“知食”就是力量 | 水果味道越酸,说明维生素C含量越高?

水果中不同的有机酸成分,对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果,口感比较酸;酒石酸含量高的水果,口感酸爽略带涩味;苹果酸含量高的,酸的同时也会有微微的苦味。内容来源:科普中国、unsplash声明:除原创内容及特别说明之外,推送稿件文字及图片均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容...

水果味道越酸维生素C含量越高吗?

中新网10月23日电水果里面的酸,其实是有机酸,比如柠檬主要就含有柠檬酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等。水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系,比如很酸的柠檬,实际上维生素C含量并不高,而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。(来源:@科学辟谣中国新闻网)...

六种水果,皮肤爱吃,不管男女人,常吃好

梨子的水分含量极高,它能够帮助我们为肌肤补水,让我们的皮肤保持滋润。而梨子中的微量元素,更是对维持皮肤弹性有着不可小觑的作用。每当我品尝着那清甜的梨子,仿佛能感受到肌肤在一点点变得更加柔嫩亮白,整个人也变得更加清爽。在秋冬这个干燥的季节里,梨子成为了我的肌肤救星。它不仅让我感受到了水润的力量,更...

那些一个月不吃水果的人 最后都怎样了

但是水果富含的柠檬酸、苹果酸,赋予了水果特有的酸,再加上它含有的糖和各种芳香类化合物,让水果酸甜可口,果香四溢,我是真的拒绝不了。如果要吃水果,建议吃多少?中国居民膳食指南是建议每天吃200~350克水果,1个猕猴桃大概就是100克,1个中等个头的苹果或桃、橙子大概是250克,这么加起来就是350...

【科学辟谣】越酸的水果,维C含量越高?

实际上,水果中的酸味还有很大一部分来源于有机酸,比如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。有机酸是水果能量代谢的中间产物,不同水果中有机酸的种类和组成比例不同。比如,柑橘类水果(柠檬、橘子、橙子等)中主要含柠檬酸,浆果类(如葡萄等)中主要含酒石酸,通常在未成熟的水果中含量较大,在果实成熟过程中,有些有机酸会...

水果越酸,维C含量就越高吗?|上海市消保委现代农业办

那么,为什么我们会觉得水果越酸,维C含量就越高呢?这可能与我们对某些富含维生素C的水果的印象有关(www.e993.com)2024年11月14日。比如柠檬和橙子,它们以酸味著称,同时又是维C的丰富来源。因此,当我们品尝到这些水果的酸味时,很容易将它们与维C联系起来。但实际上,酸味的强弱并不能作为衡量维C含量的标准。

水果越酸维C含量越高?专家释疑:此酸非彼酸

实际上,并不是水果越酸维C含量就越高。水果酸不酸主要取决于有机酸的含量,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等,而水果是酸还是甜主要取决于“糖酸比例”。确实有一些水果吃起来比较酸,维C含量也较高,如沙棘,每百克含204毫克维C,但大多数水果并不符合这个规律,例如柠檬每百克只有22毫克维C。

这种水果维生素 C 含量是橙子的近 8 倍!被誉为便秘人士的“救星”!

一般情况下,越是成熟度低的食物鞣酸的含量就越高,吃起来就会越涩。这是植物的一种防御手段,避免自己在还没有成熟的时候就被动物吃掉(因为这样就会“英年早逝”,不能散播成熟的种子,就会没有后代)。另外,油柑中还含有丰富的有机酸,包括苹果酸、富马酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、草酸、乙酸,它们是油柑酸味的主要...

水果越酸含维生素C越高?想补维生素C速速看过来!

其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量如果还偏少,这样的水果吃起来口味就会偏酸。版权图库图片,不授权转载水果中不同的有机酸成分,对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果,口感比较酸;酒石酸含量高的水果,口感酸爽略带涩味;苹果酸含量高的...

一个月不吃水果会怎样?真相是这样的

但是水果富含的柠檬酸、苹果酸,赋予了水果特有的酸,再加上它含有的糖和各种芳香类化合物,让水果酸甜可口,果香四溢,我是真的拒绝不了。三、如果要吃水果,建议吃多少?▲图:摄图网中国居民膳食指南是建议每天吃200-350克水果,1个猕猴桃大概就是100克,1个中等个头的苹果或桃、橙子大概是250克,这么加起来就是...