学研究中正在积极研发的甜味剂。主要包括:甜菊糖苷(甜叶菊提取物)、罗汉果甜苷(罗汉果提...

糖吃多了真的会得糖尿病吗?——合理膳食 科学用糖 | 贤医健康说

罗汉果糖是从葫芦科多年生藤本植物罗汉果中提取而来的。其主要成分是总甜苷,经过跟赤藓糖醇作用制作而成的天然健康的甜味品,甜度仅仅是蔗糖的3~5倍,热量很低,适合糖尿病、身体肥胖以及害怕长龋齿的儿童,一般广泛应用于饮料、调味料或食品中。3.木糖醇...

赤藓糖醇和人工甜味剂,真有健康风险?

赤藓糖醇属于一种糖醇,其甜度几乎与糖相同,是一种碳水化合物。每克仅有0.24卡路里(相较而言,蔗糖每克4卡路里),它成为诸如善品糖(Splenda)和特鲁维亚(Truvia)之类的甜味剂,还有像HaloTop这样的低热量冰淇淋以及包括Lily'sChocolate在内的糖果的热门之选。

年轻人青睐的“无糖”“代糖”,真的更健康?

元气森林有关负责人解释了选用“赤藓糖醇”作为代糖的理由:赤藓糖醇是通过玉米淀粉原料酵母发酵而产生的天然甜味物质,进入人体后不参与人体血糖代谢,不产生热量。该负责人介绍,国家市场监管总局与中国食品科学技术学会编写发布了《《食品安全风险解析》汇编(2014-2018年)》,按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。