生活中常见易引起中毒的食物
7、没炒熟的四季豆豆角、扁豆鲜豆类蔬菜,因为含有植物红细胞凝集素、皂素等,如果加热不彻底,吃了也容易导致中毒,出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。8、夹生的豆浆煮豆浆出现大量白色泡沫,是豆浆的假沸”现象,这种“夹生”的豆浆含有植物红细胞凝集素,可引起食物中毒。9、发芽的土豆发芽或发青的土豆中含有大量龙...
这几类食用前必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
四季豆、芸豆、扁豆、刀豆、油豆角……这些豆角,都要先焯水!豆类蔬菜含有比较多的植物凝集素,但植物凝集素不耐热,只要彻底加热就能破坏它的结构。这些豆类蔬菜通常要在100℃温度加热煮沸10-15分钟以上才能保障安全。若加热不彻底,毒素留存极易导致食物中毒。焯水时需要使豆角充分熟透,失去原有的鲜绿色,吃起来没有生...
豆角类蔬菜肾炎人能吃吗
核心提示:肾炎患者可以适量食用豆角等豆类食品。肾炎患者可以适量食用豆角等豆类食品。豆角富含膳食纤维、维生素C及多种矿物质,有助于促进消化系统健康,并为身体提供必要的营养素。虽然肾炎患者需要限制蛋白质摄入量,但豆角中所含的植物蛋白属于优质蛋白,其氨基酸模式与人体最为接近,在同等重量下比动物性食物产生的含...
冠心病不能吃豆角?紧急提醒:三伏将至,这几种食物再喜欢也别吃
但在谈及具体食物时,我们必须基于科学理论和实际数据,而不是简单的传言。让我们来了解一下冠心病患者为何会被误认为不能吃豆角。豆角中含有一定的维生素K,这种维生素对血液凝固有一定的促进作用。对于正在服用抗凝药物的冠心病患者,吃太多的豆角或会干扰药物效果。因此,一些初级的健康建议可能会直接告诫患者避免食用豆...
这些食物尽量别生吃,少让你的肠胃受罪,嘴馋也要煮熟再吃!
3、豆角等豆类食物不能生吃相信很多人都清楚,豆角是不能生吃的,而且还要煮熟了再吃,要是煮不熟,它体内的植物凝聚等物质会对人体造成伤害,产生恶心、呕吐等症状,但是如果煮熟的话,豆角体内的植物凝集素就会遭到破坏,所以类似于四季豆、扁豆等豆类食物,都不能生吃。
蚕豆病哺乳期能吃豆角吗
核心提示:蚕豆病哺乳期可以适量吃豆角(www.e993.com)2024年9月17日。蚕豆病哺乳期可以适量吃豆角。豆类食品含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,有助于提高母乳的质量和营养价值。但需要注意的是,蚕豆病患者在哺乳期间应该避免过量摄入豆类食品,以免引发不适症状。
豆角能随便吃吗?提醒:以下2种人尽量少吃,很多人还不知道
扁豆属于一种豆类蔬菜,虽然它很不错,但也不要忘了增加蔬菜摄入的种类,不要盯着扁豆吃,还应当补充一些绿叶类、块茎类、瓜果类蔬菜,增加其他营养成分的摄入量。2、这些人群不适合吃豆角扁豆很早以前就是人们的盘中美食,在很早的古籍中也有记载,比如《本草图经》中提到:主行风气、女子带下、杀酒毒。《滇南本草...
年夜饭倒计时!这9种食物,吃不对立刻变毒药!
没有烹调熟透的豆角因为吃没有烹调熟透的豆角而引发中毒的案件很多,特别是集体食堂。生豆角中含有红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素,红细胞凝集素能对消化道产生强烈刺激,破坏消化道黏膜,引起胃肠炎。其进入血液的话可与红细胞发生凝集作用,这也正是其名字的由来。皂甙进入体内后其...
过年吃这几类食物要小心!第3个真的会致命
冰淇淋、海鲜等冷食,如果不确定卫生及冷链运输是否可靠,就不建议免疫力低的孕妇、老人和孩子吃。在家自制冷饮也要注意有专门的冷冻空间,不要和生肉等混合存放。没煮熟的豆角、豆浆、四季豆扁豆和豆荚类植物含有皂素和植物血凝素,没煮熟后食用会出现恶心、呕吐、腹痛等消化道中毒症状,还可能引起出血性炎症。这类毒素...
甲状腺癌可以吃茄子豆角吗
甲状腺癌患者可以适量食用茄子和豆角。甲状腺癌患者的饮食主要是均衡、多样化且富含营养的食物。茄子和豆角都属于低碘食物,不会增加甲状腺负担,也不会引起甲状腺肿大。此外,它们含有多种维生素和矿物质,有助于维持身体正常功能。但需要注意的是,如果甲状腺癌伴有甲亢,则不建议过多食用豆类食品,因为其含有的膳食纤维可能...