国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

畜肉的不足之处是脂肪含量较高而且饱和脂肪酸多,脂肪含量一般为15%,猪肉脂肪含量最高。饱和脂肪酸摄入过多会增加肥胖、心血管疾病等的患病风险。建议每天摄入畜肉要适量,并注意选择瘦肉。“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且...

育肥猪体脂率高好还是低好?育肥猪的体脂率多少算正常?

体脂率指的是体内脂肪组织所占的百分比,也就是说猪体脂率越高,猪身上脂肪就越多。一育肥猪正常体脂率正常情况下,育肥猪平均体脂率在17%-19%左右,要是育肥猪的体脂率过高那就说明这头猪身上肥肉过多。我们卖猪的都知道,瘦肉多的猪销量更好,身上太多肥肉的猪价格会有影响,因为大众买肉普遍不喜欢太多肥肉...

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

肉香都在脂肪里!可是一概而论说猪肉脂肪含量高这个观点还是过于片面,不同品种的猪、不同部位的肉脂肪含量差异很大。猪里脊肉、瘦牛肉和鸡胸肉的营养素对比如下表:三种瘦肉营养素对照表从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉。

猪肉越来越难吃了!到底是猪变了人变了?这事还得养殖户背锅!

这样的猪它的脂肪含量相对较高,在进行烹饪的时候,因为发生了一系列的化学反应,比如说美拉德反应,脂质降解等等,能够生成挥发性风味物质,为猪肉增添香气。其次,就是之前的猪肉它的肉质更好。以前的猪多为土猪品种,这种猪的肌肉纤维比较细,结缔组织少,因此吃起来肉质更嫩。在烹饪的时候,这种猪肉因为更加细嫩,所以会...

食肉指南:猪身上真正不能吃的,其实是这3处

蛋白质丰富(与猪瘦肉相当)脂肪较低(比猪瘦肉低)维生素A很高(是猪身上维生素A含量最高的部位)铁多(是猪瘦肉的7.7倍)维生素B2很高2.猪脑胆固醇高?的确,但适量吃没事!图源:网络猪脑中的胆固醇含量的确比较高,每百克猪脑中的胆固醇含量高达2571毫克/100克,一个蛋黄中胆固醇也只有200毫克左右。

猪身上这 3 个部位,宁可扔了也别吃!

猪肚的脂肪含量比猪瘦肉还低但是蛋白质的含量较高和猪心差不多至于胆固醇嘛也不用太担心虽然是猪瘦肉的2倍但其实属于中等水平在处理猪肚的时候要记得用沸水烫一烫等到内膜变白去除肚膜和黏液再吃了解了两个常规的内脏后来让我们看看争议更大的内脏...

血脂高需吃素,蛋和肉不能碰?不见得!

多不饱和脂肪酸较多的食物,如食用植物油(常温下一般是液体的食用油,如花生油、葵花籽油,饱和脂肪酸含量相对较少),每人每天25g(约2.5汤匙)。每周食用鱼类≥2次,每次150～200g;多不饱和脂肪酸提倡从自然食物中摄取,不主张盲目补充鱼油制剂。

5大“健康肉类排行榜”,猪肉未上榜,中老年人要常吃,不妨看看

1.选择瘦肉选择瘦肉是健康吃肉的基础。瘦肉是指那些肌肉纤维较为粗壮，脂肪含量较低的肉类，如鸡胸肉、牛肉、猪肉等。这些肉类中含有丰富的蛋白质和铁质，对身体有益处。在选择肉类时，应尽量选择瘦肉部位，如猪、牛、羊肉的里脊肉、猪肝等。2.控制用量根据2016版的《中国居民膳食指南》，成年人每周吃鱼量应在...

这类肉多吃一口,糖尿病、心脏病、患癌风险会增加

猪肉、牛肉、羊肉等一系列哺乳动物的肉。肉质:红肉肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高。营养:红肉中含有丰富的优质蛋白,同时,铁、磷含量丰富,尤其是铁,主要以血红素铁存在,是膳食铁的优质来源。此外,红肉还是维生素A、维生素D和B族维生素的良好来源。白肉...

猪肉中的“神秘部分”:淋巴肉,为何不能吃?这些风险你知道吗?

淋巴肉内部油脂含量丰富,大量食用可能导致血脂水平升高,诱发高脂血症,并可能进一步导致脂肪肝的发生。风险六:肿瘤细胞的潜在风险虽然非常罕见,如果猪患有肿瘤,肿瘤细胞可能存在于淋巴组织中。尽管肿瘤细胞不能在人体内存活或引起癌症,但这被视为食品安全的潜在隐患。