...细胞-代谢》封面颠覆认知,氨基酸竟是脂肪肝脏合成的主要原料

来自中科中山药物创新研究院(ZIDD)国际中心、新加坡科技研究局(A*STAR)分子细胞研究所(IMCB)韩卫平教授团队、广州实验室傅肃能教授团队以及清华大学生命科学学院的联合研究团队在《细胞-代谢》发文,指出膳食蛋白质和氨基酸在肝脏脂合成及脂肪肝发生发展中起到了核心作用。简单来说,摄入蛋白质过多,与脂肪肝风险提升有密切...

诺贝尔化学奖给了预测蛋白质的哈萨比斯等,是AI for Science,物理...

这是一张教育性很强的示意图,清晰地展示了从基本构建块(氨基酸)到最终产物(蛋白质)的概念。左侧是一个环形排列,显示了20种基本氨基酸(AminoAcids)的名称:包括甘氨酸(Glycine)谷氨酸(Glutamicacid)谷氨酰胺(Glutamine)半胱氨酸(Cysteine)天冬氨酸(Asparticacid)等等...右侧展示了从氨基酸到蛋白质的形...

诺贝尔化学奖是AI for Science,物理奖是Science for AI

这是一张教育性很强的示意图,清晰地展示了从基本构建块(氨基酸)到最终产物(蛋白质)的概念。左侧是一个环形排列,显示了20种基本氨基酸(AminoAcids)的名称:包括甘氨酸(Glycine);谷氨酸(Glutamicacid);谷氨酰胺(Glutamine);半胱氨酸(Cysteine);天冬氨酸(Asparticacid);等等...右侧展示了从氨基酸到蛋...

小分子大作用,原生液体胶原肽是抗衰黄金

原生液体胶原肽是一种以水、富含胶原蛋白的水产品类组织(皮、骨、鳞等)或水产(类)干粉为原料,通过特定的生产工艺(酶解、过滤、浓缩、灭菌等)制成的产品,最终产物是分子量约在500Da的小分子活性胶原蛋白肽浓缩原液。它和胶原蛋白肽本质上是一种东西,不同之处在于胶原蛋白肽原液是指含有较高浓度和较高活性的小...

从诺贝尔化学奖看AI与游戏的无限可能

蛋白质是生命的基石,其结构决定了功能。虽然组成蛋白质的氨基酸只有20种,但它们在三维空间中的组合方式却近乎无限。因此,对蛋白质结构的精准描绘困扰了科学家们数十年。传统方法是观测已有的蛋白质,准确但需要借助大型精密仪器,因此又慢又贵。从1971到2006的40年间,全球蛋白质数据银行(ProteinDataBank)也仅收集了...

不只是AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...

“从原子到生态系统,(蛋白质结构)就像是一种通用语言,”AlQuraishi说道(www.e993.com)2024年11月20日。“所有事情都在这里发生。”细胞通过将称为氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终三维形状。一旦离开分子装配线,它就迅速开始执行其生...

《食品科学》:哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水...

酚酸和蛋白质可以在食品体系中以非共价或共价的方式相互作用。当它们相互作用时,亲水或疏水结构以及所选择的氨基酸亲核侧链都提供了不同的相互作用位点。这种相互作用可以改变食品的体系,其中蛋白质的性质也会发生改变,从而影响食品的营养品质。蛋白质的特性取决于其三维结构。其中,蛋白质的一级序列、单个氨基酸含量以及二...

Nature揭秘生命之谜:为什么所有的蛋白质都是“左撇子”?

在过去的5年里,鲍纳的研究小组发现了一组可能存在于早期地球上的硫基分子,并展示了它们如何轻松地将单个氨基酸与氨基酸前体——氨基腈连接起来,形成二肽。由于这些反应在水中进行,并且适用于所有生活在生物体中的氨基酸,因此它们为第一批蛋白质可能如何形成提供了合理的途径。

为何蛋白质都是“左撇子”

但结果并非如Blackmond期望的那样。这些催化剂产生的“异手性”二肽——将左旋(L)氨基酸与右旋(D)氨基酸配对的二肽,大约是完全手性产物的4倍。“我们认为这是个坏消息。”Blackmond说,因为它表明,即使早期地球上的氨基酸一开始有倾向,也会在蛋白质形成时被打乱。

为何所有蛋白质都是“左旋”?—新闻—科学网

但是结果不是Blackmond所期望的那样。这些催化剂产生的“杂手性”二肽——将左旋氨基酸(L)与右旋氨基酸(D)配对的二肽——大约是完全手性产物的4倍。“我们认为这是个坏消息。”Blackmond说,因为它表明,即使早期地球上的氨基酸一开始有偏向,它也会在蛋白质形成时被打乱。