7种高蛋白食物,吃够量增强免疫力,腿脚有劲儿身体好!
豆类和豆制品,不仅蛋白质含量高,而且富含纤维、矿物质、维生素、抗氧化剂和抗性淀粉。抗性淀粉与膳食纤维相似,很难被消化,可以提升饱腹感。同时,抗性淀粉还可以改善血糖水平和胰岛素敏感性,有助于降低患2型糖尿病的风险。4.奶制品图片来源:123RF希腊酸奶(Greekyogurt)和开菲尔(Kefir)都是蛋白质的优质来源。
这种奶的蛋白高过牛奶?2类人很适合喝!
豆浆和豆奶确实有很多相似之处,最主要的原料都是大豆,因此在营养成分上两者都含有蛋白质、大豆多糖、可溶性膳食纤维等。但豆奶≠豆浆+奶。豆浆是将磨碎的豆子,加上水,过滤之后,再熬制得出的。优质的豆浆原料仅仅是大豆和水;而豆奶是在制作豆浆的基础上,添加了一些营养强化剂,食品添加剂或者食品辅料,再进行二次...
蛋白质缺失风险高!推荐四种优质蛋白,守护健康每一天!
豆类食品中含有丰富的优质蛋白质,其含量一般在30%~40%之间。豆类蛋白质含有全部必需氨基酸,且与动物蛋白质相比,豆类蛋白质的赖氨酸含量较高,可以与谷类食物搭配,提高蛋白质的摄入效果。此外,豆类还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,对于维护肠道健康、降低胆固醇和预防心血管疾病等具有重要作用。在保证蛋白质摄入的...
高尿酸要忌口“豆类”?科学吃“豆制品”还能降尿酸
植物蛋白不会增加痛风风险据介绍,每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。暨南大学附属第一医院营养科主任医师叶艳彬表示,近年大规模随机的临床试验结果已推翻过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水...
全民营养周丨补充蛋白质,大豆制品能代替肉类吗?
小王应选择适量的豆制品代替肉类。豆制品富含优质蛋白质,能够提供人体所需的必需氨基酸,且脂肪含量较低。与肉类相比,豆制品不仅能减少饱和脂肪的摄入,同时富含的膳食纤维有助于控制体重,降低心血管疾病的风险。豆浆作为一种低卡、易消化的饮品,可以作为早餐或加餐的选择,增加饱腹感。
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当(www.e993.com)2024年9月19日。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。
为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃
植物蛋白不会增加痛风风险每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制...
吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?
淀粉豆的蛋白质含量超过20%。虽然比不上大豆,但也妥妥地吊打蛋白质含量只有7%的大米、8%的玉米、10%的普通小麦和12%的普通燕麦了。所以,淀粉豆是一类高蛋白的主食食材。知识点2豆类是钾和镁的好来源,对控制血压很有帮助,有测定数据支持。
印度,重度饥饿
另一方面,牛奶、豆类和鸡蛋等食品是人们获取蛋白质的主要来源。印度是目前世界上最大的牛奶生产国,印每年能生产约1.6亿吨牛奶。印度本地牛奶的胆固醇含量低,蛋白质含量高,具有较高的营养价值。然而,这些高质量的牛奶大部分却被用于出口,印度供给国内的牛奶和奶制品仍存在较大供需缺口。
豆类小知识,你了解多少?
1.大豆蛋白是优质蛋白吗?大豆蛋白是唯一的可彻底消耗的植物蛋白,也就是说,大豆蛋白包含足以满足人体需要的所有的必需氨基酸,在质量上等同于动物蛋白,是优质蛋白。2.豆类食品吃多了会引发痛风吗?大豆的嘌呤含量的确很高,但大豆在做成豆浆、豆腐、水豆腐等豆制品的过程中,嘌呤会有所损失。对于尿酸高的人来说...