买腐竹,遇到这3种扭头就走,再便宜也别买,老板:这是个内行

很多人都以为,腐竹的颜色是越黄越好,其实不对,优质腐竹的颜色是淡黄色,尤其是第一道的腐竹颜色比较淡,但营养价值是最高的,而后面的腐竹颜色会逐渐加深,营养价值越来越低。如果颜色特别深,就是非常劣质的腐竹。当然这说的是黄豆腐竹,如果是黑豆腐竹、绿豆腐竹,颜色深一点是正常现象。不过颜色发白的腐竹也不好,可...

『知识分享·大豆』大豆制品营养多

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,主要成分为蛋白和脂肪及膳食纤维,100g腐竹(干)有蛋白质54.2g,脂肪27.2g;100g湿腐竹有蛋白质18.1g,脂肪9.1g,成分和肉类相当,适量食用营养丰富,但应注意如果像蔬菜一样大量食用热量容易超标。把多种豆制品融入日常饮食,谷豆肉蛋同时食用不仅可以满足人们的营养需求,还...

“蛋白吃得好,少往医院跑”,分享5种高蛋白食物,让你吃出健康

这道菜香浓入味,牛肉富含优质蛋白质和铁质,搭配土豆和胡萝卜,营养丰富且易于消化,是一道适合全家享用的营养美食。四、豆类及豆制品(黄豆、黑豆、豆芽菜、豆腐、豆腐皮、腐竹等)推荐食谱:凉拌豆腐皮材料:豆腐皮200克,胡萝卜1根,蒜粒3瓣,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,香菜适量。步骤如下:1.豆腐...

晚餐补蛋白更好吸收,中老年常吃这4款高蛋白食物,补蛋白增免疫

腐竹是一种由黄豆制成的食材,富含优质蛋白质和多种氨基酸,是中老年人补充蛋白质的良好选择。它具有低脂肪、低热量的特点,同时富含膳食纤维,有助于调节血糖和血脂,预防心血管疾病。搭配瘦肉一同烹饪,不仅增加了蛋白质的摄入量,还能够提供多种营养素,如铁、锌等矿物质,具有补血益气的功效。材料:腐竹100克;瘦肉(...

阿婆碌:传承传统工艺,匠心打造健康美味

除了米酒,阿婆碌的黄豆腐竹和黑豆腐竹也是备受消费者喜爱的产品。这两款产品采用大豆手工制作,全程无添加,保留了大豆的原始营养与口感。黄豆腐竹色泽金黄,口感鲜美;黑豆腐竹则呈现出独特的黑色,口感醇厚。这两款产品不仅美味可口,还具有高蛋白、低热量的特点,是健康饮食的佳品。

营养师家餐桌上的26道豆制品,好做又好吃!(附:健康吃大豆 8个核心...

23、青豆腐竹24、青豆千张25、青豆豆腐丝26、黑豆渣土豆饼(最后这个其实不是完整的豆制品,只是想告诉大家,像咱们打豆浆剩下的那个豆渣,膳食纤维特别高,一些维矿也还不错,也是一个非常好的美食原料呢)参考:国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等.一图读懂|“减油、增豆、加奶...

营养师家47种「优质蛋白」汇总,每天都吃得好满足,又不担心发胖～

像动物性食物,鱼、禽、蛋、肉、奶中的蛋白质,大多数属于容易被人体消化吸收的优质蛋白质。不过也有例外,不是所有的动物蛋白都优质,像猪蹄、凤爪、海参的胶原蛋白就不太行。而植物蛋白质整体来说不如动物蛋白质优质,不过也不乏佼佼者,例如大豆中的黄豆、青豆、黑豆就很值得推荐,以及粗粮中的藜麦、燕麦等,其中的蛋...

红豆,黄豆,黑豆三种颜色的豆子有什么区别?那个颜色营养价值高

很多豆子的营养成分,基本差不多,但是要是冲蛋白质的角度来说,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类,但是我们日常生活中食用黄豆的较多,很多豆腐,千张,腐竹。豆浆都是用黄豆做为原材料,红豆一般用于熬粥,黑豆营养价值最高,但是食用的足额时最少为什么呢?

黑腐竹≠高营养!是我们对黑腐竹误解太深!

但是并未找到一些确切的数据以及,科学研究结果能够证明,黑豆的营养价值就更高。同时,黄豆在含有36%的蛋白质的同时,也含有丰富的人体必需的多种氨基酸哦,与黑豆相比营养价值也值得肯定!2、吃一口腐竹=吃一碗米饭的热量!真的吗?因为豆制品热量低,所以爱美的女性对于豆制品,都有特别的喜爱,比如豆腐。但是网上有这样...

天气热不想吃肉!绿瘦:推荐这4种高蛋白素食

北豆腐、南豆腐、豆腐丝、腐竹、千张、豆腐干三、纯坚果种子坚果和种子类食物,如杏仁、核桃、奇亚籽等,虽然脂肪含量较高,但多为不饱和脂肪酸,对人体有益。同时,蛋白质含量较高,且必需氨基酸种类比较齐全,是良好的植物性蛋白来源。适量食用坚果和种子,不仅能提供蛋白质,还能提供必需的脂肪酸和膳食纤维,有助于...