真正的“嘌呤大户”是什么?主要是这3种,日常健康饮食要避开
虽然豆类本身含有一定量的嘌呤,但在加工成豆制品的过程中,嘌呤含量会被稀释。因此,适量食用豆制品并不会显著增加痛风的风险。那么,真正的“嘌呤大户”是什么呢?1、内脏类食物:动物内脏如肝脏、肾脏、脑等,嘌呤含量极高。这些食物不仅富含嘌呤,还含有较高的胆固醇和脂肪,过量食用不仅会增加痛风的风险,还会对心血管...
尿酸高,不能吃豆制品,别被骗了
大豆的嘌呤确实稍高于瘦肉和鱼类,但是它经过加工制成的豆腐,豆干等豆制品,因为挤去了黄浆水,而黄浆水可是溶解了很大一部分嘌呤,所以豆制品中的嘌呤已经大幅度下降了,豆腐,豆干等产品的嘌呤含量,实际上已经远远的低于肉类和鱼类,因此高尿酸患者,可以用豆制品,代替部分的肉类食品。再说说豆浆,我们在打豆浆的时候,...
夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?
适量吃豆制品,可以帮助补充蛋白质,而不用依赖于高嘌呤的动物性食品。此外,豆制品中含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管健康也有益。对于痛风患者而言,关键在于平衡与适度,而不是一刀切地禁止某类食物。根据中国营养学会建议,痛风患者在急性发作期应避免高嘌呤食物,但在缓解期可适量摄入低、中嘌呤食物,其中就包括部分豆...
尿酸高了,到底能不能吃豆制品?终于有了权威解释
所以我们可以看到,像豆浆、豆腐这些豆制品,实际嘌呤含量,相比整颗大豆来说要低不少,属于中、低嘌呤食物,高尿酸/痛风的人可以适量吃。不同豆制品嘌呤不同。对待嘌呤高的豆制品,大家还要有一个概念:实际嘌呤摄入量与你吃的食物量有关系。比如我们可以看到,腐竹、豆皮的嘌呤高。但假如你吃的量,只有20g干腐竹、...
3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它
我们都知道海鲜和豆制品含有高嘌呤,但常常忽视以下三种食物,它们的嘌呤含量更高:1.干菌藻类干菌藻类的嘌呤含量普遍很高,比如紫菜的嘌呤含量甚至高于猪肝。常用的干香菇和猴头菇也含有较高的嘌呤,所以要避免过量食用。2.浓汤类肉类炖煮后的汤中嘌呤含量可能比肉本身更高,因为嘌呤是易溶于水的物质。特别是鱼汤...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户
相对而言,常吃豆制品等富含嘌呤的植物性食物的人群,并没有显示出痛风发作的明显增加,这一发现挑战了许多人对嘌呤摄入与痛风关系的传统看法(www.e993.com)2024年9月7日。进一步地,新加坡国立大学的最新研究为这一论点提供了有力支持。研究表明,食用黄豆类和荚果类食品,如红豆、绿豆、大豆和豌豆等,并不会增加痛风的风险,反而可能有助于降低患病...
有结石患者不可吃豆制品?官方澄清 适量无碍谣言止于智者
有一种说法广为流传,称豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此有结石的患者不能够吃豆腐。但实际上有结石的人是可以吃豆腐的,只是需要注意适量食用。在大豆中,与结石有关的物质主要有嘌呤、草酸和钙。但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等豆制品后,其中与结石有关的成分便会发生变化。
「萍安健康」豆制品不再给痛风“背锅”!高尿酸人群也能吃
李红娟认为,如果仍然对豆制品中的嘌呤含量有所担忧,可以选择嘌呤含量较低的豆制品进行食用。豆制品根据加工方式的不同,其嘌呤含量会大幅下降,比如干黄豆的嘌呤含量为218mg/100g,而豆干、豆腐、豆浆则分别为66.5mg/100g、55.5mg/100g、27.75mg/100g。简而言之,含水量越高的豆制品,其嘌呤含量就越低。大家...
全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!
。豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用,因此豆类及制品反而是高尿酸的保护因素。《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023版)》明确指出豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性,高尿酸血症期可以适量进食豆制品,但是痛风急性发作期就暂时不要进食了。
为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃
每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了...