胆固醇偏高,真的跟吃鸡蛋有关吗?
蛋黄中的胆固醇,属于膳食胆固醇。所谓膳食胆固醇,就是存在于食物中的胆固醇,比如含油脂较多的肉类、鸡蛋、黄油和全脂乳制品,另外,在加工肉类中也含有较多膳食胆固醇,比如香肠、腊肉等。而医院检查出的胆固醇偏高,是指血液中胆固醇含量较高。但人体不是一个容器,并不是摄入什么都会反映在血液中。研究发现,人体自身脂肪...
大量吃鸡蛋会影响胆固醇水平吗?
每个鸡蛋约含186毫克胆固醇。这意味着,从理论上讲,增加鸡蛋摄入量应该会提高体内胆固醇水平。然而,诺维茨的出发点截然不同:他试图证明,尽管通过食用大量鸡蛋使他的每日胆固醇摄入量大大增加,但他的低密度脂蛋白胆固醇水平不会增加。一个月吃720个鸡蛋后,他的低密度脂蛋白胆固醇水平不但没有上升,反而降低18%,这打破...
胆固醇含量高的5种食物,鸡蛋排最后,第一名血脂高的人尽量别吃
鸡蛋是营养学家推荐要吃的食物,鸡蛋黄中的胆固醇含量偏高,一般一个鸡蛋黄中含184毫克左右的胆固醇,4.5克的脂肪,算起来其实并不是很高,对于血脂偏高的人来说,不用完全忌口,可以少量食用的,但是要控制食用量,可以隔天吃一个。研究发现,适量吃鸡蛋的人,得心血管疾病的风险反而要比不吃鸡蛋的人低,但是鸡蛋的吃法尽量...
...发现“颠覆性”结果:胆固醇不升反降20%!鸡蛋吃几个最健康?
为了防止高血脂的发生,一直以来有声音说,“鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量很高,不建议多吃”。因此,生活中很多人都对蛋黄“避而远之”,甚至在吃鸡蛋时会把蛋黄扔掉,而选择只吃鸡蛋白。但NickNorwitz不信邪,他认为“胆固醇水平并不会因为猛猛吃鸡蛋而变化”。事实上,现有研究大多基于“每天只吃一个蛋”的情况,但没...
颠覆认知!哈佛医学生一月狂吃720个鸡蛋,“坏胆固醇”不升反降
对于大多数人来说,每天吃一个鸡蛋是比较常见的,那这个量会不会升高胆固醇呢?人体内约有80%的胆固醇是自体合成的,仅有20%左右与饮食相关。人体吃进去的食物并不会全部被身体消化利用,其中有部分会通过粪便直接排出体外。人体吃进去的胆固醇含量越多,肝脏合成的胆固醇含量就越少,会让血液内的胆固醇水平维持在平衡状...
哈佛医学生一个月吃720个鸡蛋,这是他身体发生的变化……
长期以来,人们普遍认为摄入过多鸡蛋蛋黄会增加健康风险(www.e993.com)2024年10月20日。毕竟,鸡蛋蛋黄的胆固醇含量较高,每个蛋黄大约含有186毫克的胆固醇。20世纪70年代和80年代,当时的一些医学研究通过动物实验和少量人体观察,认为鸡蛋中的胆固醇与心脏病风险直接相关。有些人会选择只吃蛋白图源:网络很多人,尤其是三高人群,吃鸡蛋的时候常常只吃蛋白...
一天吃几个鸡蛋好?多吃会胆固醇高吗?
过去,人们普遍认为蛋黄胆固醇高,吃鸡蛋会导致胆固醇升高,从而增加心血管疾病的风险。但随着时间推移和研究深入,「因胆固醇而限制健康人群每天吃鸡蛋数量」的误会终于解开。研究发现,吃进去的胆固醇并不一定会影响血清胆固醇。血清中的胆固醇主要有两个来源,身体自己合成的,和我们吃下去的(只占体内合成胆固醇的1/7~1...
每天吃 1 个和很少吃鸡蛋,到底谁更健康?这个差别没想到
先说结论:正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。首先,日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低,但饱和脂肪的含量并不高,且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。其次,至于鸡蛋中较高的胆固醇含量,其实不用过于担心。这是因为人体内胆固醇70%左右...
胆固醇含量最高的食物竟然是它,不是鸡蛋和猪肝、肥肠
说到胆固醇含量高的食物,多数人首先想到的是鸡蛋,你错了!鸡蛋黄胆固醇含量的确比较高,但是其排名不在前三位。胆固醇含量最高的食物是猪蹄,每100克猪蹄内含胆固醇超过6000mg。其次是猪心,其含量可高达3000mg以上。再次是鹌鹑蛋,胆固醇含量也在2000-3000mg之间。
3类胆固醇含量高的食物如何科学食用?一文了解
蛋类尤其是蛋黄胆固醇含量很高,每100克蛋类中:鸭蛋黄胆固醇含量为1576毫克;鸡蛋黄为1510毫克;鹅蛋为704毫克;鸡蛋为648毫克;咸鸭蛋为647毫克。不过对于蛋类,没有特殊禁忌疾病的话还是推荐大家天天吃,而且不要弃去蛋黄。蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位,并且富含磷脂和胆碱,是鸡蛋的精髓。