袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
36氪:有一种广泛的声音说,袁记云饺门店的现包是表演性质。郑伯奇:如果只是表演性质,那我们大可以卖100斤、只表演10斤,但并不是这样。尤其遇到特殊的节假日,员工甚至凌晨三四点就要到门店备料。为什么这么干?就是因为所有的交付都是这样一个个包出来的。36氪:袁记怎么定义现包员工的角色?郑伯奇:他们交付的是...
36万加盟袁记云饺风险如何?四大维度5000字深度剖析|加盟点评
2023年9月,话题#袁记云饺被曝是预制菜#引发热议。有网友爆料,袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅都是冷冻品,其中饺子皮的保质期是两个月,猪肉馅的保质期是180天。对于消费者而言,袁记云饺一直喊出“中国鲜饺”“现包”“现煮”等关键词,用的却是中央厨房配送的冷冻配料,消费者纷纷表示“塌房了”。虽然袁...
靠轻食饺子赚客流 袁记云饺想贴新标签
北京商报记者走访发现,袁记云饺一门店中的LED屏幕上写着“中式轻食吃饺自由”的字样。橱窗内的两款新品都受到了着重介绍,魔芋燕麦西兰花鲜饺上方标注着“‘低脂’新吃感”,魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺上方则是写着“‘清爽’新吃感”,两款产品的介绍上都写着“1颗≈36kcal”,售价为18.8元/500g。从品牌最开始...
卖咖啡、卖酒、卖猪肉,年销售40亿的袁记云饺搞“副业”上瘾
2023年,袁记云饺先后申请了多个咖啡相关商标,并在部分直营门店推出了咖啡产品;去年年底,袁记云饺在广州核心城区的某商场开出“袁记云饺的猜想”餐厅,推出木姜子饺子锅、冬阴功汤饺锅、咖喱牛腩拌面等受众面更广,且人均消费到30元区间的产品。据观察,店内最贵的一款菜品售价在43元,主流菜品定价在35元左右,定位偏...
袁记云饺以中式轻食饺子,引领健康饮食浪潮
回顾过去半年,袁记云饺的创新动作频频,从产品上新到门店布局,让我们窥见了一颗小小饺子背后的无限可能性。加入“中式轻食”大军,袁记上线低脂魔芋燕麦鲜饺系列传统的轻食,通常是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一片薄火腿或芝士片……基本的热量需求是满足了,还比重油重盐的外卖更健康营养。
品作:只是现包现煮,袁记云饺做得还不够
无论在店里现煮现吃,还是买回家自己煮着吃,都是这个目的(www.e993.com)2024年9月8日。所有的运营都必须以此展开,不能打一丁点儿折扣,更不能违背。原料应门店现制拒绝冷冻预制馅料和饺子皮网络上流露出一些冷冻包装的饺子馅,意味着袁记云饺的馅料很可能是预制菜,即从中央工厂或供应商那边预制好后,再送到门店。
袁记云饺内卷升级
2023年9月,一则“袁记云饺被曝是预制菜”的词条为品牌带来了质疑声。根据板扎在线,有网友称袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅儿为冻品,且媒体在走访门店时,有工作人员表示“肉是化冻的,是公司配送的,肉已经全部调好味了,我们只要放青菜进去就可以了”。对此,有消费者支持品牌,称门店配送肯定要冻起来,...
袁记再创云饺新范式,燃起“花式云饺”新风潮
袁记云饺作为中国饺子赛道的佼佼者品牌,始终坚持巧妙地将创意与美味融合,不断为广大消费者们研发出新奇口味的云吞和饺子。今年袁记相继推出了松茸菌菇鲜肉饺以及黑松露笋丁鲜肉饺,不仅做到了饺子好吃,口味更是丰富多彩!7月更是重磅推出三款新品:魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺以及咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞,不仅迎...
袁记云饺再次给粉丝们带来惊喜,两款新品重磅上线!
深受小伙伴们喜爱的袁记云饺近期又推出了两款新品,它们分别是在华中和华东地区上市的辣子鱼块,以及在华南和华中地区上市的大肉虎皮肘。这两款独具魅力的美食,无疑将为食客们带来了更多的选择和惊喜。作为一家引领美食潮流的国内大型连锁餐饮品牌,袁记云饺始终坚守着对食材严格挑选的态度和对味道精益求精的追求,每一...
张亮麻辣烫、7分甜等12个品牌获评饿了么公益“2024年度爱心商家”
活动中,袁记云饺、蜜雪冰城、张亮麻辣烫、幸运咖、7分甜、牛约堡、茶百道、满记甜品、辛香汇、哈灵面馆、东发道、好人民间小吃获评“2024年度爱心商家”。幸运咖外卖负责人王明表示:“做公益和做产品一样,需要真人、真心,不走捷径。饿了么‘爱心商家’的捐助模式把公益融入到我们每一单精心制作的产品里,和我们的公...