做月饼

最后放进模具里,再将月饼从模具里敲出来。一个带有“金池拖罗”字样的月饼就做好啦!好开心啊!这是我自己第一次制作月饼。最后一步就是将它放进入烤炉里,为了能辨认出是哪位小记者制作的月饼,我们都在做好的月饼旁附上了自己的名字。做完月饼后,我们还品尝了金池各种口味的月饼,有蛋黄莲蓉味、金腿五仁味、豆...

月饼厂的小孩不吃月饼

所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。甚至,有一回,我用备用的模具,给自己打了一块纯饼皮的月饼,在烤盘上与常规月饼进行调包。可惜,这块纯皮月饼上了烤盘,进了烤架,又在烤箱里转了几圈之后,彻底与我相见不相识了。看着月饼们上了包装机,再出来已是穿着整齐了,只觉得便...

月饼真的不是广式、苏式那么简单,还有

清代《燕京岁时记》中提到“至供月月饼到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾兔之形”。古人将金蟾、玉兔等寓意丰富的各样图案雕刻在模具上,让图案在月饼上“活”起来。清代木雕朱地彩绘“中秋月饼”招幌。北京民俗博物馆供图古时候的月饼竟有4层4层的月饼您见过吗?在清代“桂序昇平”年画中,就有一个4层的大...

旗帜小记者走进于小菓点心模具博物馆

于小菓点心模具博物馆馆长、当代艺术家、收藏家、著名设计师于进江说：于小菓点心模具博物馆创立于2019年，位于北京市朝阳区“最美乡村”高碑店新村，美丽的京杭大运河畔，面积约为800平米，博物馆现收藏10000余块中式点心模具，这些模具是我历时十余年时间，走遍祖国大江南北，行程10余万公里，从中国各地搜集而来。本次...

由古至今,来看湖北月饼里藏着的“花样”纹案

不仅有各种吉祥寓意的糕点模具,还有商号印板,就像一家店的“名片”,刻有点心名字、广告语、店铺名字和地址。在这里,记者还看到了古代的糕点菜单,原来每到中秋,店小二都会拿着雕版印出来的菜单,上面写有水晶糕、绿豆糕……到客人家里询问订购情况。收藏、欣赏只是起点,更重要的是对月饼纹案的研究和传承。这两年,...

这月饼没馅儿来头还不小!揭秘山西非遗月饼丨文化观察

“据我所知，整个乡宁的月饼都是手工的，没有机械化生产(www.e993.com)2024年11月14日。”张少卓工厂所用的空心月饼模具王女士店铺生产的空心月饼以糖做馅儿烤至酥脆这款非遗月饼不走寻常路随着空心月饼的走红，“山西月饼是非遗的秘密藏不住了”也登上热搜话题。王虹婷是乡宁空心月饼县级非遗传承人张瑞琴的女儿，她向记者介绍道，“空心...

【陇上中秋】临夏老月饼

讲究的人家有月饼模具,拌好馅料,做成饼装进模具按压,一个圆溜溜又耐看的月饼成型,或菊花或梅花,都是凹凸有致花型好看的工艺品。一个一个从模具中倒出来的月饼,装进烤盘入电烤箱烤制,根据大小预订烤制时间,出盘时用油刷刷上菜籽油,一个油漉漉的月饼摆盘又似乎是一轮明月盛开在餐桌上,晾凉了品尝,那是哪里都...

古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼

对阿依古丽来说,这个问题比月饼模具更棘手。“宝相花纹月饼以小麦粉为原料,出土的时候只有这一块,非常珍贵,所以不能破坏性取样。”她通过阅读大量文献、根据同时期出土的文物推测,这块月饼的馅里,可能有核桃、枣、葡萄干等材料,为让古老文物邂逅现代味蕾,她还创新性地加入了杏干、腰果等干果,让复刻的月饼口口留香...

老醋月饼,卖爆了!你想挑战吗?

山西老陈醋集团东湖醋园车间主任李丁香:首先,这里有辅料:青红丝果脯、橘饼、花生米、玫瑰酱、芝麻、葡萄干,最主要的是手工八年八度老陈醋。加入所有的辅料后,老醋月饼的馅料开始了第一步混合,工作人员对馅料不停地搅拌、揉搓,直到混合均匀。最后,把馅料加入已经和好的面团里,压制到月饼模具中,经过烤制,老醋月饼...

中秋和中秋月饼那些事儿

后来,智慧的劳动人民又开始在月饼上刻上各种图案,月饼模具也应运而生,清代富察敦崇《燕京岁时记》记载“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾婚兔之形”。说明在明清时期,在月饼上刻嫦娥、月宫等图案已十分普遍,人们对于月饼的内容和形式有了更高的追求。