知识窗 | 有些食物越“新鲜”越伤人

新鲜的海蜇含有的水分特别多,皮体比较厚实,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱水,这样才能让海鲜蜇中的毒素随水排干净。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇,千万不要去品尝或选购。嫩猪肝猪肝炒久了会变老、变硬,很多人吃鲜猪肝,在烹饪方法...

千万小心!这些食物,越“新鲜”越危险……

新鲜海蜇含水分特别多,比较厚实,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱水,让其中的毒素随水排干净。08不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。猪肝是猪体内最大解毒器官,这里聚集着所有有毒代谢物,若不彻底加热,会造成部分有毒物...

@安顺人 慎吃!这些食物,越“新鲜”越危险……

新鲜海蜇含水分特别多,比较厚实,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱水,让其中的毒素随水排干净。08不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。猪肝是猪体内最大解毒器官,这里聚集着所有有毒代谢物,若不彻底加热,会造成部分有毒物...

注意!这些食物,越“新鲜”越危险!

新鲜海蜇含水分特别多,比较厚实,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱水,让其中的毒素随水排干净。08不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。猪肝是猪体内最大解毒器官,这里聚集着所有有毒代谢物,若不彻底加热,会造成部分有毒物...

这些食物越“新鲜”越伤人

1.新鲜木耳中有种叫“卟啉”(bǔlín)的光感物质,这种物质被身体吸收后,加上阳光的照射可能会让人出现皮肤瘙痒、红肿等情况。干木耳经过暴晒并用清水多次浸泡后,食用起来更安全。2.黄花菜有新鲜和干制两种。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,如果处理不当,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。烹调新鲜黄花菜要摘除...

食物太“鲜”有害

鲜木耳鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难(www.e993.com)2024年11月19日。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

食物趁鲜吃营养高?这4种食物不宜趁新鲜食用

因为新鲜的海蜇含有水量高,大多数毒素会停留在身体当中不能排泄出去,只有通过大量的盐水清洗腌制,才能使毒素跟着水流出。所以在制作海蜇皮时要先用盐水腌制清洗,才能保证食物的安全以及口感。2新鲜的木耳大多数人会购买晒干的木耳,不过也有人疑惑新鲜的木耳很常见,为什么很多人选择晒干的木耳而不选择新鲜的?

这些食物不能吃“鲜”,否则无益健康

鲜木耳新鲜木耳中含有光卟啉类物质,人们食用后经阳光照射可能发生皮肤瘙痒、疼痛、水肿等日光性皮炎的症状,严重者可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。鲜木耳经过暴晒,可以分解大部分光卟啉;干木耳是经暴晒处理的成品,食用前又经水浸泡,其剩余毒素会溶于水,可放心食用。

越新鲜越好?这8样食物千万不要趁鲜吃,可能会中毒!

新鲜的黄花菜花蕊中含有秋水仙碱,尽管秋水仙碱本身没有毒性,但秋水仙碱会氧化生成毒性极强的二秋水仙碱。这种物质对胃肠道有强烈的刺激性,一般来说会导致呕吐、腹泻等症状。建议大家不要食用鲜黄花菜,可以食用干黄花菜(其秋水仙碱含量较少,但食用前最好也先浸泡。)鲜木耳鲜木耳,也是新鲜食物中要避开的。鲜...

注意!这六种食物不能趁“鲜”吃

但是,吃干木耳比鲜木耳更好。因为鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质,人食用鲜木耳后,经太阳的照射,会引发植物日光性皮炎,可引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳经过了暴晒,其中的大部分卟啉会被分解,因此比新鲜木耳安全得多。