头大了,头大了,“五谷”究竟是什么?
2020年4月22日 - 网易
一来现在赖以生存的作物太多,很多又是宋元以来的"舶来品",个大、肉多、生存力强,比如玉米、土豆等,很快在餐桌上占据了一席之地,如果要评现代版"五谷",肯定当仁不让上榜;二来,好像古人自己也没弄清楚什么是"五谷",留下了一个解不开的千古谜题。关于"五谷"的说法,笔者所能见最早的文献材料是商周金文、甲骨...
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2022年4月11日 - 新浪
作为“五谷”之一的大豆,长期是我国人民重要的食物。相较于黍、稷等谷物,大豆可以为人提供丰富的蛋白质和脂肪,直到今天仍被誉为“田中之肉”“绿色牛乳”。根据大豆籽粒的颜色和粒形,有黄大豆、青大豆、黑大豆以及褐色、棕色、赤色等颜色的大豆。今天,大豆的用途主要是榨油和制作豆腐类制品。作为油料作物,我国自产...
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