蛋白质含量高的食物

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中,米、面...

正糖名家杞药消渴+8种高蛋白质食物,“糖友们”日常饮食必备!

毛豆富含优良蛋白质、维生素B1、维生素E、卵磷脂,以及钙、铁、钾等多种矿物质。毛豆还含有具备食物纤维与各种植物生化素,属于蛋白质类食物。毛豆含有碳水化合物,可以用来取代部分的主食,米唐友食用时,需要注意主食摄取的量。鹰嘴豆鹰嘴豆的营养丰富,其中蛋白质的含量为14.9～24.6%,脂肪约6.4%,多为不饱和脂肪酸,...

这种豆类有天然胰岛素之称,蛋白质含量不输蛋和奶,建议平时多吃

这豆子被称作天然胰岛素,蛋白质含量可不比蛋和奶少,平常应该多吃点。嘿,各位好啊,这儿是百变小厨坊今天跟大伙说的这种豆类,不少朋友可喜欢吃了,这是很普遍的一种豆类,那就是白芸豆。白芸豆挺不错,膳食纤维含量丰富,维生素和其他营养元素也不少,中老年朋友可以常吃点。白芸豆要是做得好,那吃着可老软...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密

一、鹰嘴豆的营养价值每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量约为每100克6.5克,这...

血脂高,饮食到底该注意些什么?

那优质蛋白从哪来呢?鸡鸭鱼、牛羊猪、蛋奶豆,这些都是优质蛋白的来源(www.e993.com)2024年11月8日。我们应该优先优先选择白肉(如鸡、鸭、鱼、虾),减少红肉(如猪、牛、羊肉)的摄入。蛋类食物中具有丰富的优质蛋白,但蛋黄中胆固醇的含量较高,血脂高的人慎用。牛奶、羊奶、骆驼奶,这些奶均可以作为蛋白质的来源,无需纠结谁更好谁更坏。

高血脂“祸根”终于被发现,饮食上忘了下功夫,难怪血脂不降反升

豆类以及各种豆制品是人体蛋白质、氨基酸的出色来源。大豆的蛋白类含量达到了40g/100g,而赤豆、豌豆、绿豆的蛋白质比重往往也在20%以上。对血脂风险人群而言,豆类几乎不含胆固醇,脂类也多为亚油酸等不饱和脂肪酸,既可以降低总固醇水平[2],又可以补充磷脂、食物纤维辅助消化,是较为理想的主食品类。

夏补钾,体不乏,建议中老年:多吃5种高钾食物,腿脚有劲更健康

燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也基本在300mg/100g以上,日常可在烹饪主食的时候适量添加一些。4、薯类土豆、芋头、山药等均属于高钾的食物,日常可用薯类代替部分主食,不仅可以补钾还能补充膳食纤维。5、奶类奶类内有丰富的蛋白质、钙以及钾元素,100ml牛奶约有180mg的钾元素,每天喝半斤牛奶即可摄入身体...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。

如何补充足够的蛋白质?有“诀窍”

不同种类的蛋白质有差异什么是优质蛋白质?很多人都知道鲜奶、瘦肉、蛋、鱼虾、畜禽肉是优质蛋白。牛奶是优质的蛋白质来源(动物蛋白),氨基酸评分高、消化吸收好。大豆蛋白是植物蛋白中唯一的优质蛋白,大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上;乳清蛋白是快反应蛋白,大豆蛋白为中速反应蛋白。2019年意大利的一项研究显...