出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法
大肠菌群:大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,常被用作卫生检测指示菌。冷冻食品中如果大肠菌群超标,说明食品在生产过程中的卫生条件不达标,其腐败和变质速度可能比正常食品更快,食用后可能引发肠胃感染,出现呕吐、腹泻等症状。李斯特菌:这种细菌能在冷藏低温下生存和繁殖,即使经过一般的烹煮温度也能轻易存活。大...
大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?
首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否。大肠菌群和菌落总数主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。如果出现“超标”则说明食品在生产、加工、运输储存等环节中可能存在不规范,食品卫生状况有待改进。
桶装水检出微生物超标铜绿假单胞菌后污染源怎么准确排查有效消毒
在饮用水矿泉水生产中,国家对于微生物污染,特别是铜绿假单胞菌和大肠菌群等致病菌的防控有着严格的规范要求。以下是根据相关国家标准和行业规范进行的总结:(一)铜绿假单胞菌的规范要求标准限值:《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)及《饮用天然矿泉水》(GB8537-2018)等标准中均明确规定,包装饮...
冲上热搜!雪糕检出大肠菌群,是被粪便污染了吗?能放心吃吗?
首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制,很少用它判定食品的合格与否。菌落总数和大肠菌群主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。如果出现“超标”则说明食品在生产、加工、运输储存等环节中可能存在不规范,食品卫生状况有待改进。
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
目前,我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间等)培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数,它能准确地反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中的卫生状况等。大肠菌群是指一...
泰林生物:公司微生物采样检测装置用于空间站生命保障系统再生水的...
金融界8月6日消息,有投资者在互动平台向泰林生物提问:董秘,您好,贵公司的检测装置有用于空间站水质微生物检测,请问能介绍一下该产品在空间站的应用吗?公司回答表示:公司的微生物采样检测装置在空间站的应用,主要是生命保障系统再生水中的细菌、真菌、大肠菌群等的微生物检测与控制(www.e993.com)2024年10月18日。本文源自:金融界AI电报作...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...
南星表示,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染。"但要是说成‘冰冻的屎’,就太过夸张了。""另外,大肠菌群是嗜温菌,在5℃以下基本不能生长。因此建议消费者在购买雪糕时,如果发现雪糕有存在化冻后又重新速冻的情况,建议就...
CFDA通告1批次水果制品和2批次水产制品微生物超标
菌落总数和大肠菌群是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。对上述抽检中发现的不合格产品,总局已要求企业所在地北京、上海、江苏、浙江、甘肃省(市)食品药品监管部门立即采取封存、下架等措施,控制风险,查明不合格产品的批次、数量和原因,并对相关生产者和...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...
生活饮用水中微生物指标小知识
大肠埃希氏菌,又称大肠杆菌,是一种常见的肠道细菌。是耐热大肠菌群的一部分,大肠埃希氏菌是推断生活饮用水中可能存在肠道致病菌指标,它是粪便污染指示菌,如果水样中的总大肠菌群或耐热大肠菌群数量超标,需要进一步检测大肠埃希氏菌,反之,无需检测大肠埃希氏菌。我国生活饮用水卫生标准规定,每100ml生活饮用水中不得检出...