9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍
对于饮食有限制的人士,特别是糖尿病患者,必须留意月饼的碳水化合物含量(可反映含糖量)。一些“无糖月饼”可能是指没有额外添加蔗糖,而用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖。但是无糖月饼饼皮的主要原料还是面粉,其碳水化合物可以转化为葡萄糖,食用后仍会大幅升高血糖。2024年月饼测评报告详情请戳:9款五仁月饼测评...
吃西梅真的会腹泻吗?权威答案来了→
一般来说,一次性吃5克左右山梨糖醇腹部就会有不适的反应,10克以上就会导致腹泻。西梅中的山梨糖醇含量相对较高,新鲜西梅中的山梨糖醇含量大约为2.6克/100克,一次吃三四百克西梅就能让人“通畅一下”。木糖醇可以促进胃排空、降低肠道通过时间。另外,西梅中的多酚也可能起到辅助促进排便作用。吃了西梅...
男子连吃3块扛不住了……医生:严重可危及生命!解锁这些“花式”吃...
月饼能量比较高,具有较高的含糖量和含油量,吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外,蛋白质和维生素较为缺乏,这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。误区二:无糖月饼随便吃?真相:其实无糖月饼只是不含添加糖(如蔗糖),在制作过程中一般会用低能量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来...
中秋节如何科学吃月饼?
“无糖月饼”,含糖量不少营养学上定义的无糖食品,即100克固体食物或100毫升液态食物中碳水化合物含量小于或等于0.5克,也就是说严格意义上的无糖月饼,应当是不含有蔗糖等天然甜味剂,而且连淀粉的含量也微乎其微。然而,市面所售的“无糖月饼”,只是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替蔗糖。且月饼...
“0糖0卡0脂”饮料真的健康吗
西安大兴医院营养科田甜主任表示,市场上有“无糖可乐”“0糖乌龙茶”“0糖0卡气泡水”等,这类饮料有点甜味,感觉含糖量不高,号称“0糖、0卡、0脂”,又让人有喝甜饮料的幸福感,也是厂家适应消费者需求生产出来的。然而,“0糖”饮料可不是100%无糖,大家理解的无糖是啥糖都没有。其实,根据《食品安全国家标准...
“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解
根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)要求,无糖食品的标准是固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g,可声称该产品无或不含糖(www.e993.com)2024年10月18日。所以不见得所有号称无糖的饮料都完全不含糖。只要含糖量低于国标,商家就可以在包装上自称“无糖饮料”。
食品安全消费提示|吃西梅能通便,是怎么回事?
研究发现,不同品种、产地、年份的西梅果实,山梨糖醇的含量大约在1%到5%之间,差异能高达3到5倍。整体上来说,气温高、雨水少的地区/年份,以及成熟度高的西梅,山梨糖醇含量相对也会更高一些。此外,山梨糖醇的含量还与果实中的糖分积累显著正相关,环境中那些有利于糖分积累的因素,也会让山梨糖醇更多。一般来说,...
无糖饮料,真的健康吗?听听青岛市疾控中心专家怎么说
作为天然的、营养性甜味剂的代表,木糖醇主要应用在口香糖中,发挥其不致龋齿的作用。甜菊糖、赤藓糖醇是天然的、非营养性甜味剂。甜菊糖具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200到300倍,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。赤藓糖醇的分子结构类似于糖,但其中的一些氢原子被羟基取代,使其在代谢过程中被...
2024调味品趋势白皮书
白糖是从含糖量比较高的甘蔗内提取的,木糖醇是从含糖量比较低的蔬菜中提取的一种糖类,含糖量相对比较低。随着消费者对健康饮食的关注增加,越来越多的人开始寻求更健康的替代品,木糖醇等糖类的需求增加。复合非预制菜调味品品类竞争格局懒人调味品“下饭酱”增长势头猛进,同比增速达129.1%...
喝饮品也要注意控糖?谷医堂正糖名家提醒你夏季警惕这四类饮品
误导性健康声誉:虽然蜂蜜含有微量营养素,但相较于其高糖分含量,这些好处对于糖友来说并不足以弥补其带来的血糖波动风险。谷医堂正糖名家小建议:糖友应避免饮用蜂蜜水。若需要甜味剂,建议选择无糖甜味剂,如甜菊糖或木糖醇。对于糖尿病患者来说,选择合适的饮品至关重要。酒水、速溶咖啡、鲜榨果汁和蜂蜜水虽然在...