一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

青稞和大麦原是一家,学名裸大麦,外形也与大麦非常相似。青稞在我国的栽种历史相当久远,据考证,青稞传入我国的时间甚至早于丝绸之路。在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载,如:“青稞似大麦,天生皮肉相离,秦陇以西种之”“青稞、黄稞,仁露于外,川、陕、滇、黔多种之。味咸,可酿糟吊酒,形同大麦,...

从一粒青稞寻觅故乡

作为青藏高原最主要的粮食作物,青稞是大麦的一种,因籽粒裸露,又称为裸大麦。在西藏,庆喜、过年、祈福,都少不了青稞。青稞抗旱抗风、耐寒耐瘠,能适应海拔1500米到4800米的地区,可抵抗零下6摄氏度的极寒。一般一年一熟,在海拔3200米以下,水分阳光充足,可一年两熟。生育期比小麦、大豆都短,最短百天便可收割。在...

我不要“不明真相”——你所不知道的青稞酒!

从植物学角度,青稞是大麦中的一种,也是大麦品种中最为独特的一种,而原产于青藏高原的大麦,则被称之为青稞,其营养成分在不同大麦品种中含量最高。大麦类作物变种、亚种共计十七种。青稞,早在一些古医典籍中都有记载;《本草纲目》记载:“(大麦)宽胸下气,凉血,消积进食。”据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中...

这种被严重忽视的粗粮,铁含量是猪里脊的27倍

有一种主食,口感和燕麦一样滑溜;营养跟燕麦也挺类似,但是它还没像燕麦那般已是餐桌上的常客,这种主食就是青稞,也叫裸大麦。青稞主要分布在青海、西藏,虽然咱们基本没吃过,可却是藏族牧民赖以生存的主要粮食;有人说它是被埋没的「网红杂粮」,那它究竟营养如何呢?这篇文章就一起来看看吧。一、最大的营养优势...

青稞品种甘垦糯3号育成并进入产业化

科技日报讯(记者颉满斌)近日,记者从甘肃省农业工程技术研究院获悉,该院国家大麦青稞产业技术体系武威综合试验站团队新育成的青稞品种甘垦糯3号,已在多家企业进入成果产业化阶段。团队采用常规育种与现代生物技术育种相结合的方法,在新品种中将β-葡聚糖、膳食纤维和γ-氨基丁酸三种功能成分有效聚集在一起,破解了青稞...

FSHW | 全谷物青稞通过调节肠道菌群改善糖尿病小鼠的血糖代谢

青稞(HB)是大麦的一种特殊类型,主要产于中国青藏高原地带,是当地大多数人的主食,同时也是重要的全谷物来源之一(www.e993.com)2024年11月21日。科学研究表明,与传统谷物相比,HB具有高蛋白、高维生素、高膳食纤维、低糖、低脂肪等特点。除此之外,HB还富含β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、多酚等生物活性物质。据报道,HB有助于治疗慢性代谢疾病,甚至认为非...

【植物界全系列】早熟禾亚科—小麦族(三):青稞

青稞(学名:HordeumvulgareL.var.nudumHook.f.)是一种禾谷类作物,为大麦的一种变种,是藏族常食用的粮食。中国西北、西南各省常栽培。适宜生长在高原清凉气候。青稞是高原谷类作物,耐寒性强,生长期短,高产早熟,适应性广。①植物学史青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年历史。

云南推动“组团式”帮扶提质增效—— 引入人才活水 润泽山乡沃土

帮扶一个“点”,激活更大“面”如何发挥帮扶人才这一“智力引擎”的更强效能?丽江市宁蒗彝族自治县大麦青稞种植基地的种子在300多公里之外发芽,或许给出了答案。宁蒗县是国家乡村振兴重点帮扶县。2022年2月,云南省科技厅选派云南省农科院研究员曾亚文带领40余名农业科技专家到宁蒗县进行科技“组团式”帮扶,带来...

小青稞是什么茶,探秘小青稞茶:它究竟是什么茶?

2.降低血脂:小青稞茶中的有的维生素、蛋白质和纤维素等营养成分有助于降低血脂及胆固醇水平,改善脂肪代谢。此外,小青稞茶中含有一种特殊的没有酶—脂肪酶,可以帮助人体分解和消化食物中的因其脂肪,减少脂肪在体内的植物积聚,从而起到降低血脂的是高效果。

一种帮你抵抗长胖的食物,建议经常吃!(不是燕麦片)

但其实,燕麦身上还有一个好东西。它的营养更加精华,控重效果也更好,你可能压根没吃到——燕麦麸皮真心建议吃起来麸皮到底是个啥?说白了,它就是一种在燕麦壳里、包裹着燕麦谷粒的薄薄的皮。但可别小看它,就是这层薄薄的皮,竟然集中了燕麦绝大多数的膳食纤维。