关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗?

大麦不仅是中国主要作物之一,还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。此外,大麦还富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和蛋白质,是一种非常营养的食物。小麦是禾本科、小麦属的一种一年或越年生草本植物,广泛种植于世界各地,尤其在欧、亚大陆和北美地区,在中国已有5000多年的种植历史。小麦秆直立,叶片长披针形,穗状花序...

市面热销的30款啤酒无一幸免!网友:啤酒都喝不了吗?

香港消委测试的啤酒品牌结果30款样本全部检测出含有不同程度或者不同种类的“生物胺”，甚至哈尔滨啤酒麦道还被检测出“呕吐毒素”。生物胺：是一种具有生物活性的低分子量有机化合物。通常在发酵食品、变质食品中含量较高，可能对人体产生不适反应，如：过敏、胃肠道不适、头痛、血压变化等。呕吐毒素：即脱氧雪腐镰...

白酒和啤酒的嘌呤对比?

嘌呤是一种有机化合物,广泛存在于自然界中,包括动植物体内。在人体内,嘌呤是构成核酸的重要成分之一,参与DNA和RNA的合成。然而,当嘌呤摄入过多或代谢异常时,会导致血尿酸水平升高,从而引发一系列健康问题,如痛风、高尿酸血症等。那么,白酒和啤酒中是否含有嘌呤呢?事实上,白酒和啤酒中均含有一定量的嘌呤。其中,...

消委验30款啤酒全含生物胺 生物胺是什么?有什么危害?

测试更发现所有测试的啤酒都含生物胺,摄取过量会出现头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等,严重更有机会引致脑出血。什么是生物胺,摄入过多生物胺有什么危害生物胺是一类具有生物活性的低分子质量有机化合物,它们广泛存在于食品中,也是合成荷尔蒙、生物碱、核苷酸、蛋白质和芳香类化合物等的前体物质。生物胺包括腐胺、尸胺...

香港消委会检测30款啤酒,全都含“生物胺”,危害大吗?

02生物胺是一类低分子含氮有机化合物的总称,适量有益,但超过安全限量可能引发头痛、头晕等症状。03啤酒中的生物胺可能来自原料麦芽、糖化过程或发酵过程。04此外,本次检测还发现一款样本检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),含量为26微克/公斤,过量摄入可能导致恶心、呕吐等症状。

可怕!夏日饮酒需谨慎,30 款啤酒被检测出问题,你还敢喝吗?

而生物胺是低分子量含氮有机化合物，具有生理活性和毒理效应，是生物体内多种重要生物分子的前体(www.e993.com)2024年11月1日。它们分为脂肪族、芳香胺和杂环族胺三类。在生物体内，生物胺参与调节多种生理过程，但过量摄入可能引发头痛、恶心、呕吐、心悸、高血压等不良反应，严重时甚至导致休克和死亡。香港消委会发布的消息却让人忧心忡忡。他们...

有理有据:对哈尔滨啤酒的攻击纯粹属于低智和带节奏

第二,检测到的所谓的呕吐毒素到底是怎么一个玩意,我估计99%喷哈尔滨啤酒的网民都不晓得。那么我得好好讲讲:呕吐毒素(DON),又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氧瓜萎镰菌醇,属单端孢霉烯族化合物,由于它可以引起猪的呕吐而得名。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,源于禾谷镰刀...

食品中N-亚硝胺类化合物的测定

亚硝胺在自然界中分布十分广泛,在空气、水源等中都有亚硝胺发现。部分食品中也存在亚硝胺,如肉制品加工过程中使用的食品添加剂含亚硝酸盐,而亚硝酸盐在腌肉中可以转化成亚硝酸,其极易和次级胺类物质反应生成致癌性物质N-亚硝胺类化合物;在啤酒酿造过程中,大麦芽在窖内直接用火加热干燥时,产生N-二甲基亚硝胺...

防视力恶化可多喝红酒

三是提神。啤酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。四是助消化。啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。五是利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快*的代谢...

这14种被吹上天,却没什么用的保健品!别再当冤大头了

儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”,适合拌饭、清蒸食物等,一则起到开胃的作用,二则补充营养,“充分考虑处于发育期的儿童味觉特点,富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素”。实际上:专家提醒,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童...