菜籽油、花生油、橄榄油……植物油怎么选更健康?

但也有例外，棕榈油中饱和脂肪酸占一半左右，椰子油中饱和脂肪酸的占比达90%，可可脂中的饱和脂肪酸含量也比较高。不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低心血管疾病风险等特点。植物油中不饱和脂肪酸主要为α—亚麻酸和亚油酸。大豆油、核桃油、玉米油、花生油等都是不错的亚油酸来源，而α—亚麻酸主要存在于紫苏油...

比花生油贵好几倍,吃二酯油能减肥?

建议消费者优先选择大豆油、菜籽油、花生油等植物油；少用猪油、牛油、棕榈油、椰子油等饱和脂肪酸较高的油脂。还是要注意控制家庭厨房、食堂、餐厅中油的使用量。至于说二酯油，毕竟也是油，虽然甘油二脂含量多一些，但依然含有甘油三酯，吃多了还是可能导致肥胖。建议大家平时吃油，不论什么油，都要注意适量，每天...

花生油、玉米油、橄榄油…...哪种更适合你?

含不饱和脂肪酸80%以上,脂肪酸配比较合理,其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油,比大豆油、葵花籽油高,缺点是缺乏α-亚麻酸。4.玉米油推荐指数:★★★玉米油来自玉米胚芽,其中饱和脂肪酸含量比葵花籽油高,比花生油低,不饱和脂肪酸含量较高,其中以亚油酸为主,其次是油酸。它的营养价值不仅在于它是必需脂肪...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

虽然不用“谈反式脂肪色变”,但必须看到,氢化植物油、人造奶油、植脂末等食品工业产品中,确实存在反式脂肪,含量要高于食物中天然存在的反式脂肪。比如,在饼干、糕点类产品的配料表中,往往能看到“氢化植物油”的身影。它的诞生是因为液态植物油起酥效果不佳,经过氢化后,油的熔点升高,在常温下呈现为半固体,从而满...

新突破|科研人员创制出优质花生新种质!花生油内的饱和脂肪酸含量...

新突破|科研人员创制出优质花生新种质!花生油内的饱和脂肪酸含量有望随之降低,更有益于人体健康。科技苑中国农业电影电视中心官方澎湃号2024-07-0922:10北京00:30特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃...

高油酸花生油与普通花生油的区别

高油酸花生油最大的特点在于其单不饱和脂肪酸——油酸的含量非常高,超过75%(www.e993.com)2024年11月10日。单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏”胆固醇),从而有助于心血管健康。相比之下,普通花生油的油酸含量较低,饱和脂肪酸含量较高,不利于健康。营养价值和健康功效...

吃花生油会血压高吗

花生油中含有的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇代谢,降低低密度脂蛋白水平,有助于预防心血管疾病的发生和发展。若机体本身存在高血压病史,则在食用花生油后可能会因为热量增加、血脂升高等因素而导致血压进一步升高。因此,对于血压正常或轻度升高的个体而言,适量摄入花生油通常不会显著影响血压水平;但对于有高血压或其他心血管...

猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?

含不饱和脂肪酸80%以上,脂肪酸配比较合理,其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油,比大豆油、葵花籽油高,缺点是缺乏α-亚麻酸。4.玉米油推荐指数:★★★玉米油来自玉米胚芽,其中饱和脂肪酸含量比葵花籽油高,比花生油低,不饱和脂肪酸含量较高,其中以亚油酸为主,其次是油酸。它...

脂肪酸配比更健康的优质花生新种质问世

花生是我国主要的油料作物,在保障我国食用油供给中扮演关键角色。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素,营养价值很高,但与其他大宗植物油相比,花生油中的超长链脂肪酸含量较高,主要成分为饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸摄入过多可能会增加心血管疾病的风险,不利于人体健康。

上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...

11类样品中的脂肪酸均以不饱和脂肪酸为主,含量均在80%以上,其中紫苏籽油和菜籽油的不饱和脂肪酸含量较高,分别为93.3%和92.8%,稻米油含量较低,为80.25%。具体构成上各有特点,油茶籽油、橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高,葵花籽油、玉米油、大豆油中亚油酸含量高,紫苏籽油、亚麻籽油中α-亚麻酸含量高。